Barbacoa. adobs receptes

Barbacoa - és no només un dels següents productes alimentaris, però encara tipus de festa. No anem a descriure en aquest article receptes barbacoa - carn rostida a foc obert és gairebé tothom, però l'original salses, adobs i amaniments - això és el que farà que el seu plat únic.

Barbacoa: receptes. La millor manera de fer l'adob

adob adequadament seleccionat és capaç de millorar el gust de cuinat a la graella de carn, peix o marisc, així com per fer-los més suaus i més sucós. Val la pena assenyalar que el peix a la barbacoa (recepta es pot prendre el mateix que el de la carn) va molt més ràpid que la carn - per no perdre.

receptes de l'adob: barbacoa. El gingebre i sèsam

Anem a necessitar un quart de tassa de salsa de soja, una cullerada d'arrel de gingebre ratllat, la mateixa quantitat de oli de sèsam, una mica de ceba verda finament picats i un quart de culleradeta de pebre vermell mòlt. Aquest adob és perfecte amb carn de porc, pollastre, albergínia, xampinyons, peix a la graella. Els ingredients es barregen per donar una mica de cervesa i es vestien amb els productes de gingebre per a la barbacoa. La salmorra almenys una hora. Pot sortir a la nit a un bon tracte i marine nostra carn. Un consell: no cal a marinar en una paella de ferro fos o alumini sense folre - productes tindran un sabor metàl·lic, que no és molt agradable i no en tots servicial.

Barbacoa: receptes de l'adob - taronja

Una molt bona opció per a la carn de pollastre, carbassó, carbassa o de porc. Tome un manat de coriandre mitjana, un quart de tassa de suc de taronja amb polpa, la mateixa quantitat d'oli d'oliva pressionant primer el pebrot verd calent i mitja culleradeta de sal. Pebre netejat de les llavors i picar finament. Coriandre finament tallat, treure les tiges (que després es poden posar en les brases - per a més gust). Tots els ingredients es barregen - l'adob està llest!

Barbacoa. Receptes de romaní i llimona adob

Per a la preparació que necessitem per prendre una tercera tassa d'oli d'oliva verge extra, una llimona, quatre grans d'all, una branqueta de romaní, mitja culleradeta de sal. Llimona tallat a rodanxes, els alls va ser aixafat per un ganivet o una premsa especial. Tots els components estan connectats. Fet! Aquest adob és ideal per a peixos i mariscs. Marinar no necessiten més de tres hores - en cas contrari el producte perd el seu sabor natural. En la preparació de la carn o el peix rostit (recepta marinar no és important), de tant en tant es donen volta. Això es fa perquè l'adob bé i uniformement absorbida.

Un altre consell: Abans de començar a fregir els aliments a la graella, desplaçar-los en un altre bol. El suc restant i la marinada durant la cocció, l'ús, els polvorització periòdicament carn, peix o verdures. Si no cuinar en un foc obert, i en la paella a la graella-, es recomana prendre una mica d'oli vegetal. Molt bo serà directament al davant de la barreja de productes de tractament tèrmic escampar en vinagre d'herbes o espècies seques i fregir en les brases per afegir una mica de julivert, coriandre o anet - el sabor dels plats és molt més agradable.