Deliciosa menjar d'hivern: Cogombre adjika

Tots s'han acostumat en aquell temps adjika (o salsa vermella) definitivament ha d'estar preparat amb tomàquets i pebrots picants. Avui oferim a abordar el tema de manera més creativa d'una manera nova. Adzhika cogombre ha de sortir tan deliciós com d'altres ingredients més tradicionals per a nosaltres, i arribar a ser una gran addició com una salsa per a qualsevol taula: vacances o monòtona. Vostè pot afegir-lo a la calenta viandes i carn, aus, peix, fins i tot - per als mariscs, fregit les patates, l'arròs bullit. I per cuinar aquest plat com adjika cogombre, no serà difícil fins i tot per la mestra de novícies. Bé, anem a tractar?

fruita fresca

Adzhika de cogombre a l'estació en què aquests vegetals no són massa cars - una addició excel·lent i rendible. Necessitem: cinc quilograms de cogombre joves, amb només un llit, una lliura de tomàquets vermells, frescos i madurs, pebrot picant (com "llum") - un parell de peces, els dos caps d'all, una tassa d'oli vegetal, mitja tassa de vinagre (pels que no afavoreixen - es substitueix per la quantitat adequada d'àcid cítric), sal al gust.

perdonador

cogombres frescos Adjika preparació no és fàcil, però és molt fàcil! la pell de cogombre i no es pot tallar, si són joves. Si són més grans - el millor és tallar, ja que tindrà un sabor amarg. A més, atès que els cogombres són ben sòl i consistència adzhika obtenir més suau.

1. Inicialment tallen les verdures finament ratllat o nàusees i vòmits postoperatoris, tant de la remolatxa. tomàquets madurs suaus s'omplen d'aigua bullint durant uns minuts, després es refreden i donen a la pell netament. Triturem els tomàquets en un got mesclador o immersió.
2. Els cogombres es combinen amb els tomàquets, afegir l'oli vegetal, sal, posar al foc en un cassó i donar un bull. Després - retiri del foc.
3. Mentre puré vegetal llangueix, preparar pebrots picants. Cal eliminar-los de la llavor, i de la tija, és clar. Precaució: Ha de tenir en compte que aquest producte Cuinar amb millors guants sense tocar les mans viscoses no cremar! Pebre tallada amb un ganivet (o una liquadora).
4. Alhora saltant a través de la trituradora de la premsa de tot l'all pre-raspallat.
5. Afegir el pes de puré d'all aguda i pebre, a fons s'agita i es deixa bullir a foc lent durant altres 10-15 minuts.
6. Per uns moments abans d'apagar les rajoles que aboquen vinagre (o àcid cítric), s'agita.
7. Ara descompondre en flascons estèrils (0,2-0,5 litres).

Recordeu que aquesta recepta no està destinat a la salsa d'esterilització. Acabem de tancar els bancs taps de rosca i bolcar. Secret fins que es refredi del tot cap avall: es deixa reposar durant el dia.

Adzhika cogombre fresc llest per menjar! Es pot menjar immediatament (només fred) i es pot posar a la nevera i conservar-la a esperar que la primera gelada, quan ella com superposició, anirà una gran manera.

Cogombres en adzhika. Recepta amb una foto

Es pot tractar de preparar la propera menjar. També és deliciosa, i poc afilada no del tot normal. Almenys adzhika cogombres a l'hivern en flascons d'aspecte original i ben menjat, per exemple, durant les vacances de Cap d'Any.

Ingredients: cinc quilos de cogombres, tomàquets frescos lliures, tres bones grans caps d'all, una tassa d'oli vegetal, mitja tassa de sucre, mitja tassa de vinagre, Xile molt picant, sal.

Preparació de menjars

Els cogombres s'han de rentar. A continuació, s'omplen d'aigua i deixeu reposar per dues hores. Mentrestant, pressionem l'all i, ganivet pebre rutina neta i tomàquets moldre per fer puré. Després de tots aquests tractaments la massa resultant s'aboca a la paella.

Cogombre, contacte amb el medi en aigua i tallar rodanxes (de manera que bon aspecte en una gerres de mig litre). Afegir les verdures a l'olla. Hi ha també - i tots els altres ingredients. Barrejar bé, fent un petit foc, i després de mitja hora d'extinció introduir vinagre i continuar a foc lent durant un quart d'hora. Llavors cullera imposar la massa resultant en els flascons preparats, poc subjecte per mostra, i enrotllar la resta. Revocar preforma com de costum, a l'inrevés, embolicat i donar a refredar, i després passar al compartiment inferior de la nevera.

una altra recepta

Alternativament cogombres escalden lleugerament amb aigua bullint i es descomponen en flascons. I només llavors s'aboca adzhika bullida. Així cogombres rebran més d'una peça i cruixent. Com es pot veure, és molt fàcil de cuinar els cogombres en adzhika l'hivern. Receptes, en principi, simple i els ingredients - sobretot en la temporada - són barats i fàcilment disponibles en qualsevol supermercat o mercat. Per què no cuinar? Gaudir de tot el menjar!