Per descomptat, vostè ha de començar amb el fet que el tequila no és el "vodka cactus." No és un cactus, i no és el vodka. Aquesta beguda alcohòlica forta a partir de la saba de l'atzavara blau. Exteriorment, potser, l'atzavara associar als no iniciats amb un cactus, però és un veritable lliri del desert i externament similar a la d'àloe casolana. No obstant això, el període de maduració d'aquestes roses varia de set a dotze anys. A aquesta edat, el pes de les plantes és gairebé quintars.
La història del tequila no és tan antiga com la història de conyac, però amb la beguda francesa que té una sèrie de similituds. Com el seu nom "conyac", el nom d'aquesta beguda porta el nom de la ciutat en què es va produir - Tequila. Com francès, el tequila es produeix només en una regió relativament petita de Mèxic - en els cinc estats. I una llicència per a la producció d'alcohol són només una mica més d'un centenar d'empreses de la regió.
classificació
"Tequila" - una marca de renom internacional beguda alcohòlica mexicana mescal. Un cop més, la comparació amb l'alcohol francesa sorgeix. Com totes les begudes a base d'aiguardent de raïm (excepte el brandi) es coneixen com a "brandy", i res d'alcohol sobre la base d'atzavara (excepte el tequila) són anomenats "mezcal". Però aquí hi ha el tequila es destaquen en contrast amb el mateix conyac, a diferència del curt termini.
passant el temps "de plata» (plata) - no més de dos mesos. Durant aquest temps, l'alcohol no aconsegueix obtenir el color, ja que és totalment transparent.
Si tequila blanc per afegir esquemes de color, es torna com un xop i entra en la classificació de "Or» (or).
- pròxims subespècies de begudes, amb venciment en bótes de roure durant almenys un any, conegudes simplement com "van descansar» (Reposat).
Si l'exposició de tequila d'un, però no més de tres anys, aquest tipus de tequila obté la categoria de "» madur (Annex). tequila avesat ja està rebent un color daurat natural.
Més recentment - fa només una dècada - un nou podvid- (Annex Extra) extra-assaonat de les begudes alcohòliques vessament mexicana amb l'exposició de més de tres anys.
El segon productor del món
El segon major productor de tequila a Mèxic i al món - el concepte és el mateix. De fet, l'orgull nacional de Mèxic produeix només en aquest país, i les seves exportacions són una font important de les exportacions mexicanes. Per tant, la segona en el món en termes dels fabricants d'aquest tipus d'alcohol s'amaga sota el nom de Tequila Sauza. Comentaris dels amants de la beguda mexicana per tot el món donen a la marca un segon lloc en popularitat. La companyia porta el nom del seu fundador - Cenobi Sauza, que es va traslladar al tequila a la meitat del segle XIX i més tard comprat per la planta de destil·lació. A causa de la llarga maduració del atzavara blau plena producció d'una beguda alcohòlica tequila Sauza no va començar fins a 1888. En honor a la planta té un nou nom - La Preservancia, sota el qual es coneix, i ara, després de més d'un segle des de l'inici de la producció.
primer exportador del món de tequila
El nom Cenobi Souza està connectat no només la història de la producció. El primer en el món dels enviaments d'exportació de Mèxic d'alcohol va ser només el tequila Sauza de plata, però, que consistia en només tres barrils. Per descomptat, ara la direcció principal de producció - exportacions, mentre que el consum intern continua sent baixa.
tequila
La quantitat d'alcohol en cada tipus de tequila pot variar, des 35-55 fraccions de volum. castell norma habitual és d'uns quaranta graus - comunes a altres begudes alcohòliques. Una característica distintiva és el tequila de la seva presència en el component d'alcohol d'almenys cinquanta-u per cent d'alcohol d'atzavara blava. La part restant està ocupat principalment dels cereals (blat de moro) o alcohols Reed. Potser en la seva totalitat el contingut en alcohol fermentat d'atzavara. L'alcohol tequila d'atzavara blava dóna un gust dolç.
Reial o fals
En la forma o el volum d'ampolles per identificar la falsificació només podran expert. I en aquesta mateixa nota comprador per als no iniciats? Com determinar si el veritable tequila Sauza a l'ampolla o no? En primer lloc, prestar atenció al preu. No es pot genuí, produït a Mèxic, el tequila costar menys de trenta o quaranta dòlars. Fins i tot una mínima exposició. Si el preu es verifica, llavors l'etiqueta ha de ser explorat. Val la pena parar atenció a si la inscripció a l'etiqueta 100% atzavara, el que significa que el tequila feta de atzavara blava. I això és sobre totes les altres etiquetes, incloent "100%", però on en lloc d'atzavara digui el contrari -, "producte natural" "natural" o "mexicà" - es pot dir amb confiança que no es tequila Sauza en l'embalatge - una falsificació. L'absència de tals etiquetes no importa, ja que l'atzavara alcohol component ha de ser de com a mínim 51%. Si la inscripció "100%" en l'etiqueta no està present, però està escrit - "Tequila Sauza.". Com distingir una falsificació en aquest cas? L'etiqueta ha de ser necessàriament un segell de NOM qualitat, que és essencialment un número de registre productor (i que se sap que són de l'ordre d'un centenar). Encara he d'indicar l'estat de la producció, i són en general només el cinc. Al final, l'autenticitat d'una ampolla de tequila Sauza es pot comprovar mitjançant un simple càlcul matemàtic d'un codi de barres o mitjançant l'escaneig del codi de barres aplicació comuna per als telèfons mòbils.
sabor únic
períodes curts d'extractes de tequila no s'han de confondre. atzavara blau mexicana dóna alcohol inconfusible sabor - sorprenentment suau amb un regust dolç. En aquest cas, el tequila no és necessàriament fresc - tenint en compte les característiques climàtiques de Mèxic el seu ús a temperatura ambient. Si no abusar de les grans dosis, els efectes sobre el dia següent no serà tot. I que ningú confongui segona marca comercial Sauza tequila al món. Si la beguda és autèntica, li agradava el seu sabor i prendrà el seu lloc a la fila gust.