Com pastar la pasta de llevat? Si s'ha aixecat la massa, què fer?

Cada dona ha de poder pastar la massa. No obstant això, aquestes habilitats culinàries no sempre se'ls dóna als nouvinguts al principi. En aquest article vostè llegirà sobre què fer si la massa no puja. I també aprendre la recepta exuberant massa més correcta amb el llevat.

Amassar la massa de llevat correctament

Què podria ser més deliciosos pastissos de casa vermelloses o magdalenes! Però aquesta recepta de massa de llevat per coure molt simple. El més important - per observar la seqüència i proporció.

El primer que necessita per preparar un beuratge llevat. Per a això serà necessari per escalfar un got de llet al microones o al gas. Després que la llet s'escalfa, afegir un got de dues culleradetes de llevat sec. Tot barrejar bé i deixar en un lloc càlid durant una hora.

A partir de llavors batuda en un bol d'ou fins que quedi suau. Afegir una culleradeta de sal i una mica d'oli vegetal per al futur de la massa no s'enganxi a les mans. Abocar la cervesa a la barreja a base de llet i el llevat i afegir 200 grams de farina tamisada. Rebut encara la tapa de les piles i deixar en un lloc càlid durant una altra hora.

Al final del temps requerit, es donarà compte de que la barreja de farina comença a pujar. Per tant, desitja afegir altres 400-500 grams de farina i pastar. La quantitat de farina dependrà de la consistència de la massa. Assegureu-vos que la massa no es posi massa líquida. Però si la massa ha pujat, què fer? Més sobre això més endavant.

pasta pastada ha d'embolicar paper film i enviar-lo a la nevera durant mitja hora, on arriba la consistència adequada i una mica d'augment. Després de 30 minuts, es pot procedir a la preparació de pastissos casolans. Com es pot veure, tot és molt simple. No obstant això, si la massa ha pujat, què fer? La resposta a aquesta pregunta és força simple.

No s'eleva la massa de llevat - ¿quina és la raó?

mestresses de casa joves sovint passa que la massa és cuinada adequadament. És a causa d' aquest llevat no s'eleva. Cal observar acuradament les proporcions i vos de deixar l'esponja en un lloc càlid. Després de tot, un entorn tal activa els bacteris del llevat i fa que la massa per esdevenir un exuberant i airejat.

No obstant això, succeeix i per això, que la causa és el llevat en mora i de baixa qualitat. Millorar la situació en aquest cas no funcionarà. És millor barrejar la nova barreja de farina, amb ingredients frescos. En aquest cas, es recomana per comprar llevat sec, ja que la seva vida útil és pràcticament il·limitada.

Si s'ha aixecat la massa, què fer?

Si utilitza ingredients de qualitat, però la prova segueix sent el mateix, tracti de les següents opcions:

• Col · locar en un recipient amb un forn escalfa lleugerament (70-80 ° C) durant 5-10 minuts.
• Si durant aquest temps la barreja de farina comença a pujar, després es dilueix amb una altra culleradeta de llevat en 50 ml de llet i s'aboca a la mescla. És possible que la primera vegada que s'han preparat una quantitat insuficient de la massa.

Com emmagatzemar la massa de llevat?

Se sap que qualsevol massa només es torna més saborosa i més elàstica després que una petita mentida baix a la nevera. El mateix s'aplica al llevat. No obstant això, es pot emmagatzemar a la nevera no més de dos dies. A causa de que el llevat és un organisme viu, que tendeix a deteriorar-se.

En cap cas no congelar massa de llevat. Perquè llavors es perdrà totes les seves propietats. Així que tracti de barrejar la quantitat que és suficient per la quantitat de la carn picada o altres farcits. Sobretot ara que mai ha de pensar en què fer si la massa no ha augmentat. Què fer en aquesta situació i la forma de cuinar els més deliciosos i delicats pastissos, segurament entendre, perquè totes aquestes habilitats vénen no només amb el coneixement sinó també amb l'experiència.