La meva pastisseria preferida: coques amb melmelada

Malgrat el fet que els pastissos són un visitant freqüent a taula, tots ells són molt apreciats per molts. Un mètode de preparació de la massa i cada un té el seu propi farcit, petit secret personal. Particularment estimat per nens i adults coques amb melmelada, que pot ser un gran berenar o un esmorzar complet.

La quantitat i forma dels productes de modelatge és únic. Aquest plat es pot cuinar al forn, però es pot a la paella. En aquesta prova les receptes seran diferents. Cuini les coques amb melmelada no és tan fàcil com sembla, ja que la massa es fa correctament pot conduir al fet que en el procés de fregit, que esclaten, i el farcit es va vessar.

Per tal de preparar aquest plat al forn, s'utilitzen comunament massa de llevat. Per cuinar es necessita una lliura de farina, una culleradeta de llevat, una mica de sal, 25 grams de sucre. Aquests ingredients secs es barregen junts i s'aboca un raig fi d'aigua bullida calenta (es triga uns 200 grams). Com a resultat, la massa no s'ha d'enganxar quan tocat. També cal afegir 35 grams de margarina o mantega fosa (aquesta última opció és preferible, des de llavors, els productes acabats seran més exuberant i sabor dolç). La massa es deixa en un lloc calent durant 2-3 hores, és a dir, fins al moment en no augmentarà en volum. pastissos partir de llavors modelats amb melmelada per ser horneadas en un forn a una temperatura mitjana d'aproximadament 40 minuts.

Si voleu rostir el producte a la paella, la massa és millor fer servir llet. En aquest cas, en una lliura ingredients de la farina són els següents: un got de llet, llevat sec (aproximadament 10 grams o 2 culleradetes), ou, una mica en el gust de la sal i el sucre de cocció. També s'ha afegit a la massa unes cullerades d'oli de gira-sol, però es pot prescindir-ne. Després es pasta la massa, es cobreix amb un drap i es deixa reposar a temperatura ambient.

Després d'un temps, val la pena un cop més pastar, afegir una mica de farina si cal. El resultat ha de ser una massa suau que no s'enganxi a les mans, però no massa car (com els productes acabats poden ser molt durs). La massa acabada es divideix en diverses parts, cadascuna de les quals es lamina finament, posar el farcit dins i la vora zaschipyvayuttsya. pastissos fregits amb l'embús en una paella amb oli de gira-sol en ambdós costats fins de color daurat.

L'ompliment pot servir completament diferent melmelada o conserves. Tradicionalment pren la poma, però val la pena parar atenció a un gust interessant de codony o melmelada de pruna. Es poden afegir diversos baies o fruites, peces tallades. dolça confeccionada farciment per a les empanades no ha de ser massa líquid, ja que pot sorgir - i el resultat serà no només productes, sinó també cremats estris de cuina, que és molt difícil de rentar. Si l'embús encara líquid, es pot afegir a una cullerada de fècula de patata, que pot ser substituït amb farina.

hostes de contingència o per escurçar el procés de cocció, pot utilitzar pasta de full ja fet, que es poden comprar per avançat en gairebé qualsevol botiga. En aquest cas, les coques de la recepta amb melmelada es veurà així. La massa ha de ser descongelat a temperatura ambient, es talla en petits cercles en la mateixa, que posen el farciment. vora Zaschipnuv, per donar el producte una forma oblonga. Millor aquesta font de forn al forn a foc mitjà durant aproximadament una hora. A sobre de empanades brillava la seva untat amb rovell d'ou o xarop de sucre precuinats.

Val la pena assenyalar que gairebé totes les dones tenen els seus propis secrets de cuinar aquest plat. I malgrat el fet que els pastissos calents - un procés bastant llarg, el resultat serà complaure a tota la família, especialment si va complir adequadament amb la preparació de la recepta.