Com es prepara "Mimosa": Recepta de sardina amb algunes variants

Entre l'abundància d'una varietat d'amanides i amanida després de la "Olivier" és sovint les nostres mestresses de casa cuinen "Mimosa". Recepta de Sardenya és el més popular, tot i que els peixos són sovint reemplaçats saure. I la més pretensiosa és probablement el "Mimosa" amb salmó, salmó rosat o salmó - si no fos per la preparació de (etapes, en principi, el mateix a tot arreu), llavors el cost dels ingredients.

Clàssica "Mimosa"

Recepta amb sardines a la riba de l'oli de peix requereix prendre tres papes, una pastanaga i tres ous més. Tots els ingredients es bullen; Les verdures es poden cuinar en un sol recipient, ous - és millor per separat. Large ceba, finament picada, abocar aigua bullint durant cinc minuts - per eliminar l'excés d'amargor. Algunes mestresses de casa estan utilitzant per a aquest propòsit vinagre. cebes en vinagre en el mateix, és clar, amanida bastant harmònic, però li dóna un fort acidesa, per la qual cosa és millor només per a escaldar. Prendre un bol per amanides profunda i surar, i anant a una amanida amb sardines en llauna "Mimosa". Amb els bancs es fon l'oli, forquilla de peix arrugada i va col·locar a la part inferior. Lubricat amb maionesa, escampar les clares d'ou ratllat. Es freguen les pastanagues bullides, cobert amb maionesa tot el mateix. A la part superior de la ceba, maionesa ottsezhenny descompostos de nou, i el va fregar en grans patates i maionesa de nou. El escampar la part superior amb els rovells d'ou ratllat, i una amanida a la taula està posada.

versió d'Apple d'una nou

Si no us agrada l'amanida tradicional "Mimoza" amb sardines recepta pot ser modificat. patates netejades, en comptes prenen la poma agredolça, netejar-lo de la pell i les llavors, i aproximadament un terç. Ceba per a aquesta recepta, no es pot escaldar, simplement tallar i drenar el suc gotejava-off. Amanida de capes de nou es va estendre amb la maionesa promazyvaniem cada un d'ells: sardines - Arc - proteïnes - pastanaga - poma. Apilats a la part superior dels rovells d'ou ratllat barrejat amb nous picades. Per a més saturació "A" sardina amanida col·loca en una o dues hores a la nevera. Per a la bellesa es pot decorar amb les xifres superiors de cogombre fresc o ous cuits.

amanida de Pasqua "Mimosa"

Una altra variació, i molt reeixit. És especialment ideal per a aquells que no li agraden les pastanagues cuites - aquí no ho és. A la resta - l'habitual "Mimosa", una recepta amb sardines i formatge, però el procediment per posar una mica lleugerament diferent. El primer en un plat col·locat proteïnes de fregament 4 testicles. Són xips de 150 grams de formatge, com el "Rus". A la part superior - mitjana una llauna de peix triturada, i només llavors es dibuixa malla maionesa - més gruixuda que les capes anteriors no estan greixats. A més hi ha dos ceba picada i blanquejades. Es va fregar la patata bullida, que es col·loca a les sardines restants, de nou pintat amb maionesa i escampar-els rovells d'ou. Es pot menjar a la vegada, però el present més saborosa, de manera que prepara una amanida és millor amb antelació.

"Mimosa" amb formatge i mantega

bits de versions com Pasqua, però té les seves pròpies característiques, a causa de la qual cosa s'obté un nou sabor de l'amanida "Mimosa". Recepta de Sardenya, però pot ser reemplaçat pel peix més car o saure. El primer dipòsit serà de cinc clares d'ou - ratllades, naturalment. El segon - dos-cents grams de formatge ratllat; S'unta maionesa. Següent aboca bullit patates ratllades (2-3 unitats) i està coberta per mitjà de llaunes de sardines. Està ple d'encenalls ratllat oli, es triga uns centenars de grams, i al frec contra el millor pre-congelació. A la part superior de l'arc otmochenny aixafat i ampliat en ell - la resta dels peixos. Finalment, el plat està cobert amb maionesa i s'empolvora amb els rovells gastades. Com xopa - portar a taula.

Tomàquet "Mimosa"

En general, aquest plat es pren el peix en oli o en el seu propi suc. No obstant això, aquesta és una condició opcional per aconseguir una bona amanida "Mimoza": una recepta de sardines es pot dur a terme i del conserves de tomàquet. Una primera capa per a aquesta realització es frega patates cuites. S'unta amb maionesa i es cobreix amb sardines; salsa de tomàquet és generalment de gruix, per la qual cosa s'aconsella fregar el peix amb ell. Sardina recobreix amb una capa prima de ceba picada. Submergir-lo en aigua, decapat en vinagre o deixat en el seu estat natural - decidir. Ceba cobert bullit pastanaga ratllada, i ja que s'unta amb maionesa. Es va fregar el rovell de tres, que ha de ser cobert amb proteïnes ratllades quatre ous. Un cop més, la maionesa i per a la decoració - molla quarta rovell d'ou i verds esquerdats - és el més adequat arc-ploma.

Finalment, observem que no estava en ús principal és enllaunat de peix. Vostè pot prendre cuinat - el mateix sardines o qualsevol altre. Només en aquest cas haurà d'assegurar de no deixar els ossos, que poden fer malbé en gran mesura l'estat d'ànim en el mateix. Una altra subtilesa: quan es posen en remull l'amanida, o cobrir-lo amb film transparent o un plat fons. Així rovells que constitueixen la capa superior no s'ha assecat, i amanida es torna més suau i impregnat més ràpid.