Gràcies a l'adob i el tallant kefir, s'obté molt tendre filet de gall dindi. Al forn al forn d'aquesta manera, l'ocell és tendre

Anteriorment, el gall d'indi era una curiositat i es considerava que no era una alternativa molt exitosa al pollastre. Moltes mestresses de casa eviten els plats de cuina d'aquest ocell, considerant que la carn és més "esportiva" i menys sucosa. No obstant això, contràriament a l'opinió establerta sobre la rigidesa de la carn, revelarem el secret de com fer-ho més sucós i suau. Per fer que un plat del gall dindi sigui deliciós i fragant, cal preparar filets de gall dindi. Al forn al forn, l'ocell serà sucós, si s'aveta amb una salsa especial que suavitza les fibres i es batixa lleugerament amb un martell.

Turquia es troba al forn.

Ingredients:

- Filet de gall dindi fresc 850g

- dues pomes àcides mitjanes

- dues bombetes de lila d'amanida

- El cap d'all morat

- 200 ml de kefir

- mig llimona fresc

- Sal i espècies grans segons preferència

La recepta per cuinar:

1. Distribuïm el filet de gall dindi en trossos, netegeu i esprem l'all i la ceba, esprem una meitat de llimona, espolvoreu la sal amb espècies i tritureu-la. Ompliu el filet amb kefir i torneu a barrejar-lo. Deixem durant diverses hores a la nevera o durant un parell d'hores, si no hi ha temps d'esperar. Baixar i tallar un martell lleugerament.
2. Netegem les pomes de pela i niu i tallem-les en rodanxes fines.
3. Es buida la bombeta restant i es talla en anells prims.
4. Aboqui la forma preparada per a l'oli de coure, posi una capa de pomes tallades, tapi el filet de gall dindi mòlta (es cou al forn, després de batre, és molt suau), posem cebes i aboquem tota la salsa en què es trobi el gall d'indi.
5. El vam retirar al forn durant 27 minuts, després retirar-lo i escampar-lo amb formatge, retirar-lo uns altres 7 minuts abans de formar el formatge a partir de l'escorça ruddy, tapar-lo amb fulla per mantenir el formatge i, després de reduir el foc, deixeu el gall dindi al forn durant 17 minuts més.

Gràcies a l'adob i el tallant kefir, s'obté un filet de gall dindi molt tendre. Al forn al forn d'aquesta manera, l'ocell perd la seva "esportivitat" i surt prou sucós i tendre.

Molt saborós gall d'indi s'obté a la massa, de manera que la carn sigui sucosa i suau, abans de cuinar-la, ha de ser ben rebutjada amb la primera aspersió amb llimona.

«Turquia amb pell de pell d'ovella»

Ingredients per a un parell de porcions:

- 540 g de filets de gall dindi frescos

- Tres proteïnes d'ous de pollastre

- Gran sal i pebre amb espècies

- Oli per fregir

- farina tamizada de la màxima qualitat

- Un grapat de nous de terra

- La meitat d'una llimona sucosa

- 20 ml de midó

Preparació de "Turquia en pell de pell d'ovella":

1. Esbandir i tallar el filet de gall dindi tallat en trossos de mida mitjana, escampar-lo amb llimona i batre bé amb un mall, retirar gran sal i pebre per tots els costats i, una vegada més, descartar-lo, a continuació, aboqui el petroli i netegeu-lo al refrigerador durant 90 minuts, tancant-lo fermament per evitar que s'assequi.
2. Batre les clares d'ou en un recipient separat.
3. En el segon contenidor, barreja la farina i les nous triturades.
4. Retirar una paella profunda, abocar-la a l'oli i aconseguir el filet de gall dindi. Cada peça de gall d'indi es rodea en una esquirol, després en una farina amb nous, després es humiteja de nou amb l'ou i es posa en una paella. Fregiu-la fins a la formació de coloració, de mitjana, a tres minuts de cada costat.
5. Preparar un recipient amb tovallons de paper, on es va estendre, després de torrar, filet de gall dindi, per deixar l'excés de greix.
6. Serveixi a la taula amb salsa d'all agra o amb qualsevol altra preferència gustativa.

Per suavitzar el plat, s'adaptarà la crema agra, afegida durant la cocció al filet de gall dindi. Al forn en un forn sota aquesta salsa, l'ocell adquireix un aroma delicat, tenyit, gràcies a les espècies, i acidificat amb crema agra.

"Noble gall dindi" o filet de gall dindi en crema agra amb bolets.

Ingredients:

- Filet de gall dindi fresc de 750 g

- 360 g de bolets fresques (o cuites)

- 440 ml de crema agra

- Cinc dents d'all morat

- herbes fresques (alfàbrega, anet, julivert)

- Sal i espècies grans

Mètode de preparació de "Turc noble":

1. Esbandida el filet de gall dindi a fons, tallat en brusochki mitjà.
2. Peleu i talleu els anets fins a l'all, introduïu una paella calenta per a la mantega, fregiu-la lleugerament, afegiu-hi filets i fregiu una mica.
3. Afegiu els bolets i afegiu la crema agra, condiment i condiment. Tapa i cuiteu fins que estigui fet.
4. Filet de pavo acabat espolvoreu les herbes picades finament i l'all ratllat.

"Noble gall dindi" resulta molt sucós i saborós, es pot cuinar no només per al sopar, sinó que també ha servit, amb molta calor, per als hostes.