Carn al forn amb verdures

Cada hostessa sovint es cuina per l'arribada dels hostes, i per a un sopar o sopar familiar, carn o pollastre. Al mateix temps, molts obtenen el màxim benefici de la situació: el primer dia és un plat calent, i per al matí, es poden utilitzar carn i verdures per a entrepans.

Parlem de com es fregeix la carn al forn amb les verdures correctament. Les amants més experimentades i "experimentades" van compartir els seus secrets amb nosaltres.

Si decidiu cuinar la carn de porc, serà útil fregir-lo amb una barreja de sal, pebre negre, farigola i pernil. Aquestes espècies es combinen perfectament amb la carn i formen part de gairebé tots els conjunts d'espècies. I molts experts diuen que aquesta és només la barreja bàsica i bàsica. És a dir, és possible que no tingueu altres condiments, però com que heu decidit cuinar la carn, aquestes espècies s'han de proporcionar. A més, podeu afegir aquesta combinació al vostre gust. Mai serà un suc de llimona superflu, si utilitzeu una taronja i després sense sucre. A la carn es pot afegir gingebre rallado, salsa de soja, vinagre balsàmic. Si la carn no és molt greixosa, llavors, escabetint-la, podeu afegir unes quantes cullerades d'oli vegetal. Amb totes aquestes espècies, la carn hauria d'estar a la nevera durant almenys unes hores, però millor que la nit. El pollastre no és marinat durant tant de temps, només es triga unes hores.

Amb què es pot cuinar la carn? Sempre serà una opció guanyadora si trieu alls, cebes, pastanagues, bolets, pomes. Podeu utilitzar prunes, albercocs secs, gingebre, llimona, taronja (de nou, si no s'adiu). Les pomes també es poden fer més àcides per aspersió amb suc de llimona o amb vinagre de sidra de poma. Es tallen millor en rodanxes, pastanagues - plats, cebes - anells o semirings. Els bolets no es poden tallar si són petits. Tallar grans bolets, de manera que tindran una major cura i es veuran estèticament agradables. Tallar verdures i fruites, pebre, sal, escampar amb oli vegetal. En general, s'ha d'afegir una mica d'oli, fins i tot si es cou la carn al forn amb verdures en paper o en la funda per a la cocció. Sovint, aquests plats s'afegeixen les patates. S'ha de tallar en plaques o barres no més gruixudes que dos centímetres. Es pot tallar petites patates i quarts.

A la part inferior del plat es posa carn o pollastre. La temperatura al forn ha de ser d'uns 250 graus. El temps de cocció es calcula en funció del pes de la carn. La fórmula és senzilla: per quilogram, una hora. Per a la carn de porc, és millor utilitzar més temps, especialment si hi ha ossos a la peça al forn. Si cuines un pollastre amb patates, poseu les verdures al motlle immediatament, si no hi ha patates - llavors es poden posar en 20 minuts després que el pollastre comenci a cuinar. Les verdures s'han de barrejar diverses vegades, de manera que estiguin equilibrades i no es cremen. Si cuines la carn al forn amb tomàquets, llavors aquestes verdures s'han d'afegir mitja hora abans que tot el plat estigui llest.

Ara vagi directament a una recepta específica. Suposem que necessiteu cuinar el sopar: carn al forn amb verdures - per a una família de tres. Agafeu 600 grams de carn de porc, 2 paquets de verdures congelades (també són perfectes per elaborar aquests plats), 2-3 cebes, diversos alls, sal i espècies a gust.

Així, cuinant. Tallar la carn en trossos petits de 1 cm de gruix, superar-los. Tallar les cebes de manera fina. L'all, també, picar o fins i tot passar pel garlick. Posar la carn en un recipient, afegir les espècies favorites, la ceba i l'all, condimentar-les amb sal, remenar i deixar marinar.

Després d'un mínim de diverses hores (com es va esmentar anteriorment), col·loqueu la carn en una safata o en una cassola (la part inferior ha de ser oliada). Distribuïu uniformement les verdures (no cal que es descongelin abans de cuinar). Espolvoreu les verdures amb sal i coure en un forn preescalfat . La carn al forn amb verdures estarà preparada en una hora aproximadament.

Us desitgem l'èxit de dominar nous pics culinaris i, per descomptat, un apetit agradable!