Guisat a la casa de la carn de porc - recepta

Per què tantes mestresses de casa cuinen guisat a casa, pel seu propi compte? No utilitzen les compres, ja que només en aquest cas pot estar absolutament segurs de la qualitat dels productes usats - la carn i els condiments. I ells estaran encantats de menjar, sense posar en risc la seva pròpia salut no té preu. Per tant, estofat, carn de porc feta a casa - perfecte per a amfitriona es preocupa per l'oferta d'hivern per a la seva família.

Cada un d'ells pot cuinar un producte deliciós i abundant fàcilment. Només has de tenir cura i seguir les regles simples de l'època. I, per descomptat, tenir els productes necessaris. Després d'haver dominat estofat de cuinar la carn de porc, que seran els propers anys estan proveïts d'un producte totalment acabat, que conserva el valor nutritiu d'un llarg temps. S'obre el flascó, afegir unes cullerades de carn a les patates i obtindrà un deliciós plat.

Per a la seva preparació requerit: greix de la carn (carn de porc) - quilograms i mig de sal, - dues cullerades de pebre Negre - 10 pèsols, de clau d'olor - dues o tres tasses, el greix vyzharenny interior (mantega de porc) - 100 grams, la fulla de llorer - dues o tres de les fulles .

Com es pot preparar cuit a casa de porc? Per començar a utilitzar l'aigua corrent de la meva carn, eliminar dels ossos i tallar en trossos d'aproximadament la mateixa grandària tal que es duen a terme en llaunes de coll sense cap problema. Ens salar la carn, col·locar-la en la graella i esperar 2-3 hores, fins que s'hagi drenat una mica i no degradat.

Després d'aquest porc va posar en flascons, prèviament ben rentats i esterilitzats. La seqüència és la següent: fulles de llorer, pebre negre (cinc pèsols), un pern, carn (gras i talls uniformement magra). Top vyzharenny l'addició del greix (50 g).

Els bancs han d'estar ben plens. Cobrim les seves tapes de vidre i es va col·locar en un forn per a la cocció, l'avanç empolvorat prou gruixuda capa de sal. Escalfem bancs al forn calent. Aquest procés té dos i mig a tres hores a una temperatura de 200 graus.

A partir de llavors els bancs obtenen del forn, ells cobreix tapes de ferro necessàriament esterilitzats i rotllos amb una màquina especial. A continuació, les envolta manta calenta, i com a tal, deixar refredar durant 10-20 hores. Hi hagi refredat completament Banc determina el dipòsit de - lloc ha de ser fosc i fresc. Així que ens vam adonar de com fer el guisat de carn de porc.

Ara parlar d'una altra recepta, una alternativa a l'anterior.

Per a ell, necessitem: 3-4 quilograms de greix de porc, mig a dos litres d'aigua, sal - tres cullerades al gust - Negre pebre, pebre i llorer.

Per començar, preparar l'ingredient principal del plat anomenat estofat de carn de porc a casa. Es va rentar bé amb la carn i tallar-la en trossos de la mida de tres a quatre centímetres, greix - fins a un centímetre. Posem tot en una olla gran i omplir-lo amb aigua. A foc alt dur a ebullició, retirar l'escuma i reduir el foc. hora de Cook 3-4, durant 30-40 minuts abans de cuinar extrem afegeixen espècies i sal.

Preparació d'una gerres de mig litre - es renten a terme i esterilitzar ells. Els col·loquem en brou de carn, coberta amb una tapa. Era hora d'esterilitzar i estofat. Prengui una olla gran, posar en la part inferior de la tovallola i posar els flascons plens. Abans de les seves "espatlles" abocar l'aigua i encendre durant 15-20 minuts a foc lent. Obtenim ampolla de mig litre, enrotllar la coberta i deixar refredar, cobert amb una manta. Tota la carn en llauna a la casa de la carn de porc està llest. Ara tenim un subministrament d'aliments emmagatzematge a llarg termini, la qual cosa és molt útil quan no hi ha temps. Prepareu les farinetes de civada, pasta, patates, barrejar amb la carn guisada - i el dinar / sopar està llista. Bon profit!