Com marinar la carn per a un kebab?

Cada un de nosaltres vol kebab resultat fragant, deliciosa i sucosa. Molt dependrà de la marinada, en què les peces de carn xopes. Tot i que aquest procediment no és complicat, no tots realitzar-ho correctament. Així que avui parlarem de com preparar la carn per a un kebab.

Per començar, hi ha molts tipus d'adob. Clàssic reconegut com una forma "soviètic" de preparar la carn. Durant l'època soviètica, els següents productes es van utilitzar per això: la maionesa, iogurt, crema amb diferents continguts de greix, la magrana o suc de llimona, vinagre o fins i tot la cervesa. Avui en dia cada cuiner professional té la seva recepta favorita per l'adob.

No menys important i la qüestió de com triar la carn de kebab. Tot dependrà de les preferències de gust personal. Algú com carn tendra, mentre que altres prefereixen un be greix. Hi ha una idea errònia que els kebabs estan contraindicats per a les persones que se sentin en una dieta i veure la seva figura. En realitat no ho és. Simplement, poden substituir la carn de porc d'alta en calories carn magra de pollastre. A partir de les espècies (all, pebrot vermell i negre), és millor donar també.

Preparar la carn per la barbacoa pot ser una de diverses maneres. El més popular ha estat i continua sent la seva immersió en adob sobre la base de vinagre. Per a això, prendre la carn (carn de porc, xai, vedella) i esbandir bé amb aigua de l'aixeta. Després es talla en trossos petits, escampar-hi espècies i amb cura es va estendre en el fons d'una paella profunda. Segona capa - ceba, rodanxes cèrcols fins. Afegeix espècies favorites. Queda per omplir la solució aquosa 9% Barbacoa carn de vinagre. Cim de nou posar les peces de carn, cèrcols de ceba i espècies. El colofó de nou per ser vinagre. Un cop hagueu preparat la carn per la barbacoa d'aquesta manera, cal cobrir hermèticament el recipient amb una tapa de diàmetre més petit i posar a la nevera durant la nit.

Del que podem preparar l'adob? Una gran alternativa vinagre és el suc espremut d'una llimona. En aquest cas, la carn de kebab no s'ha tornat amarg, cal eliminar completament l'arc, així com reduir significativament la dosi de suc de llimona. Aquest adob està a punt en només un parell d'hores.

Algunes mestresses de casa prefereixen maionesa. Generosament omplir-los trossos de carn (carn de porc, carn de res o be) i deixar macerar durant unes hores. Pebre i sal no cal.

Vols kebab va resultar sucosa i molt tendre? A continuació, utilitzeu iogurt per preparar l'adob. És molt simple. Llesca de carns fresques a rodanxes, barrejar amb les espècies i després abocar el iogurt de qualsevol contingut de greix. Pa amb l'adob posar a la nevera durant la nit.

N'hi ha que aboca la propera barbacoa aigua mineral. Segons ells, la carn a la graella és suau i sucosa. Recentment es va saber que l'addició de llesques de la salmorra de kiwi millora la sensació a la boca.

Com es pot veure, les opcions del que remullar les broquetes, hi ha una gran varietat. En qualsevol cas, l'elecció és només teva. Gaudir del seu menjar!