Alexei Zimin. Cuina Alekseya Zimina

"Cuinar amb Alekseem Ziminym" - un programa de cuina al canal NTV, on, juntament amb els espectadors presentadora de televisió aprenen a fer un deliciós restaurant en el lloc, però el menjar casolà. Avui presentem a la seva atenció algunes receptes de deliciosos plats, que no requereixen una gran quantitat de temps i els ingredients estranys.

Qui és Alexei Zimin?

crític de restaurants, un destacat periodista, un veritable professional i un estudiós de queviures gourmet Zimin Aleksey va ser educat a l'escola francesa anomenada «Le Cordon Bleu». Va ser ell qui va ensenyar a l'audiència per preparar obres d'art culinàries de receptes molt simples i directes. D'acord amb Zimin, per fer el seu propi menjar del restaurant, no necessàriament posseeixen molts anys d'experiència culinària i l'ús de productes a l'estranger.

Què espectacle?

Cada episodi del programa "Cuinant amb Alekseem Ziminym" (receptes seran discutits més endavant) es dedica un tema específic (per exemple, el menjar xinès, peix al dia, sopar de gala, etc.). També cal assenyalar que l'emissora no es limita a un sol plat. Després de tot, sempre ofereix diverses opcions i permet al públic a submergir-se en tots els detalls de l'habilitat culinària, a saber: a aprendre a triar productes, tallar, el processament tèrmic i així successivament.

Alexei Zimin: receptes per a diversos plats

En aquest article, no anem a desviar-se del principi del programa al canal NTV i, al seu torn mirar els mètodes detallats per preparar tres plats diferents i simples que es recomanen per presentar a l'habitual sopar familiar. Cal assenyalar que la creació d'aquest tipus de creacions culinàries que necessitarà una petita quantitat de temps. Després de tot, es pot fer en paral·lel.

costelles de porc fumat

Per preparar un plats tan abundant i saboroses Alexei Zimin recomana l'ús dels següents ingredients:

• spareribs - al voltant d'1 kg;
• mel líquida fresca - 50 g;
• La salsa de soja - 50 ml;
• sorra de sucre - 25 g;
• vegetal vàter oli - aproximadament 50 ml;
• gran fulla negre te - 20 g;
• romaní - 3-4 tija;
• cebes dolces - 4 caps;
• Vinagre balsàmic - 25 ml;
• pols de pebrot, sal fina, julivert fresc - afegir al gust.

procés de preparació

És un plat abundant i saborós amb força facilitat. Això requereix una barreja de salsa de soja, mel, pebre negre i oli vegetal refinat, a continuació, batre a fons de tot. La barreja resultant ha tacar totes processats costelles de porc i posar-los a la nevera durant 20 minuts. Després d'aquest temps, hem de prendre una paella gran, aplanar el seu làmina inferior i escampar el romaní i te negre. A més, els plats han de posar en un foc fort, i damunt de la paella i col·loca l'aparell tamís costelles de porc marinat en ella. En aquesta posició, es recomana a fumar la carn sota la tapa tancada durant uns 40 minuts. Després d'això, les costelles han de ser transmesos a una safata de coure i s'hornean en un forn (20 minuts a 185 graus).

Per a la guarnició a aquesta carn fragant Alexei Zimin proposa la següent recepta: dolç de tallar cebes en fines mitjans anells, llavors a baixa temperatura, pre-pour l'addició de sal i vinagre balsàmic. Abans de servir el plat és desitjable per decorar amb julivert fresc.

deliciós pastís amb carn de xai

Aquest nutritives coques es poden cuinar i el sopar familiar habitual i la taula de Pasqua festiva. Per a això hem de:

• llevat granular sec - sobre 12 g;
• Blat llum de farina - sobre 500 g;
• oli de vàter - 35 ml;
• sal de sodi gran - 2/3 culleres de postres;
• all fresc - 4 grans;
• Lamb congelat o fresc full - 600 g;
• alfàbrega seca - 25 g;
• vi blanc sec - 1/3 tassa;
• Orenga - cullera de postres;
• julivert fresc - 20 g;
• ou gran - 1 PC.

pastar la massa

llevat granulada seca requereix abocar aigua tèbia i deixar actuar durant 10 minuts de diferència. Després d'això, es necessita un recipient fons tamisar la farina i fer que a la ranura. A més, en el forat resultant d'abocar l'oli vegetal i el llevat, i afegir una mica de sal i barrejar amb cura. Fundació A punt necessari deixar en un lloc càlid durant 1 hora.

Fer un farciment i coure el pastís

Per preparar el farcit ha de ser tallat la carn de xai i es fregeix en oli i sal d'all. Després es requereix que be per abocar un vi sec i abocar el julivert finament picat, alfàbrega seca i orenga.

Quan el farciment és completament llest, que fins que la massa es pot dividir en dues parts i rodar amb la mida de la forma. Una capa és necessària per disposar en una safata de forn, un raspall amb l'ou batut, posar la carn fregida i tancar la segona part de la base. Això és seguit per segellar vores de la massa, per fer forats en el producte semiacabat per al vapor, i després posar-ho al forn durant 40 minuts.

Plàtans en el formatge crema

Per fer aquest deliciós postres, Alexei Zimin recomana utilitzar els següents components:

• crema greix - 400 ml;
• Cinnamon - 1-2 pals;
• llet condensada - un parell de recipients comuns;
• formatge crema - sobre 400 g;
• plàtans madurs - al voltant de 4 PCS ;.
• canyella en pols - ¼ de cullera de postres.

Com cuinar?

Per preparar unes postres saborós i aromàtic que desitja prendre una olla, abocar-hi la crema de llet, afegir la llet condensada i 2 palets de canyella. La barreja resultant de bullir suaument durant al voltant d'un quart d'hora. Al costat del pes s'ha d'agregar a la crema de formatge barregi bé amb un batedor.

Purificades plàtans madurs desitjables tallades longitudinal i transversal uniformement en 4 parts. Després d'això, la salsa ½ necessitat acabat per abocar en el motlle, després es va quedar amb els plàtans i afegir la resta de la crema amb llet condensada. Tots els ingredients que necessita per escampar-canyella en pols, posar al forn i coure durant uns 25 minuts.

Com es pot veure, la cuina Alekseya Zimina implica l'ús de només ingredients simples i fàcilment disponibles. Després de tot, per fer deliciosos menjars, només ha de demostrar imaginació culinària en lloc d'adquirir productes extravagants i cars.