El pastisser més famós Renat Agzamov. Pastís que s'ha convertit en una veritable obra d'art

Aquest campió de boxa de Rússia no va continuar la seva carrera esportiva, però es va sumir a la confiteria. Es va explicar una opció tan estranya: als 7 anys el noi va cuinar el seu primer pastís, i després de l'escola es va graduar a l'escola culinària de Sochi. Sempre estava interessat a cuinar, i estava content d'ajudar a la seva àvia a la cuina. Després d'haver-se convertit en campió del món en pastisseria, va crear una tecnologia d'ensenyament exclusiu per a elaborar pastissos poc freqüents i no només.

Objectes artístics deliciosos

Les obres mestres culinàries, realitzades sota l'orientació del famós confiteri de Moscou, s'assemblen a objectes reals d'art que s'obtenen no només fantàsticament bonics, sinó també molt saborosos. Els pastissos únics que Renata Agzamova ara volen per tot el món, i els que desitgen ordenar-los per a la celebració s'agreguen cada dia. El jove té només 34 anys i ha estat gestionant durant molt de temps una gran empresa de confiteria. El seu art de la prima ja està a l'altura de la moda, i totes les estrelles de l'empresa mostren comanda sense fallar fetes per l'empresa "Fili Baker".

El col·lectiu harmoniós dels professionals

Format en diferents països, Renat Agzamov, un pastís en el qual s'apunta a una veritable obra d'art, sovint rep els encàrrecs més complexos i els fa fàcilment, impactant els espectadors amb la creativitat i el realisme dels detalls. A sobre de sorprenents pastissos hi ha un equip enorme: més de 100 persones es dediquen al seu propi negoci. Renat admet que el forner a la seva empresa no treballa amb xocolata i el fabricant professional de composicions escultòriques dolces no confia en cap altra cosa, per això un gran personal que garanteix una gran qualitat de productes.

No hi ha pastissos baixos en calories.

"Mai no enganyem al client, dient que les postres elegides seran baixes en calories", explica Renat Agzamov. El pastís de la forma original i les mides no estàndard, que contenen una gran quantitat de sucre, no es convertirà en un pastís de dieta. Mestre adverteix a aquells que són aficionats a la farina, que els productes dolços poc calòrics simplement no existeixen a la natura, i tothom que penja aquestes etiquetes dels seus productes, enganya al comprador per obtenir beneficis.

Naturalesa de les matèries primeres utilitzades

"La moda per a la confiteria i els seus ornaments sovint canvia", diu Renat Agzamov. Els pastissos, receptes dels quals són el més propers possible a la idea d'una alimentació adequada, contenen ingredients exclusivament naturals. Alguns ingredients han desaparegut, d'altres després de les millores tecnològiques, però cap dels pastissos presentats per Agzamov conté química. Fa diversos anys, l'empresa va oferir més de quaranta farcits diferents, però ara només són set. Per exemple, un delicat souffle no va poder arribar al client, i de fet algunes de les creacions de Renata van superar una ruta de 12 hores en avió.

Com vostès saben, tots els confiters ofenen les restes de menjar mig en un plat. Molt sovint deixen el mastic, amb el qual decoratius adornen productes dolços, convertint-los en una autèntica obra d'art. Tots els pastissos refinats de Renat Agzamov estan elaborats amb la seva pròpia invenció: vellut de xocolata. Aquesta capa de color lleuger i prima, rociada sobre la superfície dolça, decora totes les seves obres mestres.

Inaccessibilitat de recurrència a casa

Quan es pregunta sobre la possibilitat de repetir el pastís a casa, el pastisser respon que part del treball està, per descomptat, a disposició de les hostesses, però trigarà molt a jugar, però l'activitat principal relacionada amb tecnologies complexes només es realitza en condicions especials. Va ser per aquest motiu que Renat Agzamov estudia a l'estranger durant tant de temps. La torta no funciona, si segueix el principi que tots els components es prenen, com diuen, "per ulls". Una gran empresa, en la que treballa un gran nombre de professionals, no pot arriscar-se a la seva reputació. En la producció, s'utilitzen termòmetres que controlen la temperatura de diversos processos, que depenen directament de l'excel·lent resultat i de l'excel·lent qualitat del producte final.

Pastissos de noces Renata Agzamova

El pastisser, que ha emès més de 2.700 pastissos de casament, mai no ha tornat a passar. Moltes vegades les seves obres mestres adornen les escultures a l'alçada d'un home veritable, molt realista. Per a aquest cas, l'equip de Renata utilitza paletes que molen figures, més tard, el confitero es lleva els uniformes i comença a treballar amb xocolata. Abans de modelar, les fotografies del protagonista són estudiades a fons i perfil, i el treball que es consumeix durant 5 dies.

Els nous projectes són els únics del món

Però no només fantàsticament belles creacions de pastisseria reconegudes Renat Agzamov. El pastís, elegantment dissenyat, no és l'únic que pot presumir. Va desenvolupar 1,5 anys d'una veritable font de xocolata, abocant rierols d'esmalt líquid. I recentment va sorprendre a tothom amb l'habilitat d'un cuiner i mago, que va enviar un gran pastís a un vol lliure. He de dir que ningú en el món fa això.

Renat té molts somnis, que definitivament s'adonarà: ara, per exemple, està treballant en un projecte únic d'una dolça obra mestra en la qual el cor de xocolata-vainilla guanyarà. Bé, desitgem sort al mestre de l'art de confiteria, que fa que els espectadors admirin les seves obres brillants.