Cuits de porc: receptes, secrets de cuina

exquisits plats sofisticats preparats per les millors receptes. No obstant això, alguns plats són tan simples que semblen familiar i ben comprès. Però la cuina no és menudeses. Per exemple, sap com cuinar la carn de porc bullida? Les receptes de molts plats contenen aquest ingredient, però la forma de cuinar-correctament? Si vostè té almenys alguns dubtes per suposat també l'avantatge del nostre assessorament.

Utilitzat a la cuina

On utilitzar carn de porc bullida, les receptes pot semblar simple i directe? S'utilitza per a un farciment per a pastissos i boles de massa, es va afegir en diverses amanides i sopes, així com serveix com un plat principal guarnició. El rang d'aplicació és molt ampli. I el més important és que el plat depèn de com i quan bulli la carn.

Secrets preparar un brou

Si vostè està cuinant un primer plat abundant, que serà la base per a un ric brou ric pot ser utilitzat com un tall i carn a l'os. Perfectament adequat per a sopa i costelles.

Si no té por de calories abans de cuinar la carn de porc, el greix no tallar. El seu sabor és, per cert, moltes persones com ell. La carn es va carregar en una sola peça d'aigua freda i a foc lent regularment l'eliminació de l'escuma sobrenedant. temps d'ebullició depèn del volum d'aigua i la mida de les peces de carn. De mitjana, aquest procés el portarà al voltant de 2 hores. I per fer la bona sopa i fang abans de la desconnexió de càrrega la paella un parell de glaçons de gel, bullir de nou, esperar i apagar el foc.

Cocció de la carn de porc

Si es cuina la carn per afegir a amanides, guisats, empanades, que necessiten una tàctica lleugerament diferent. Carregar-cal refredar l'aigua bullint. Això assegura que tots els gustos i vitamines no entren en el brou, i romandran en la carn. Perquè pugui obtenir la més deliciosa carn de porc bullida.

Receptes de cuina en molts aspectes similar. Durant l'ebullició el brou afegir les espècies, sal, herbes aromàtiques, herbes fresques, verdures i arrels. Tallar la carn de porc en trossos petits abans de bullir no cal mantenir-la sucosa. Carn cuita de mitjana una hora i mitja.

espígol

Menció especial mereix aquest plat vacances de luxe, ja que també hi hagi bullit de carn de porc.

aspic receptes són molt nombrosos, però els principis generals són els mateixos. Per a això, utilitzen una varietat de plats de les canals de porc: llom, el coll, les espatlles, la canyella, l'esquena. Per a la riquesa i la densitat del brou de posar fins i tot cascs. Preparat de carn (es va rentar a fons) es va carregar en aigua freda, que es va afegir immediatament ceba, api i xirivia, la fulla de llorer, pebre, pèsols.

Aspic es prepara per un llarg temps. La carn ha de ser cuinat a foc mig, la tapa de coberta. Escuma, així com en altres casos, s'ha de retirar amb regularitat. Moltes mestresses de casa són una mica pirateria vida, a través del qual el brou es torna transparent - posar la closca dels ous crus en ella.

Decocció de gelatina de carn per prendre com a mínim set hores. Però el resultat val la pena!

L'emmagatzematge de carn de porc cuita

És important saber una cosa més, que fa a l'emmagatzematge de carn cuita. El que és més gros, més ràpid es necessita utilitzar-lo. можно хранить в герметичной посуде 4-6 дней. La carn nevera bullida (carn de porc, per exemple, hi havia molts cuinat) pot ser emmagatzemat en un plats segellats 4-6 dies. I si està congelat, el temps d'emmagatzematge permissible augmentarà fins a un mes. Però el més deliciós, per descomptat, és la carn de porc, que es va preparar immediatament abans de servir.