L'útil coliflor, dit amb freqüència i nutricionistes i metges. Es recomana menjar tan sovint com sigui possible. Des d'ella es pot fer un munt de plats molt saborosos i delicats - des sopes i amanides. No obstant això, com i quant per cuinar la coliflor fins que estigui tendre, no sé tot. Però si es prepara correctament, sabor i aparença podrien veure adversament afectats. A més, la col pot simplement perdre totes les seves propietats útils.
Però primer que cal aprendre a triar i emmagatzemar-lo. Coliflor - és en realitat capolls atapeïts. Quan cal comprar per donar preferència als densos cols blanques. No han de tenir defectes o daurar. També presta atenció a les fulles. Han de ser de color verd i, per descomptat, no es va esvair. Cases coliflor emmagatzemar a la nevera, en un compartiment especial per a les verdures. I no el va posar en una bossa de plàstic, ràpidament es deterioren. Utilitzeu la col fresca és desitjable per a una setmana. Només els ingredients de qualitat que pot preparar un plat deliciós, cal no oblidar que.
Una vegada que s'hagi assegurat que el cap seleccionada és adequada per a aliments, pot començar a cuinar. No obstant això, pensant en el molt que cuinar la coliflor fins que estigui tendre, cal tenir en compte alguns dels matisos. Però primer ha de ser amarat en aigua freda amb sal durant 10 minuts. Això es fa per tal d'eliminar els errors aleatoris del cap. Si té intenció de cuinar completament la coliflor, uns 15-20 minuts no es necessiten. I si vostè ho trenca en trossos, serà suficient durant 7-10 minuts. Perquè sigui durant la cocció no està enfosquit, l'aigua s'ha d'afegir una mica d'àcid cítric. Per conservar el color, també es pot afegir 2-3 cullerades de llet. Coliflor bullida - aquest és el plat acabat. És suficient per donar sabor a la mantega fosa, després de la qual cosa pot portar a la taula.
Però no sempre és necessària la col totalment preparat, per exemple, si se suposa que ha de fer, o fins i tot alevins d'ella gratinat. Però la quantitat de cuinar la coliflor fins que estigui suau? En aquests casos, s'ha de baixar a l'aigua ja bullint i deixar a baixa ebullició durant no més de 5 minuts. Després es va retirar i es va rentar amb aigua de l'aixeta freda. Això es fa amb la finalitat de seguir sent la col cruixent. Llavors, ha de ser submergit en ou batut i rodar en el pa ratllat. Fry en cada costat fins que estiguin daurades. Servir amb salsa de crema, empolvorada amb formatge ratllat.
Totes aquestes recomanacions, per descomptat, només s'apliquen a la col fresca. Però a l'hivern de vegades és difícil comprar. I molts prefereixen per cuinar els aliments de congelat, i quant per cuinar la coliflor fins que estigui tendre, si està fora del congelador, no sé. En primer lloc, és totalment llest per cuinar - no cal descongelar i net. Per tant, la necessitat d'elaborar cervesa una mica més de temps: 15-20 minuts per cuinar completament i 7-10 minuts - a un estat de semi.
Conèixer els detalls de com i quant per cuinar la coliflor fins que estigui llest, pot gaudir fàcilment vostè i la seva família menjars saboroses i saludables cada dia. Després de tot, aquest vegetal és capaç de canviar miraculosament seu gust depenent del mètode de preparació.