Cuinar deliciosos pastissos amb fetge

Per cuinar les empanades amb el fetge, necessitem la llista d'ingredients per a la massa: 250 grams de margarina (un paquet), hi ha un litre de llet, 6 cullerades de sucre, farina de paquets de llevat.

Per assolir per al farciment: fetge de pollastre - 900 grams, una ceba, pastanaga, crema i farina.

Com es pot veure la llista de tots els ingredients necessaris són estàndard i no s'esperen sorpreses. Però, curiosament, quan els mateixos dispositius - per diferents cuiners resultats poden variar. L'autor d'aquestes línies, després que s'ha intentat moltes receptes diferents amb resultats consistentment sense èxit, va agradar, com fetge empanada, ja que s'obtenen d'acord amb la recepta descrita en l'article. Així que m'agradaria parlar amb vostè sobre ell, deixarà entrar a la casa, també, conèixer el sabor d'aquests pastissos.

Anem a començar. empanades delicioses amb el fetge comencen a provar, així que prengui la seva cuina. Prendrem una mica de llet i dissoldre-la en 2 cullerades de sucre i el llevat, posar els plats en un lloc càlid i esperi uns 20 minuts en aquest moment, sobre la tassa ha de ser formada la tapa d'escuma. Lleugerament margarina fosa, tallat en trossos i posar en una olla gran. També afegir 6 cullerades de sucre i Revuelva fins que el sucre es dissolgui. La barreja resultant s'aboca la llet i s'agita de nou.

Tamisar a dues tasses de farina i omplir-los, sense agitació, en un recipient amb barreja de llet i la margarina. Farina d'abocar el llevat perquè no entrin en contacte amb la margarina i barrejar el llevat amb la farina. Quan estan prou bé barrejats-, pot començar suaument per barrejar tot el contingut d'un recipient gran. El secret d'aquest mètode és que el llevat va tocar amb margarina el més tard possible. Assegureu-vos que la barreja tingui la consistència era com massa per pancakes, no escatimar en la farina, si es deixa massa líquida.

Amassar? Ok, ara és el moment de cobrir el recipient amb una tovallola neta i el va posar en un lloc calent per primera vegada. Pot encendre el forn de gas i obrir la porta. A continuació, escalfar la cuina ràpidament. Si això no és suficient, o al pati d'hivern, encendre foc lent un parell de cremadors superiors. La massa calenta s'ha d'establir una mica menys d'una hora, mantenir un ull en el fet que "no pot escapar", ja que la velocitat de la seva recuperació depèn de la frescor del llevat van ser altament.

Una hora més tard, la massa es pot transmetre en una paella calenta. Prengui el pot una mica més, i mitjançant l'addició d'una mica de farina, pastar la massa, ha de ser líquid, "humitat". Posar una olla gran a l'estufa durant quaranta minuts del segon temps. Després d'aquest temps de nou Mnemonic massa, afegint farina, pastar la volta. Com a resultat, vostè ha d'aconseguir la, massa llista normal. Un cop més va posar a pujar i mnemotècnic almenys una vegada, en un ideal - dues vegades.

Ens dirigim al farciment, de nou estem preparant pastissos de fetge, llavors prenem el fetge i tallem tan finament tan aviat com el treball. Vostè pot desfer-se d'ella a través d'una picadora de carn. Per aconseguir el farciment cuinar la ceba finament picada i la pastanaga ratllada (si vol cuinar les empanades amb el fetge i patates, llavors vostè haurà de preparar, a més, puré de patates). Una olla gran, s'escalfa abocar, sense estalviar, oli, i quan s'il·lumina suficient, s'aboca al fetge paella. Ara el farciment per a les empanades de fetge parell de cullerades de sal sal, encara han d'afegir a la paella un parell de cullerades de farina. Barrejar bé i fregir tot a foc alt durant uns minuts i s'aboca verdures. Va mantenir durant altres 5 minuts sota la tapa i afegir la llet o crema per als ulls tant com sigui necessari per al fetge podria posar cap a fora (farina, barrejada amb llet, que sigui espessa). Si el guisat de fetge, i eliminar la calor. Esculpir les empanades de massa i afegir-los en el farciment. Pot deixar-los durant 10-20 minuts a la taula, han de "anar", i després la massa és més fàcil. I passem a l'operació final, hi havia el pastís al forn. Pot lubricar les empanades d'ou batudes a uns pocs minuts després de la col·locació, i ara que acaba de posar al forn fins que el color que totes les mestresses de casa el món coneix a si mateix, es diu "deliciós."