Medallons de carn de porc - el menjar perfecta

Els àpats es cuinen carn de porc, i sempre han estat un dels més nobles dels aliments en la dieta de qualsevol família. sabor únic, la senzillesa i rapidesa de preparació convertit en un favorit de tots dos la carn es cuina, i en els menjadors agraïts.

No hi ha res més temptador i fragant deliciosa carn de porc cuita. Especialment bo medallons de carn. La condició principal per a la seva preparació - l'elecció de la "dreta" tros de carn. Per a ells, seleccionat el millor part més deliciosa del filet, i ja que és el més suau, medallons de porc que requereixen un mínim de temps de preparació. I són especialment bons en la "roba" de les tires de cansalada. Els clients poden gaudir amb aquest plat sense precedents i fragant, acaba de fer un espai en blanc en la vigília de la seva arribada.

Per preparar els medallons de porc amb cansalada per a quatre persones, es necessita:

• llom de porc - 0,7 kg;
• fulles de sàlvia - 16 peces;
• talls fins de cansalada - 8 peces;
• pebre.

Per preparar la salsa:

• Cebes - 1 pc;
• oli vegetal - 1 cullerada. l .;
• pasta de tomàquet - 2 cdas. l .;
• brou de carn - 300 ml;
• salsa de tomàquet - 1 cullerada. l .;
• crema - 150 ml.

La carn tallada en 8 rodanxes gruixudes, que farà que els seus propis medallons, que lubrica pebre i posen en cadascuna de les dues fulles de sàlvia. A continuació, cada medalló d'embolicar un tros de cansalada i subjectar amb un escuradents de dents. va apilar carn preparada en un recipient i el va posar a la nevera fins al dia següent.

Es procedeix a la preparació de la salsa. Les sobres restants de carn tallada en cubs i es fregeixen amb ceba picada i pasta de tomàquet. Ompliu el brou, afegir la salsa de tomàquet i bullida a la meitat del volum. Cobreixi amb una tapa i col·loqui la nit en un lloc fresc. L'endemà ens posem al forn preescalfat a enfornar amb medallons. Salsa calenta, forçat a través d'un tamís, afegir la crema, pebre, sal i es va agitar el conjunt. medallons llestos abocar la salsa i decorar amb fulles verdes.

Medallons de carn de porc també es pot fer un "adornat" i inusual, i vestir amb la salsa de taronja.

Es necessita:

• llom de porc - 0,5 kg;
• Taronja - 3 peces;
• Llimona - 1 PC;
• All - 1 gra;
• de farina - 100 grams;
• espècies al seu gust.

Porc talla en trossos de 1,5 cm de gruix, empastifat amb sal, pebre i laminats a la farina. medallons Fry literalment dos minuts de cada costat fins que estiguin daurades.

Anem a preparar la salsa. Esprémer el suc de les taronges i llimones. A continuació, picar finament l'all, fregir i afegir el suc obtingut. La barreja resultant es va bullir dues vegades a l'alt calor fins que espesseixi. Medallons serveixen abundant reg salsa.

Al seu torn especialment suau medallons de porc amb bolets, enriquit amb formatge cremós.

Per a la preparació es necessita:

• llom de porc - 400 g;
• Egg - 2 peces;
• fongs blancs (bullida) - 100 grams;
• de farina - 100 grams;
• Cebes - 1 pc;
• oli vegetal - 100 g;
• formatge (preferiblement mozzarella) - 200 grams;
• sal, pebre.

Costella de porc peces circulars fines, sal, pebre i així deixar durant 20 minuts. Anem a preparar la massa, i per això ens connectem i barregem els ous i la farina. medallons de porc submergeixen en la massa i fregir en oli calent. A continuació, va esborrar amb una tovallola de paper i posar-los a la paella. Bolets i les cebes tallades en cèrcols de mitjana, alevins i es descomponen en medallons. Escampar el formatge ratllat o tallat a rodanxes fines, i enviar-ho tot al forn. Quan el formatge es forma una crosta daurada, medallons llest.

No obstant això, medallons es poden preparar no només a partir de carn, sinó també els peixos. Això és completament diferent, però al seu deliciós sabor. A més, els medallons són sempre agradables a la vista de la seva forma i decorar el plat. Cuinar els medallons de salmó i veure per si mateix.

Per preparar el plat es necessita:

• salmó (filets amb la pell) - 4 peces;
• L'oli d'oliva - 30 grams;
• picat julivert, anet - 2 cullerades ;.
• mostassa nitidesa mitjana - 2 cullerades ;.
• pela de llimona o llima - 0,5 culleradeta ;.
• vermut - 2 cullerades ;.
• de suc de llimona - 1 culleradeta ;.
• All - 1 gra;
• sal, pebre.

Làmines alimentàries lubrica amb oli d'oliva, necessitarà un full per a cada peça. Formant cada filet medallons i es va ficar al llit a la pell d'alumini. Barrejar tots els altres ingredients es combinen i es distribueixen de manera uniforme sobre el salmó. paper d'alumini no és molt estret, però bé vora de tancament. Les bossetes resultants coure al forn durant una hora aproximadament. medallons llistes poden ruixar amb suc de llimona i decorar amb fulles verdes.

Bon profit!