El pa integral - quin és el seu benefici per a l'organisme?

Els pans integrals difereix de la tecnologia convencional de preparació i en conseqüència aparença: la seva llesca heterogeni. Com el seu nom indica, aquest es prepara el pa de blat sencer farina, mòlta gra sense residus. Sovint, aquest pa no conté llevat. En el seu lloc, utilitzen el llevat especial: els cereals (civada, sègol, blat), salt, els productes lactis. Aquesta cocció és molt més saludable - xerrada sobre els perills del llevat es duen a terme pels científics des de fa molts anys. A més, dura més temps: el pa sense llevat no es queden inactius durant molt de temps.

Utilitza pa integral per al cos és principalment un alt contingut de substàncies actives: vitamines (E, grup B), els elements (ferro, zinc, magnesi, manganès, coure, iode, seleni, calci, etc.), àcids orgànics traça, enzims. Especialment útil per cuinar un pa fet grans germinats - va ser durant la germinació activa els recursos biològics de gra. Alguns dels nutrients es perden com a resultat d'un tractament tèrmic, però el fet és que el pa integral, en particular, de grans germinats, - és molt millor del que és habitual. A més, un lot de grans integrals rics en fibra, que tenen un paper important en la digestió. La fibra dietètica no és absorbida pel cos: en els intestins, s'inflen i literalment dibuixar un toxines acumulades en el mateix. Contribueixen a la purificació del cos, actuant com una mena de "raspall" dels intestins, d'altra banda, a estimular el peristaltisme, en molts casos, només cal substituir el pa de gra sencer convencional a la dieta, a oblidar-se de restrenyiment habitual.

El pa de grans sencers utilitzats en l'alimentació dietètica. Està indicat per a la malaltia cardiovascular, la diabetis, l'aterosclerosi, i obesitat. Durant l'experiment, dut a terme per un grup de científics nord-americans, es va observar una pèrdua de pes sostinguda en aquells subjectes que, en lloc de la usual de pa de gra sencer menjats. La seva ingesta diària de 3-4 peces - per regla general, és molt rica, i se'l mengen massa simplement no funcionen. No obstant això, cal recordar que aquells que pateixen de certes malalties del tracte gastrointestinal (úlcera d'estómac, gastritis, enteritis, pancreatitis), aquest pa pot estar contraindicada, de manera que abans de menjar-ho, és millor consultar amb el seu metge. Els nens pa de blat integral es pot donar, a partir de dos i tres anys d'edat, i fins llavors, millor fer servir una més delicats pastissos.

Alguns prefereixen cuinar el seu propi pa de blat integral, gra pre proraschivaya. No obstant això, el treball en la seva resistència a la compressió sota una poderosa combinen - la mateixa costum es pot danyar fàcilment. Tingueu en compte: Puff procés de fermentació de massa serà més llarg, així que sigui pacient. Es recomana la massa de grans germinats de posar en un lloc fresc durant 10-12 hores. Coure el pa a una temperatura de 210-220 graus durant 40-60 minuts.

El desig de cuinar el producte en el seu propi a causa del fet que tot el pa de blat, que es ven sota aquest nom a les botigues de Rússia, sovint no té res a veure amb el pa de gra sencer - en general només es cou amb l'addició de llavors de diversos cultius (lli, gira-sol, sèsam i altres). Està clar que l'ús d'aquests pa és baixa. Per tant, la decisió de comprar un pa realment útil, blat integral, cal estudiar detingudament la composició del producte - normalment hauria de reflectir-se en l'etiqueta. És millor donar preferència als fabricants de productes, que s'especialitza en la producció d'eco-coure - deliciós, útil, la salut i la restauració de la prolongació de la vida.