El caviar de medul·les com robatori. El caviar de medul·les: foto, recepta

Caviar de carbassons, botigues, resulta que no és en absolut. Després de tot, per preparar tals aperitius han de seguir estrictament les recomanacions de la recepta, així com la dosificació de precisió. Només subjecte a aquests requisits, que sens dubte un caviar de zucchini molt saborós i saborosa (segons disponibilitat). Com es fa?

visió de conjunt

Inici carbassó caviar particularment populars a la Unió Soviètica. Perquè llavors era molt difícil de trobar a les prestatgeries de les botigues i delicioses salses saboroses que serien utilitzades com a complement de guarnició. En aquest sentit, les nostres mares i àvies proveïts amb verdures fresques, i després el caviar, el llit, maledicció i així successivament van fer.

Cal assenyalar que en l'actualitat els habitants del nostre país són molt populars en aquests espais en blanc. Caviar de carbassons - aquest és probablement un dels aperitius favorits del poble rus. Després de tot, aquest plat resulta molt saborós, aromàtic i abundant.

De fet, ha dit caviar es cou al vapor carbassó a rodanxes, que es processen a la placa juntament amb verdures com pastanagues, pebrots, cebes, i així successivament.

Una vegada que provi aquest meravellós aperitiu, que sens dubte demanar l'amfitriona seva recepta. Després de tot, aquest plat no és només una propietats de sabor especials, sinó també els beneficis per a la salut increïble.

El caviar de medul·les: foto, recepta

Hi ha diverses maneres de preparar una preforma d'aquest tipus. Per al caviar de carbassa clàssic, necessitem:

• carbassa jove possibles petites quantitats - aproximadament 3 kg;
• pastanagues fresques - al voltant d'1 kg;
• bulbs de ceba gran - 1 kg;
• pasta de tomàquet - 2 cullerades grans;
• sal - 1,5 v. l .;
• sorra de sucre - una cullera gran;
• àcid cítric - culleradeta;
• oli vegetal - 60 ml.

ingredients de tractament

Com preparar deliciosos i saborosos carbassons caviar com el robatori? Es recomana l'ús dels vegetals més frescos i joves. Carbassons necessiten per pelar i el nucli, després es talla a rodanxes no gruixudes. Això és seguit per un gran enamorat d'una pastanaga ratllador i mitjans anells piqui la ceba.

Pre-fregir

Per tal d'haver resultat molt saborós caviar de carbassó, tots els ingredients essencials han de ser pre-alevins. Per a això és necessari posar la cassola al foc, i després abocar l'oli en ella i tornar a escalfar bé. A més, els alevins de greixos vegetals han anells de carbassó fins que es dauri banda i banda. Després que les verdures s'han de col·locar en un recipient, i en el mateix paella, salteu les cebes i pastanagues. Al final de tots els vegetals fregits de posar en una liquadora i es converteix en una suspensió homogènia a velocitat màxima.

tractament tèrmic

Després d'obtenir una massa homogènia de la verdura que s'ha posat en la seva profunda paella, i després portar a ebullició durant un mínim de calor. Següent al mos per afegir la sal de cuina, àcid cítric, sucre i pasta de tomàquet. Barrejar el producte, cal que bulli a foc lent altres ¼ hores.

L'etapa final

Després que totes les accions anteriors que sens dubte un saborós caviar de carbassó com robatori. El producte acabat ha d'estar en una cobertura total en flascons esterilitzats i després rodar hermèticament. Mantenir un entrepà a la nevera o al soterrani fins al final de l'hivern, però usar - sol 1 mes després del tancament costura.

carbassa caviar per a l'hivern

Com fer el caviar carbassó, de manera que es pot consumir durant tota la tardor, hivern i primavera? Amb aquesta finalitat es recomana, a més, el procés per a la preparació d'aquests aperitius utilitzar vinagre. Cal assenyalar que aquest producte no només es contribueix a un emmagatzematge a llarg termini d'aquest aliment, però també farà que sigui picant i el més fragant.

Tan simple carbassó recepta caviar inclou els següents ingredients:

• carbassa jove possibles petites quantitats - aproximadament 2 kg;
• bulbs de ceba gran - 150 g;
• pasta de tomàquet - 2 cullerades grans;
• sal - 10 g;
• sorra de sucre - 10 g;
• vinagre 9% - 10 ml;
• negre pebre mòlt - 3 g;
• julivert i anet - a petició;
• oli vegetal - 100 ml.

ingredients de tractament

Abans de preparar un aperitiu, és bo per rentar els joves carbassó, i després esborrar de la pell i el nucli. verdures pròxims requereixen grans tallar i moldre en una liquadora fins que quedi suau fang. També cal netejar les cebes i tallar finament ells. Pel que fa a verdures fresques, que s'ha d'utilitzar si es desitja, triturat prèviament.

El cuinar a l'estufa

Una vegada que els productes són processats, el carbassó s'han de col·locar en un recipient d'esmalt, i després posar al foc i portar a ebullició. En relació amb el vegetal massa requerida abocar la ceba picada, el sucre, el pebre de Jamaica mòlt, sal i herbes fresques. També hi ha un caviar d'esquaix, d'agregar el 9% de vinagre de taula, oli vegetal i pasta de tomàquet. Bullir tots els ingredients durant 20 minuts, han d'estar calent abocar en flascons i immediatament rodar.

Preparat per a aquest mos recepta es poden emmagatzemar al celler fins a finals de la primavera. Aquest caviar s'obté molt saborosa i aromàtica. Es pot utilitzar només un mes després de l'encast.

Caviar aguda a la llar

Si vostè és un gran fan de tapes, a continuació, la recepta és adequat per a vostè més.

Per tant, per a la preparació de caviar de carbassa feta a casa, necessitem:

• carbassa jove possibles petites quantitats - 1 kg;
• bulb ceba gran - 3 peces ;.
• pastanagues - 2 peces ;.
• sal - al gust;
• All - unes dents;
• Pebre de chiles - la beina mitjana;
• julivert i anet - a petició;
• oli vegetal - al gust.

processar hortalisses

El caviar d'esquaix aguda necessàriament ha d'incloure un pebrot vermell ardent. Després de tot, aquest producte li dóna tot l'aperitiu aroma i sabor especial. Per tant, pebre chili ha de ser rentat, es talla la tija, i després eliminar les llavors i tallar finament. També es requereix per aixafar un parell de grans d'all pelats. Quant als zucchini, llavors han de ser tallats a rodanxes, després de retirar la totalitat de la closca. Si s'utilitza un producte més madur, llavors ha de ser remogut i tota la seva part interior amb la llavor. També s'ha de netejar les pastanagues, picar-lo amb un ratllador, picar la ceba i el julivert picat.

ingredients de tractament tèrmic

Com es pot veure, el caviar senzilla carbassó requereix uns ingredients simples i assequibles. Per fer aquestes preparacions per a l'hivern ha de ser un bon llesques de fregir les verdures a la paella. Al costat d'elles cal afegir les pastanagues ratllades, grans d'all picat, ceba de bulb, sal, pebre de Xile vermell, anet i julivert. Barrejar tots els ingredients, que necessiten per abocar una petita quantitat d'aigua (aproximadament 1 tassa), i després coure a foc lent sota la tapa tancada fins llavors, fins que les verdures s'estovin.

L'etapa final

Al final de la meitat de les verdures ha de ser retirat de l'estufa, fresc, posar en una batedora i triturar fins a obtenir una massa pastosa suau. Següent acabat el caviar d'esquaix que es distribuirà en un petit flascó i posar en un plat per a l'esterilització. Després d'aquesta aguda peça de treball que hagi de enrotllar i deixar refredar sota una manta calenta de gruix. Al dia següent, els bancs de caviar es pot col·locar de forma segura en el compartiment frigorífic. Mantenir un entrepà no ha de ser molt llarg (2-4 mesos).

Caviar amb pomes

Com vostè ha notat, al caviar de carbassa pot ser afegit no només a aquest producte, però qualsevol altra verdura i fins i tot fruites.

Per tant, per a la preparació d'aquest deliciós aperitiu, necessitem:

• carbassa jove possibles petites quantitats - 3 kg;
• bulbs de ceba gran - 1 kg;
• pastanaga - 2 kg;
• sal - al gust;
• All - 100 g;
• tomàquets - 3 kg;
• pebrot dolç - 5 unitats ;.
• agra verd poma - 3 peces ;.
• de sucre - s'utilitza per al seu gust i desig;
• Pebre de chiles - la beina mitjana;
• julivert i anet - a petició;
• vegetal vàter oli - 200 ml.

procés de preparació

Per preparar aquest tipus d'ous han de rentar-se bé i netejar totes les verdures i fruites, i després es talla de forma arbitrària. Altres ingredients requerits posen alternativament en una liquadora i moldre a una pasta suau (es pot torçar en una picadora de carn).

Després de la recepció de tots els productes de masses ha de ser posat en el recipient esmaltat general i barrejar una cullera gran. Incloent ous mínimes de foc han de cuinar durant 2-3 hores. Durant aquest temps, amb tots els aperitius es va evaporar l'excés d'humitat. Com a resultat, la massa es torna més dens i fragant. Per ella desitja afegir la sal, l'all picat, el sucre, la crema de pebre vermell i oli vegetal. Un cop de nou per barrejar tots els ingredients s'han de bullir durant uns 15 minuts.

El procés de costura

Una vegada que el caviar de carbassa significativament Uvarov, serà la més fragant, es requereix per untar en flascons esterilitzats i immediatament rodar. Emmagatzemar un producte d'aquest tipus pot ser tot l'hivern a la cambra de celler o rebost de refrigeració. És desitjable utilitzar 1,5 mesos després de la unió.

servir

El que serveix una deliciosa peça a la taula? En general, el producte acabat s'assaona i es col·loca en un petit kremanku o enciamera i després ensenya hostes aperitius com fragants. La majoria de les persones en aquest país utilitzen aquest tipus de producte és la següent: no prenen molt gruixuda peça de pa blanc fresc, i es col·loquen a la part superior deliciós caviar d'esquaix. També cal assenyalar que una peça de treball es pot utilitzar per cuinar plats. Per exemple, els ous sovint s'afegeixen a la carn o goulash ja guarnició llest (com ara macarrons, espaguetis i així successivament.).