Cuinar pastís de xocolata crema de xocolata: les receptes diferents opcions

Avui direm als nostres lectors com preparar un pastís de xocolata crema de xocolata llum. Un que bé pot ser utilitzat com unes postres independent, a causa de la consistència i el sabor de la massa pudding ostuzhennoy acabat recorda. No deixeu de banda les opcions tradicionals per a la decoració de galetes.

Recepta de crema de llum a la coca amb llet

Així llum crema de xocolata de llet preparar pràcticament els mateixos ingredients que el flam. No obstant això, la recepta no hi ha ous, i es pot realitzar fins i tot cuiner inexpert. Aquesta és la llista completa d'ingredients per a cuinar la crema:

• La llet pasteuritzada de greix (4%) - 500 ml;
• mantega - 1 cullerada. cullera;
• de sucre - 3 cullerades. culleres;
• Cacau en pols - 2 cdas. culleres;
• midó de patata - 3 cullerades. culleres;
• un pessic de vainilla;
• sal - pessic.

procés de preparació

Per fer el xocolata de crema de xocolata pastís, les poblacions d'una olla petita. El recipient aboqui aproximadament 300 ml de llet, afegir la mantega de cacau, sucre i sal. Ara barrejar els ingredients i posar l'olla al foc. La composició ha d'assolir el punt d'ebullició, reduir el gas i convertir-se en 2 minuts de cocció crema, remenant constantment. Després de l'expiració d'aquest temps, traieu la cassola del foc.

Ara hem de prendre una altra olla i col·locar-la en midó. Cal diluir el producte a granel en els residus de llet.

Consell: Per midó dispersat en la llet freda immediatament sense grumolls, líquid ha de ser afegit a poc a poc, agitant després de cada addició la composició.

Posem en contacte a la massa freda a calenta, i després fixar a foc lent. Molt aviat la nostra crema de xocolata casolà comenci a bullir de nou. Després de bullir, la composició s'infla gairebé immediatament i s'espesseixi, però necessitem una mica més de temps per bullir el contingut de la paella. Així que cal posar en una mica d'esforç i s'agita la massa de xocolata el més ràpid possible. Un cop més bullir 2 minuts, retirar del foc, afegir el sucre de vainilla i s'inactivó resultant crema de xocolata. Per pastís de xocolata utilitzant només completament refredat, edat en el pes de la nevera. Si vostè pensa aplicar la crema com a postres independent, abans de enviar-lo a la nevera s'aboca en copes de gelat.

Alguns consells i trucs

En el present exemple de realització de crema de xocolata no és suficient greix per les coques de neula i sorra.

Per fer un enfocament més clar en el gust de la xocolata ajudarà petita addició. Quan obmazhete pastissos produïts per refredament de la composició, escampar encenalls de xocolata negra, llavors el gust de les postres serà perfecte.

Si va a utilitzar un pastís de xocolata crema de xocolata, no us oblideu de cobrir part de la tapa a la nevera. Però els bols de gelat amb unes postres per separat és millor no estar coberts, a mesura que adquireixen gust addicional - es cobrirà amb un deliciós escorça.

Abans de la impregnació aplicar la crema de xarop de coques. Per tant, la composició de xocolata serà més suau i més fàcil de difondre a la coca.

El púding obtingut pot decorar nous triturades, trossets de xocolata, maduixes i crema.

crema de xocolata d'oli: Recepta

La presentació de la seva atenció la recepta bàsica per a la crema de xocolata, que vostè serà capaç de transformar-se a voluntat. Per a això necessitem els següents ingredients:

• llet condensada - 240 g;
• mantega fosa - 400 g;
• rovells d'ou - 2 peces;
• Cacau en pols - 40 g;
• aigua freda - 20 ml.

Procés de preparació d'una crema

Primer ha de vèncer als rovells d'ou, l'addició d'aigua en ells. Es pot utilitzar un batedor. Aquest mètode, també, no és sense calor. Per tant, immediatament posar els rovells en un pot i afegir-hi la llet condensada (una mica més de la meitat d'una llauna). Agitar composició i bullida per densitat dens, remenant constantment. Després de espessit a fons la composició directament en una paella afegir el cacau i la mantega. Només queda per barrejar els ingredients en una cassola, fresc i es pot utilitzar per a altres fins.

ganache de crema

Els aficionats es posen vidriosos com cuinar crema no és xocolata cremós de cacau, i des d'aquest amarg fos en crema de xocolata calenta. Una composició més aviat viscós, similar a tòfona farcit amb un gust de xocolata forta. Per preparar la crema, necessitem:

• crema de 30% - 110 ml;
• mantega - 35 g;
• Xocolata amarga - rajoles 1 (100 g);
• sucre en pols - 2 cdas. cullera.

Crema en una cassola per ser barrejat amb la pols, es va posar el foc, la calor, però sense deixar que bulli. A continuació, retirar la part de l'estufa i poseu la xocolata aixafat sense agitació, deixar tres minuts per fondre. A continuació, barrejar batedora, afegir la mantega i Revuelva de nou. ganache de crema preparada. Utilitzar com una capa d'esmalt per bescuits, que es pot combinar amb les dues realitzacions mostrades anteriorment.

Consell: Si la recepta per augmentar la proporció de la xocolata, la composició es veurà com una tòfona dolços. Però per a pastissos de gelat de crema és el millor ajust amb l'augment en relació amb la fracció de crema de xocolata.