Costelles Ministerial picat filet de pollastre: Recepta

Una gran quantitat de l'alta cuina s'ha convertit en el menjar quotidiana de la gent comuna. Però exemples del contrari massa. Prengui el mateix Ministerial costelles. Es poden cuinar en dies laborables, ia la taula festiva. Malgrat el nom grandiós, fet aquestes mandonguilles amb facilitat i rapidesa. Intenta preparar aquest plat, s'obté no és pitjor que en un restaurant de luxe!

Quina és la diferència en les costelles Ministerial

Preparar-los de pit de pollastre, però no desplaçat en una picadora de carn, tal com es fa amb les costelles convencionals. Per als àpats ministerials llom necessita un ganivet per tallar al llarg en tires fines ben curtes. En un cas extrem, és possible fer petits cubs. El més important a recordar - hamburgueses no es preparen a partir de la Ministerial desplaça en una picadora de carn de la carn.

En segon lloc, la diferència entre el producte semiacabat - un ingredient per a paquets de farciment. Perquè la carn es torni enganxós i més susceptibles de model, ell no afegeix farina o amarat molla de pa i midó. Potser només l'ou habitual, pebre i sal van entrar en costelles picades al ministerial.

La recepta té una altra característica - un preparat especialment el pa ratllat. Els fan sortir de la barra de pa de molla, tallada en trossos fins. Aquest arrebossat afegeix un gust especial i està decorat amb vistes al producte acabat. Per tant no hi haurà vergonya per a presentar ofertes sobre la taula, com empanades. Són tendres i sucosos per dins, simplement es fon a la boca, i es cobreix fora sincerament cruixent.

Una mica d'història

Hi ha diverses versions, les quals es relacionen amb el nom del producte.

En l'època soviètica, el càtering va ser servit pollastre, empanades en pa ratllat. El menú es pot trobar sota diferents noms: "Costella de-Will", "Schnitzel a la capital", "costelles de capital." Aquest menjar era barat i deliciós, tan popular.

propietaris de cantines volien vendre costelles de pit de pollastre car, però era necessari presentar als clients com una menja. Els visitants se'ls diu que el consum d'aquest deliciós plat, se sent com un veritable ministres. D'aquí el nom - "a la ministerial."

Una altra versió diu que el nom de les costelles, per contra, vol simplificar. El Govern no era rendible ministerial origen del nom. Bon llom de pollastre en un país socialista pot permetre no tots, no només la punta de la potència. Per tant es va convertir en Costelles ministerial conegut com el schnitzel capital.

cuina usat

• la taula de tallar.
• ganivet de cuina afilat.
• aliment de la pel·lícula.
• estovat de carn.
• Corol·la.
• Amb una cullera.
• Paella.
• Forquilla.

Ingredients per la recepta clàssica

• Pollastre - una peça (per gram 300).
• Mantega - una cullerada.
• Ous - un o dos.
• Molla del pa - un parell de peces.
• Midó (blat de moro o patata) - dues cullerades.
• Sal i espècies al gust.
• L'oli de gira-sol per fregir.

Cuinar tallades de la Ministerial

filet de pollastre tallat amb un ganivet al llarg en tires petites no són llargues. plaques més detallades Mida: longitud - d'uns pocs centímetres, amplada - no més d'un gruix centímetre - al voltant de tres mil·límetres.

La carn picada i espècies obtingut afegir sal al gust. costelles de pollastre en un pou ministerial en sintonia amb espècies com el rosa i pebre blanc i nou moscada. Les espècies es poden substituir per una gota de vinagre o vi blanc. Ara posi la mantega estovada i pastar ben picada. Pot fer-ho amb una cullera.

Separar els rovells i les clares a partir del seu inici per batre vigorosament batedor o batedora elèctrica. Pre-necessitat d'afegir una mica de sal a l'escuma augmentant així. Batedor de preocupar de formar pics. Com més estret que són, millor. introduir suaument la massa de farciment.

Ara, per posar el midó de farciment i barrejar de nou. Mans formant petites empanades. De pits de pollastre es poden aïllar suc, de manera que necessita de cultiu per a fregir. Ella, com la mantega, és l'ingredient secret i es prepara d'una manera especial.

En primer lloc, preparar el pa ratllat. Per al pollastre és el més adequat rotllo, o una barra de pa blanc. Millor no prendre pastes fresques, i ahir o abans d'ahir. Per descomptat que pot experimentar amb pa negre, però, tradicionalment, aquestes hamburgueses estan fetes de blanc.

Tallar el pa en trossos ordinaris. Traieu l'escorça, només tenim una molla. Tallar en trossos petits i prims. En aquesta etapa, es pot escampar-hi sal, espècies, o amarats en mantega d'all, però és una qüestió de gust. Posem falques en una safata per enfornar i enviem al forn, s'escalfa a cent graus. A la sortida ha de resultar trossets de pa cruixent.

Ara prenen les empanades formades són filet Ministerial pollastre, immersió ells en el rovell i després galetes ostyvshimi uniformement paniruem en una capa. Especialment amfitriona diligent tan lluny com que s'enganxa en el pa fregit.

En paella calenta aboqui l'oli de gira-sol. Hauria de ser suficient per mantenir-lo mandonguilles mig coberts. alevins semiacabats a foc mitjà fins que les galetes es converteixen en un bell color daurat. El producte acabat s'estén sobre una tovallola de cuina, donen per drenar l'excés d'oli, ja que s'obté l'oli de pollastre ministerial.

escalopes de receptes a la Ministerial

En principi, aquest tipus de costelles a la ministerial. Només Schnitzel no és necessari per cuinar el farciment, és a dir, mitjançant la reducció de ficar-se amb el petit bloc. pollastre lloms usats, dividida en diversos trossos. El seu petit puntades a una prisalivaem cuina mall i es frega amb espècies al gust.

Un dels costats del filet untat amb mantega a temperatura ambient, com un sandvitx. a continuació, es doblega per la meitat o enrotllat al sobre. Després d'això, tot és el mateix: la immersió en pa ratllat ou i fregir les llesques de pa de pessic torrat. És a dir, escalopes preparar costelles de la mateixa manera que filet de pollastre ministerial.

Ingredients per a una recepta de mandonguilles simplificats

• Tros de filet.
• Un ou.
• Dos o tres cullerades de maionesa.
• Una cullerada de midó.
• Sal i espècies al gust.
• L'oli de gira-sol per fregir.

Cuinar tallades a la ministerial de pressa

Feu servir no només el filet, sinó també en altres parts del pollastre. La carn es talla en cubs del voltant d'un centímetre. Ara cal afegir els altres ingredients picats ou, maionesa, midó, sal, espècies i Revuelva. La massa resultant de la consistència ha de ser similar a un oladushek massa.

La paella amb l'oli calent es va estendre una cullerada de carn picada. Fry en ambdós costats. El plat resulta que el mateix sucosa, així com en la recepta clàssica.

observació

Tals empanades es poden preparar també amb l'addició de formatge de carn magra de porc, conill i fins i tot peixos carn vermella: la truita o el salmó.

Menjar verdures fresques, o qualsevol altre plat favorit.

Intenta aplicar per a un dinar o sopar d'hamburgueses-ministerials, i la seva família va a demanar una vegada i una altra per cuinar aquest deliciós plat!