Enfornar la cuixa de xai al forn. Recepta amb mongetes verdes

Be es considera una carn molt saborosa. Vostè pot prendre una varietat de peces per a la cocció al forn. Especialment bo en la cuixa de xai. Cuinar utilitzant el següent mètode.

Recepta: cuixa de xai (forn) amb mongetes verdes

Per a la preparació cal tenir en estoc els següents productes:

• una cuixa de xai un pes aproximat de 1,5 kg;
• oli vegetal 30 ml;
• comí, sal, coriandre;
• grans d'all - 3 peces;
• cebes - al voltant de 100 grams (2 caps);
• Dijon Mostassa - 3 culleradetes;
• mongetes tendres (lleguminoses) - 400 grams;
• mantega fosa - 80 grams.

Enfornar la cuixa de xai al forn: la tecnologia de cocció

1er pas

Inicialment, cuixa de xai, així com qualsevol altra carn, és necessari per marinar. En primer lloc, fregar la peça per tots costats per grans sal marina. Després de cuinar la barreja d'oli, la mostassa, el pebre i coriandre, comí, all picat. Si és així, llavors es pot afegir el suc de pruna agra (fruita o una mica de vinagre). La barreja de cama obmazhte resultant, posar en una bossa. També abocar les restes de la marinada i col·locar la bossa a la nevera.

2n pas

Per marinar suficients 12 hores. Però si la cama es troben un o dos dies, res terrible passarà, només un parell de vegades i després convertir-lo en la borsa per distribuir uniformement l'adob.

tercer pas

Amb peça fora net enganxat carn mostassa de gra i poseu el maneguet. Estrènyer els extrems i col·locar el xai en una safata de vidre o forma. A la part inferior de la peça no es crema, el va posar sota els pals i abocar una mica d'aigua. cama Bake de xai al forn durant 20 minuts a 220 graus, després baixi la calor a 180 i mantingui durant una altra hora.

pas 4

En el moment en l'extrem del maniguet de tall, girar la peça a l'altra part. Un cop més enfornar cuixa de xai al forn. Però ara en la posició oberta i és a 15 minuts, ruixant de tant en tant amb el suc.

pas 5

Mentre que estem preparant una cuixa de xai al forn, es pot pensar en guarnicions. La carn va bé amb les verdures, de manera que ofereixen per apagar les mongetes tendres. Es pot comprar un paquet de beines a la botiga o prendre avantatge de les preparacions de la casa. La ceba tallada en cèrcols fins mitjanes. Fondre la mantega i una mica de ceba a foc lent en ell. Les mongetes tendres pre bullir en aigua bullint amb sal (uns pocs minuts), a continuació, abocament d'un líquid, se sumen a les cebes. Omplir el plat amb all picat, escampar-hi pebre, sal a tractar. Cuini a foc lent els grans durant uns 10 minuts. Abans del final escampar el plat amb vinagre de fruites.

pas 6

Be ja ha d'estar preparat de manera simultània amb fesols. Assegureu-vos que la carn es rosteix uniformement per tots els costats. Perforar la cama amb un ganivet afilat, perquè havia d'anar suc clar. Ara enfornar cuixa de xai al forn a la temperatura més baixa. L'essència del procediment - per donar infondre la carn, el suc de tornada en remull alliberada i ser més suau i tova. És suficient per a 20 minuts.

pas 7

Poseu la cuixa de xai en un plat gran, poseu al costat de estofat de mongetes verdes. Decorar amb verdures. Es pot cuinar la salsa de nabiu. Es dóna als sabors addicionals de carn. Fer que sigui senzill. En una liquadora picar mig una tassa de nabius amb dues o tres cullerades de sucre. Quan comenci a bullir en l'estufa, pebre i abocar la temporada cuixa de xai. Tens un plat que es pot aplicar per a una taula festiva. Bon profit!