Les albergínies són molt aficionats a les mestresses de casa per la seva senzillesa i facilitat de preparació. A causa del fet que el vegetal té un sabor neutre, que va bé amb la carn, adequat com un ingredient per a guisats, card, i altres plats. A més, es pot marinar i fer els preparatius per a l'hivern. Avui en aquest article veurem com coure l'albergínia. D'acord, aquest mètode de preparació és molt més saludable que fregir en una gran quantitat d'oli, a causa que el "poc de blau" absorbir el greix com una esponja, i el plat es fa encara i deliciós, però molt nutritiva. Per evitar això, el millor és cuinar les verdures està al forn.
albergínies al forn amb carn picada: la preparació d'un "pot" amb el farciment i l'escorça del formatge
Aquest plat és molt possible d'aplicar i de la taula de vacances, no són només les verdures, tallades a trossos, i els "vaixells", en la qual s'amaga una deliciosa carn picada, d'altra banda, la part superior serà de color de rosa escorça del formatge - ningú pot resistir. Per als àpats, es necessita:
- 4 albergínia de mida mitjana - el millor és prendre la forma allargada verdures i un diàmetre gran;
- 400 gr. qualsevol carn picada - carn de porc, carn de res o pollastre;
- 1 PC. els tomàquets i les cebes i la dent d'all;
- 200 gr. "Parmesà" o un altre formatge dur;
- una mica de julivert i anet, sal i pebre i maionesa.
albergínia enfornar en aquest cas és molt simple: en primer lloc, preparar les verdures: rentar, tallar exactament per la meitat, s'assaona amb sal i doble en un bol - que ha posar-se dret i donar una mica de suc. Després de 20 minuts, el suc ha de ser drenat, verdures rentades i es talla la carn amb una cullera. Vostè ha d'obtenir un "pot" amb un gruix de paret d'1 cm. La carn es talla en galledes. La preforma necessita per disposar de la cocció, la mantega albergínia greix i coure durant 15 minuts (el forn ha de ser escalfat a 230 graus). Durant aquest temps, preparar el farcit: amb tomàquets, treure la pell, de manera que necessiten per abocar sobre aigua bullint, perquè la pell es desprèn molt fàcil, i després de la polpa s'ha de tallar en cubs. Picar la ceba, l'all i herbes. Fregir les verdures a la paella - en primer lloc, l'albergínia polpa, llavors ha de ser per afegir la ceba i l'all, sal i pebre i col·locar en un bol. Després que el mateix s'ha de fer amb la carn. Quan la carn estigui a punt, connectar als vegetals fregits - Obtenir omplert. A continuació, retiri el "pot" semi-acabat de sortir del forn, començant amb una barreja de carn picada i verdures, generosament escampar-picat "parmesà" i enviar-los al forn durant mitja hora. Per cert, es pot enfornar l'albergínia, i no carn - a continuació, obtenir un plat vegetarià. El farciment es pot posar pebrot escalivat i carbassó, carbassó. A continuació, el plat no només completament vegetal, sinó també baixa en calories. Això és només el formatge en aquest cas cal prendre tan poc com sigui possible.
Albergínia, al forn completament
En la majoria dels plats que estem acostumats a afegir les verdures, tallades en trossos o plaques, però aquesta recepta s'ofereix per cuinar tota albergínies i servit amb maionesa (crema agra) i salsa d'all, també es poden afegir a les amanides, pre-tallat en trossos, o l'ús com un plat d'acompanyament. Prendre la quantitat necessària d'albergínia, rentar, tallar la part superior de la verda. Per propeksya vegetal millor en una banda crea 2-3 punció amb una forquilla. Posar-los a la graella, col·locar la safata de forn a sota. Bake necessitat albergínia a la temperatura màxima durant 40 minuts. Les albergínies són molt saborosa carn, pel que si vostè està buscant un deliciós i original plat d'acompanyament a la segona, de manera que l'albergínia cuita serà la més adequada per això.