Cuinar la sopa per a l'hivern és el millor dinar!

Una dona que treballa a temps complet, de vegades no té temps per preparar un sopar complet. En aquest cas, com mai abans, hi haurà preparats per sopes per a l'hivern. Podeu preparar-los, per exemple, durant les vacances d'estiu o passar uns dies de descans en aquest negoci i, a continuació, gaudiu d'un àpat ràpid i saborós durant sis mesos. La preparació de la sopa per a l'hivern està elaborada amb una varietat de verdures: pastanagues i tomàquets, pebrots, sorrel, verdures, remolatxes. Per tant, a partir d'elles es pot cuinar com a sopa de verdures simple , a la brasa, sopa de col, sopa oxàlica. Li oferim preparats de sopa enllaunats per a l'hivern, receptes de les quals definitivament necessitaràs.

Universal

Per a ella, cal agafar un quilogram d'api i julivert, mig quilo de sal, tant col blanca com coliflor, pastanagues i pebrots, cebes i un litre de salmorra (40 g de sal i 1-2 g d'àcid cítric per litre d'aigua). Per a les llaminadures de col es necessari rentar i netejar totes les verdures, tallar-les finament, abocar la sal i embotellar-les en pots esterilitzats. Preparar la salmorra, bullir-la i abocar la col, rouleu-les i emmagatzemar-les al fred.

Per borsch

Cal prendre dos quilograms de col, un quilogram de remolatxa, un quilo de tomàquet, mig quilogram de pastanagues i tanta ceba, mig litre d'oli vegetal, tres-cents grams d'aigua i 100 grams de vinagre, sal, sucre i espècies. La preparació de la sopa per a l'hivern no trigarà gaire. Totes les verdures s'han de rentar i netejar, tallar-les en trossos o fregar-se amb un ratllador gruixut, posar-les en una cassola gran, afegir vinagre i espècies, bullir i bullir a foc lent durant mitja hora. A continuació, les palanques es distribueixen sobre flascons esterilitzats, enrotllats i allunyats per a l'emmagatzematge. Aquesta preparació de la sopa per a l'hivern s'agrega al caldo d'ebullició i es cou amb ella fins que estigui preparada.

Per a rassolnik

I aquí hi ha una altra sopa deliciosa i estimada: rassolnik. Que sempre t'ha agradat amb la seva olor a la taula, cuida't amb antelació. Per cuinar, necessiteu un mig quilogram de cogombres frescos, mig quilo de ceba i pastanaga, tres-cents grams de pasta de tomàquet i tantes cebes perles, cent grams d'oli vegetal i tants de sucre, vinagre i sal. Els cogombres es tallen en trossos i es col·loquen en una cassola. Allà cal afegir pastanagues ratllades, cebes a rodanxes, ordi perla. Brew gairebé al màxim. Al final, afegiu la pasta de tomàquet, les espècies, el vinagre i poseu-hi un foc petit durant aproximadament mitja hora. A continuació, la preparació de la sopa per a l'hivern es col·loca en pots esterilitzats i enrotllat amb tapes.

Blanks per a altres plats

De forma semblant, podeu preparar-los i truites per a sopes, okroshki, bolets i fins i tot sopa de pèsols. A més de conservar, podeu congelar vegetals i verdures. Per exemple, els fesols cuits conserven la seva qualitat i després de la seva congelació i són perfectes per a la sopa de fesols quan no hi ha temps per embolicar-lo en un dia de la setmana. Calabac, tomàquets, espàrrecs, blat de moro, tot això perfecte per a sopes de verdures. Després de tot, és molt més agradable cuinar les verdures i no comprar-les més endavant a la botiga, dubtant de la qualitat i la utilitat.