Compota de ruibarbre i altres plats de la planta

Qui no coneix una gran planta de fulles grans, com una tassa que té un sabor meravellós i una massa de substàncies útils? Molt abans que són els primers fruits i baies a la primavera, fulles verdes i tiges de ruibarbre poden complaure als seus éssers estimats. Després de tot, en mans de les mestresses de casa reals, que es transformen en plats deliciosos. ruibarbre plats són molt populars als Estats bàltics, són menys comuns a Rússia i Bielorússia.

La part comestible de la planta - les tiges llargs carnoses, amb un color verd-porpra vermellós o brillant. S'han de recollir un cop per setmana, perquè no es difícil i sense gust. És una planta resistent al fred i la humitat d'amor que es pot menjar des del començament de maig i finals de setembre.

Les estaques s'esvaeixen ràpidament, de manera que necessiten ser emmagatzemats en la nevera i prou ràpid després de la seva recollida cuinar alguna cosa de menjar. Ruibarbre proporciona abundant espai per a la creativitat culinària. A partir d'ella es pot cuinar la melmelada, gelea, melmelada, amanides, farcits per a pastissos, compota de ruibarbre, amanides, sopes i així successivament.

Aquest és el producte increïblement útil - que comprèn un origen de planta de sucre, àcids orgànics, vitamina C, fòsfor, potassi, magnesi. Ruibarbre té un sabor amarg agradable. Sent limitat per a la preparació de plats seleccionats de plats elaborats amb ferro o llautó, no es poden utilitzar, en cas contrari s'oxida. Entre altres coses, el ruibarbre àmpliament utilitzat en els aliments de la dieta, ja que és un laxant suau.

Receptes més populars

ruibarbre guisat

Un quilogram de tiges a fons es va rentar, i després tallar finament en cubs, afegir un litre d'aigua i bullir, introduïu el sucre i cuinar fins suau. Atès que el gust del ruibarbre és prou suau, afegir a provar una mica de llimona, vainilla o canyella. Deixar refredar i servir.

ximple de ruibarbre

Un quilogram de tiges rentats, tallats en cubs, s'aboca un litre d'aigua i bullir fins que s'estovin. Estendre en un tamís i fregar fins que la consistència de puré de patates. Donar a conèixer a degustar el sucre, la vainilla, la canyella o pela de taronja o llimona. Dissoldre en un got de precipitats d'aigua freda cantines 5 cullerades de midó i aquesta barreja s'aboca en massa ruibarbre. Bullir i deixar refredar.

Salsa per a la carn o el peix amb ruibarbre

esqueixos rentades tallades i processades en aigua i bullir fins que estiguin tous. Només llavors s'han de netejar. Fry dues cullerades de farina a la mantega, afegir el sucre, la sal, i després entrar al puré de ruibarbre, curosament tota la barreja. Quan comenci a bullir. Aquesta salsa maionesa o reemplaçarà la salsa de tomàquet.

Enllaunada ruibarbre guisat

Si preparem compota per al futur, a la preparació prèvia dels alts requisits. Jove tiges de ruibarbre alliberament de les fibres de pel·lícula i durs, tallats en cubs petits i es van submergir en aigua freda durant almenys 10 minuts. Ara uns minuts ometen peces de ruibarbre en l'aigua, el skimmer collit i posar en uns flascons pre-preparades bullint. Omplir el ruibarbre cuit amb xarop de sucre. La recepta de ruibarbre xarop, com segueix: 400 g de sucre d'ompliment d'aigua litres i portar a ebullició i la dissolució completa. El xarop pot afegir espècies: canyella, clau d'olor, closca de cítrics. Esterilitzar els flascons amb la compota i enviat a emmagatzematge.

Compota de ruibarbre amb pomes

Es necessita: tres-cents grams de tiges de ruibarbre - dos-cents cinquanta grams de pomes, sucre al gust.

iterate ruibarbre, net, rentar bé i tallar a rodanxes netes. Pomes tallades a rodanxes, retiri el nucli. Ruibarbre i les pomes i l'aigua s'afegeixen a bullir durant deu minuts. Afegir sucre al gust, remenar i apagar el foc. Servir fred. Compota apaga la set perfectament.

Deixeu que aquesta modesta planta serà un meravellós i útil als altres a la seva taula.