Eslava plat nacional - sopa de remolatxa vermella. recepta per

Aquesta és una palma plat purament eslava en la "invenció" que va desafiar entre si ucraïnesos, rus, bielorussos i polonesos. La lluita per la millor sopa vermella, la recepta de les quals cadascuna pròpia cuina, una mica com la duta a terme pels pobles de pilaf de l'Est. La qüestió de quin tipus de sopa és correcta, deixem de banda, a causa de estrictes cànons d'aquí no poden ser ateses. No Sí que és. Vermell borsch d'Ucraïna, per descomptat, molt bo, però és pitjor que un plat que es prepara al centre de Rússia i les vores del sud del nostre país?

Els estrangers sovint es riuen dels eslaus amor a aquesta "amanida de verdura cuita", però tots sabem com realment deliciosa sopa de remolatxa nutritiva. En la capacitat de preparar aquest plat deliciós habilitats culinàries avaluats amfitriona. I la puntuació més alta rep l'en el qual va sortir de remolatxa vermella. La recepta que li dirà ara, però a la cuina aquest plat el més important - no el nombre d'ingredients. Cada sopa és necessari posar un tros de l'ànima. A continuació, el plat sortirà realment més enllà de la lloança, i els amics de l'ànima serà gràcies a l'excel·lència culinària.

Recepta de sopa de remolatxa vermella amb les remolatxes

En el pot de tres litres de sopa de remolatxa, es necessita:

• Carn - 300 g, preferiblement amb un os (pot prendre carn de res, porc o pollastre);
• ceba gran - 1 PC. (O 2 mida petita del cap);
• remolatxa mitjana - 1 PC ;.
• pastanagues mitjana - 1 PC ;.
• un mitjà de tap de la col;
• els tomàquets - 2 peces de tomàquet o pasta - 2 cullerades;
• Patates - 2-3 peces;
• pebre (opcional);
• oli o greix vegetal - 100 g (en el ventilador);
• condiments - sal, pebre, llorer, julivert, all.

La carn posa en aigua freda i incendiat. Espereu fins que l'aigua bulli, retirar l'escuma i disminueix el foc, fins i tot en un bull lent. Així que hem d'aconseguir que un deliciós brou.

Verdures meu, net, tallar. Les pastanagues i remolatxes tallades en juliana (es pot ratllar), patates a daus -. shinkuem col.

En una paella amb oli calent posar en primer lloc la ceba picada, tan aviat com es torna transparent, afegir les pastanagues. Després de cinc minuts, afegir la meitat de les remolatxes tallades. Deixar que part d'ella, també es dauri. Si vols una sopa vermella (recepta exactament aquest plat que està llegint ara), no taronja, la remolatxa estan segurs de fregir i després cuinar en un líquid àcid. En aquest cas, si va a cuinar el plat de tomàquets frescos, han de abocar sobre aigua bullint, pelar-los i posar a la paella amb zazharki, aboqui una mica de brou de l'olla, cobrir amb una tapa i deixar llanguir a foc lent. Si es cuina la sopa a la pasta de tomàquet, simplement diluir el brou i s'aboca en el motlle. Llangueixen zazharki necessiten al voltant de mitja hora.

Mentre estem preparats zazharku, és el moment d'afegir a les patates olla. Fer-ho ara mateix, és desitjable que podia cuinar. El fet és que en un àcides patates mitjanes endureix, i poden no tenir temps per bullir a la condició desitjada.

Si bé el contingut de la paella ve, anem a greix. S'afegeix opcional, però tal farciment millora en gran mesura el gust del plat. Tallar la cansalada a daus petits, a continuació, posar en un morter, afegir uns grans d'all, anet i sal i moldre acuradament tota la mà de morter.

Ara hem de "recollir" la sopa. El vaixell zazharku paella, mantega de porc, es frega amb all, col, fulles de llorer i herbes. Si no es va a enviar i pebrot picat. Si t'agrada la col cruixent, la placa es pot apagar immediatament després de l'ebullició. Altrament, redueixi el foc, tapi l'olla amb una tapa i deixar el plat durant 20 minuts després. Servir sobre una taula, és imperatiu amb crema agra.

Tot el que han preparat amb èxit un plat, i es pot veure per si mateix que la sopa vermella. Aquesta és una recepta bàsica, basat en ell, es pot cuinar i altres varietats de la nostra cuina nacional. I a la cuina russa molt.