Inzhirovoe melmelada - el millor, a més de la consumició del te d'hivern

Per als habitants del nostre país les figures més familiars en forma seca: el fruit sec es poden comprar a gairebé tot arreu (i el mercat de la fruita, i al supermercat), i durant tot l'any. Alguns encara no s'adonen que hi ha figues fresques, i és molt deliciós i saludable fruita. Si vostè ha estat a Abkhàzia, per exemple, és probable que tingués l'oportunitat de provar ara inzhirovoe melmelada. No és bastant popular, i molt sobre ell coneix. I si intenta de nou, ara es va a optar per gaudir d'aquest menjar més i més. Els que mai va menjar, i els que va aconseguir enamorar de melmelada de figa, la recepta es suggereix en aquest article, és molt útil. Després de tot, per preparar un dinar meravellosa pel seu compte és molt fàcil, el més important - per triar el fruit dreta.

Jam necessita prendre les figues madures perespevshy, però no. El millor de tot, si la varietat és de color blanc, no porpra (encara que en absència d'elecció, i és adequat). 1 quilogram de fruita prendre els següents components:

• de sucre - un quilo;
• aigua - 2 tasses;
• àcid cítric i una mica de vainilla.

En primer lloc és necessari per cuinar el xarop d'aquesta aigua i el sucre. Esbandida les figues, perfori amb un escuradents o forquilla en diversos llocs (de manera que la fruita no es trenca durant la cocció i per absorbir millor el xarop). Abocar les figues xarop de sucre i deixar en un lloc fresc durant un dia. En el segon dia del fruit d'una tirada, i bullir l'almívar i coure durant mitja hora, després abocar les figues i es deixa durant un dia més. Ara la paella amb l'almívar, sense prendre la fruita per posar a foc lent i cuini fins que estigui fet. Abans del final de la cocció afegir la pinya en la punta d'un ganivet i una mica o dues de vainilla. Inzhirovoe melmelada calenta abocar en flascons esterilitzats i enrotlli. Embolicar refredar, després l'elimina en un lloc fresc i fosc per al seu emmagatzematge.

Hi ha una altra interessant recepta. Ara vostè aprendrà com fer melmelada de figues sense afegir aigua, però amb un component picant. Per a la preparació es necessita:

• un quilogram de sucre i les figures;
• Brandy (aquí està, aquest ingredient especial).

Els meus figues, assecar, pelades i tallades en 4 trossos. En un recipient gran Poseu les llesques de capes de figa, Escampar sucre i ruixades a una petita quantitat de brandi. Fer-ho millor a la nit, al producte insistir nit. I en les figues matí deixar que una quantitat suficient de suc, i es pot procedir a la cocció immediata. El foc ha de ser petit, en cas contrari l'embús inzhirovoe comença a bombollejar, o pitjor, a cremar. Cuini, remenant ocasionalment, fins que estiguin tendres. Determinat que és simple: el xarop ha de ser espès de color ambre i transparent (ambre-rosa, si es pren varietat porpra), i els fruits - suau. I, per descomptat, la fragància serà fantàstic! L'olor de les figures amb un toc de conyac. Tancant el mateix que en el cas anterior, calenta.

Molt sovint l'embús inzhirovoe es cuina amb l'addició de components com el codony (llavors la fruita s'ha de prendre en proporcions iguals), noguera (obtenir plaer oriental de veritat!) O simplement amb llimona. Pot experimentar i provar una d'aquestes opcions: resulta particularment bé amb fruits secs. Gaudir de la seva te!