Fetge goulash

Un plat anomenat "gulash" ens arriba de la cuina hongaresa. Inicialment es prepara a partir de carn de boví, i en el futur - de porc, i fins i tot va començar a ser utilitzat com un ingredient principal del fetge. Com cuinar el guisat de fetge? Per a això, primer ha de decidir quin de vosaltres va a preparar aquest plat - carn de porc, carn de vaca, vedella o pollastre i, a continuació, seleccioneu la recepta adequada.

fetge goulash

La recepta prescriu rentat en aigua freda 450 g de fetge i peces tallades de mida mitjana. Posar-los en una mitja hora en llet freda. Pica les cebes 4 i es fregeixen en una paella. peces rotllo de la farina, afegir a la ceba. Després de 10 minuts posen el fetge, i en la mateixa paella es dissolen 20 g de farina, 3 cullerades de tomàquet 100 ml de crema, gra d'all aixafat, sal, pebre. Abocar 50 ml de vi negre i la mateixa quantitat d'aigua. Quan la salsa comenci a bullir, posar el fetge a la paella i cuinar per 10 minuts.

fetge goulash

Esbandida a fons 500 g de fetge amb aigua freda i assecar amb una tovallola de cuina de cotó. Netejar-lo de pel·lícules i tallada en cubs petits. Abocar la farina en un plat i rodar les peces. Posar a foc mig una paella fonda, aboqui l'oli vegetal, posar les rodanxes i fregir durant uns minuts. És clar closca de la bombeta, es va rentar amb aigua freda i finament tallat. Afegiu-hi la ceba i ofegar fins que estigui transparent. Ratllar les pastanagues, posar a la paella. Després d'uns minuts afegir el pebre, la sal i barrejar bé. Poseu 4 fulla de llorer. Abocar en el motlle de l'aigua, de manera que, pel fetge. Simmer 20 minuts fins que espesseixi, per donar uns minuts per BREW i servir fideus o blat sarraí.

fetge gulash (porcina)

Wash 500g fetge de porc, tallar a rodanxes fines i estretes. És clar 2 cebes i tallar a daus petits. En una paella calenta amb mantega per posar el fetge i cebes. A l'rostir escampar universal, espècies, sal i pebre. Després de 7 minuts, abocar 250 g de crema. Simmer 10 minuts, s'apaga el foc, escampar-hi julivert picat.

fetge goulash amb poma

Tallar en cèrcols de mitja ceba, posar en una paella i fregir. Una lliura de fetge de res tallada i s'empolvora amb farina. Afegir a la paella quan la ceba mitjans anells són transparents. A foc alt, salteu uns 5 minuts Peleu la poma, cor i tallades a rodanxes. Escaldades i la closca amb dos tomàquets, tallar-les en diverses peces. Poseu les pomes, tomàquets i 200 g de xampinyons a rodanxes en una paella. Bullir un got de te de fruites i abocar sobre el fetge. Afegir mitja tassa de vi blanc, sal. Simmer 15 minuts, després s'aboca en un got de crema. Després de 10 minuts, retirar la paella del foc, posar en una safata, escampar-hi les herbes.

fetge goulash (assortiment - pollastre i carn)

Rentar i tallar en tires de 250 g de pollastre, i 250 g de carn de fetge i Fry 65 g de greix d'au. Picar 2 cebes i posar-les en la part superior. Escampar 20 g de farina i la sal, afegir 200 g de crema. S'evapora el líquid. A continuació, abocar el got d'aigua. Després de 20 minuts, afegir un got de color vermell vi sec. Després de 10 minuts, posar la pela de llimona. Cuini a foc lent fins que estiguin tendres.

fetge gulash (pollastre)

pel·lícules clares de 200 g de fetge de pollastre. Tallar en trossos petits i escampar-hi farina. Picar la ceba, la pastanaga i es fregeixen en oli calent juntament amb el fetge. Afegir sal i una cullerada de tomàquet. Simmer durant 10 minuts, a continuació, escaldat amb un punt d'ebullició d'aigua 2 tomàquets, pelades i tallades a rodanxes. Posar-les en una paella. Poseu la fulla de llorer i cuini a foc lent durant mitja hora. Afegiu les verdures picades.

Cuit hongarès del fetge en vi blanc

Tallar trossos lliura de fetge porcí i remull durant 40 minuts a la llet, rotllo en farina i es fregeixen. Picar 3 cebes i afegir a la paella. 12 minuts més tard per posar les cebes i el fetge. La safata de posar de farina, 60 g de tomàquet, 100 g de crema agra, gra d'all picat. Escampar la planta de pebre negre i dolç, salada. Abocar 60 grams de vi blanc i 60 g d'aigua. Portar a ebullició i posar el fetge i cebes. Servir amb patates o arròs.