Embús de closques de síndria: la recepta de l'Est

Tots estem acostumats a, que és l'única polpa de la síndria comestible. Ens agrada el farciment sweet sugar aquest enorme fruita i la pela amb llavors sense pietat envien a les escombraries. De fet, el més que fer amb ells? No tenir el mateix ... Per què no? Després de tot, es pot cuinar l'embús més real de les escorces de síndria. Sí, això no és broma. Aquest menjar ha arribat fins a nosaltres des de l'est, i hi ha alguns saben un munt de dolços. Per cert, les crostes estaven fent no només preserva, sinó també confitada. Però ens centrarem en el primer plat.

Recepta de melmelada de síndria crostes per sobre del pressupost. Després de tot, vam comprar una cosa que la síndria i la pela - només un producte "costat", la resta de la seva alimentació. En el nostre cas - una "prima". A més, el component necessita només el sucre i l'aigua. Bé, a melmelada de síndria crostes es van tornar més interessants de gust i no massa embafador, es pot utilitzar una mica de suc de llimona / taronja i canyella. No obstant això, tot això a petició.

El nombre d'ingredients necessaris:

• closca de síndria - 1 kg;
• sucre - 1 kg;
• aigua - 2 tasses;
• opcional llimona / taronja - 1 unitat;
• Canela (vainilla, cardamom, etc.) - al gust.

Confitura de síndria escorces preparades en quatre etapes. El primer que necessita per separar la closca del meló d'Alger (o més, depenent de la mida) de la polpa. Ja que difícil de tallar la capa verda, i la part tallada blanc en trossos petits.

A més s'esbandeix i ometre escorces preparades en aigua salada - sal per litre d'aproximadament 2 culleres petites de líquid. Això és necessari per assegurar que en el procés de cocció de l'escorça no s'enfonsa.

La següent etapa - una aigua calenta escalfada a l'estat d'ebullició. Cal mantenir la closca del meló d'Alger d'uns 10 minuts i després canviar immediatament en una paella amb un xarop de sucre precuita. Per a això, omplir-lo amb aigua de sucre i posar a foc mitjà, espereu fins que bulli, i bullir, remenant per dissoldre la sorra totalment dolça. suc / taronja llimona es pot afegir en aquesta etapa o d'hora en el procés s'ha completat.

Ara comença el procés de cocció en si. crostes Jam síndria preparen a foc lent durant 15 minuts amb els viatges durant 3 h. Aquest procediment es va repetir 4 vegades en algun lloc. Durant la més recent la cocció afegiu-hi el suc de llimona o taronja (si no ho ha fet ja) i espècies. Llavors embús es refreda, es va expandir a flascons (prèviament pasteuritzat) i tancada per les tapes.

Al seu torn ha d'incloure crostes xarop de color ambre transparent nerazvarennymi, que són lleugerament cruixien a les dents, recordant confitada. En aparença es converteixen en "esmaltat". Es pot veure com s'hauria de veure correctament com l'embús de les closques de síndria. Fotos d'aquest menjar presenten en aquest article.

Es pot utilitzar en el "propòsit" - és a dir, només per menjar, acompanyat de te. O usat en la preparació de diversos plats, especialment els productes forn i postres. Molt bona melmelada de síndria o crema combinades amb crema de mantega Kiselny. Poden ser intercalats pastissos, afegir el farcit de panets dolços, pastes i pastissos, que es distribueixen en un croissant o pa torrat. En general, les opcions són moltes, seria suficient imaginació.