Com cuinar les patates: Little Secrets

Semblaria que la resposta a la pregunta de com cuinar les patates, sap qualsevol dona amb una edat molt jove - aquest és un dels primers cursos que s'aprèn a primerenca edat sota l'estreta supervisió de la mare o l'àvia. Però, però, sovint és perquè - com tots bé saben sobre una cosa tan simple com una patata, i cuinar delicioses falla. Quin és el secret? Anem a tractar de sistematitzar tot el que sabem sobre aquest "delícies culinàries".

Per tant, coure les patates en una varietat de maneres:

• jaqueta;
• llesques amb diversos ingredients;
• per puré de patates;
• per a les amanides.

Per a cadascuna d'aquestes opcions té els seus propis trucs, de manera que la qüestió de com cuinar delicioses patates no pot ser una resposta clara - que depèn del que està cuinant ell.

Per cuinar les patates amb pell, deu en primer lloc selecciona les mateixes còpies de mida, o una patata és encara cru, i l'altre començarà a ser bullit suau. Llavors tots els meus fruits a fons amb aigua corrent. Col·locació de patates netes en una olla o caldera i s'aboca aigua freda perquè cobria completament tot el contingut. Lleugerament afegir una mica de sal per prevenir el esquerdament de la pell, i la calor ràpida portar a ebullició. Després que reduir el foc i cobert amb una tapa, cuinar durant mitja hora. Quan les patates estiguin a punt, aboca l'aigua i deixar a la paella abans de servir.

Un dels plats més deliciosos laterals - una patata amb una varietat de salses i amaniments, rodanxes cuites. Com cuinar les patates llesques? El secret més important - que és l'elecció correcta dels cultius d'arrels. El plat més deliciós, fresques i saboroses s'obté a partir de patates joves. Quan la seva cuina té la seva subtilesa - com patates només han de posar en aigua calenta. Cuinada durant llargs - 15-20 minuts, segons la mida de les peces i la sal no ho hauria de fer immediatament, però després de l'ebullició. Amb la patata acabat s'aboca aigua i s'afegeixen els ingredients. Això pot ser oli de gira-sol o mantega, all, herbes, maionesa, salses, o qualsevol altre. Dish va agitar a fons per distribuir uniformement el farcit, i va servir per a la taula calenta.

Amanida de patata cuinar per una mica diferent d'altres mètodes de cocció. En primer lloc, vostè ha de triar per a aquest midó varietats amb tubercles de mida petita. Com cuinar una papa perquè no es fa fosc, i no va arribar a ser aigualida? Per a això, afegiu una mica d'aigua a la salmorra de cogombres o xucrut. Si ni un ni l'altre, col·locar el vinagre. Aigua en una cassola amb les patates cuites per a l'amanida ha de ser una mica més, i immediatament després de tota la llista és necessari drenar el líquid.

puré de patates - es tracta de decorar la infància favorit de tots. Però la forma de cuinar les patates perquè la salsa era tendra, saborosa i aire? La regla bàsica de cuinar en aquest cas - de fer tot el més ràpid possible per reduir la pèrdua de nutrients. Per tant, per puré de patates purificada, tallar peces de mida mitjana, i baixat a l'aigua ja bullint amb sal. patates cuites per puré de patates sota la tapa. Si vostè té massa patates farinoses, bullit suau que comença fins i tot abans de llest, escórrer amb pràcticament la totalitat de l'aigua després de 10-15 minuts després de l'inici de la cocció i portar a la facilitat amb un nivell mínim d'aigua a l'interior de la coberta. A continuació, abocar tot el líquid i immediatament començar a fer la salsa. Si les papes tenen temps per refredar-se, saborós plat no tindrà èxit - és viscós i enganxós, i tota la pompa i lleugeresa desaparèixer. Tritureu les patates amb mantega, crema o llet, afegir un ou cru (només vagi amb compte que no es talli) i pebre negre al gust. Particularment guarnició fàcil obtenir-se si fuet que usant un mesclador amb l'addició de grans quantitats de llet calenta.