Hamburgueses amb formatge: una recepta amb fotos. Com cuinar pasta de full amb formatge

Rares vegades no els agrada els pastissos frescos en una família. Tot tipus de pastissos, pastissos, magdalenes i galetes són molt populars entre els homes i els nens. I les dones, quan ho són, per descomptat, no se sentin en una dieta, no m'importa menjar una llesca de exuberant Charlotte o menjar un parell de rosques de pa amb llet condensada.

Curiosament

El lloc d'honor en la jerarquia dels pastissos i pastissos ocupats amb formatge cottage. Quan són fragants i de color de rosa, seure al forn, l'olor de la cuina es reuneixen tots els membres de la família, incloent el gat i el gos. I tothom no pot esperar seus porcions de vkusnyashek acabat de fer. Avui parlarem sobre com fer pastissos amb formatge cottage, discutir diferents receptes per a la seva preparació i opcions de farciment. Així que anem a començar sense demora!

productes forn

Coques de massa amb formatge són tant dolços com salats, cuit al forn i rostit, pasta de full i llevat ... cadascú pot triar una recepta al gust. Prenguem, per exemple, coques al forn amb formatge crema. Com a regla general, que estan fets de massa de llevat. I per coure'ls, es necessita:

• Flour - 400-500 g;
• de sucre - 3 cullerades. l. amb un tobogan;
• llevat sec Fast - 7 g;
• Milk - 200 g;
• Ous - 3 PC ;.
• quallada - 400 g;
• oli de gira-sol - 2 cdas. l .;
• pessigar vainillina i 0,5 hores. l. sal.

Cal no oblidar que la massa de llevat no li agraden els corrents d'aire! Mentre treballava amb ell a la cuina ha de ser tancat panell.

En primer lloc la farina per tamisar en un recipient gran, i després abocar-hi el llevat i remenar. La llet es va escalfar a càlid lleugerament al tacte. És en qualsevol cas no ha d'estar calenta! Unitat en la farina amb el llevat un ou, abocar la llet, afegir 1 cullerada. l. sucre i sal, barrejar bé tots. A continuació, afegir l'oli. En aquesta etapa, la massa ja està tornant difícil de pastar amb una cullera (dit sigui de pas, utilitzeu una cullera de fusta es recomana) - és el moment de canviar a manual de lots. superfície lleugerament podpylite de la taula amb la farina, llavors es va ficar al llit sobre ell la massa de llavor.

Amassà a fons durant uns 15 minuts - que ha de deixar de pegar a les seves mans. A continuació, torni de nou al bol, cobrir amb una tovallola de cotó neta i deixar en un lloc càlid durant una hora. A continuació, retiri la massa notablement augmentat, curosament Perforar cop i un altre deixar anar en una hora.

preparar el farcit

Mentrestant, es pot preparar el farcit. Els dos ous restants es divideixen en clares i els rovells. S'aboca la quallada en un bol, puré amb una forquilla i barrejar amb els rovells d'ou, 2 cullerades. l. el sucre i la vainilla fins que quedi suau. Si t'agrada fruites seques, es pot abocar un grapat de passes bé rentades. Quan la massa hagi aparegut en el temps, pot començar a esculpir coques amb formatge cottage.

Dividir-lo en igualtat de trossos petits. Cada un d'ells - el futur pastís. Embalums han de rodar en cercles, posar en cada cullerada del farcit de formatge cottage. Després premi acuradament les vores i donar forma a Patty. Pavimentat amb bicarbonat de pergamí per coure , i col·locar-productes de farina. Un cop més, cobrir amb una tovallola, i després deixar anar durant mitja hora. A continuació, escalfar el forn a 200 graus.

Enfornar!

Les proteïnes bata lleugerament amb una forquilla i un raspall (silicona) greixar els pastissos. Envia una safata per enfornar al forn i enfornar fins que pirozhochki fet. Si l'escuradents de dents o un llumí després que s'ha quedat encallat a la massa s'asseca, i el producte en si s'ha convertit en un color daurat apetitós - per tant, es pot treure! No obstant això, en compte que la primera mitja hora és millor no obrir el forn al forn la massa de llevat - no pot propechsya.

pastissos acabats amb mató és millor mantenir en una olla amb la tapa tancada per mantenir-les suaus. Però, creu-me, durant molt de temps vaig mantenir una cocció tals encara no - que de sobte arrabassar els membres de la família!

pasta de full

Ara dir-li com fer massa de pasta de full amb formatge. Per a ells, es necessita:

• llest pasta de full - 600 g;
• quallada - 300 g;
• Ous - 3 PC ;.
• anet, cibulet, sal i pebre.

Per tant, fins que es descongela la pasta de full, cuinar el farciment. El mató és millor prendre un sec (baixa en greix), ja que amb pastissos sencers no poden convertir cruixent. Posar-ho en un bol amb una forquilla i recordar.

Picar l'anet i el cibulet. En principi, és possible prendre qualsevol herba al seu gust - .. julivert, coriandre, etc., sal, pebre i Revuelva. Batre un ou, agitar fins que estigui suau. El farciment ha de ser de gruix. Si l'òvul és gran i barreja aquosa resultar - afegir més formatge. Ara començar a treballar amb la massa. Lleugerament rodar al llarg de la longitud i tallat en quadrats iguals. De quina manera les places, tant succeeix i empanades.

dividir visualment cada rectangle en dues parts iguals i el dret a realitzar tres secció paral·lela curta. Al costat esquerre de la necessitat de disposar el farcit. Després cobreixi suaument turó "osques" costat de prova i Pinch acuradament les vores perquè no s'obri coure pastissos. Les incisions necessiten a través d'aquests forats podria deixar a les parelles.

I ara - en duhovochku!

Pavimentada amb safata de forn amb paper d'enfornar, farina lleugerament podpylite. Preescalfar el forn a 180 graus, per establir suaument Patty en un full. Forquilla, bata els dos ous restants amb un raspall de lubricar adequadament cada peça.

Enfornar la massa de pasta de full amb formatge al voltant de mitja hora, fins que estiguin cruixents. Fan bonic, amb tres forats a través de la qual brilla omplert deliciosament. Deliciosa calenta i freda. Aquestes pastissos salats poden aplicar fins i tot a la sopa en lloc de pa.

una altra recepta

I, per descomptat, per no parlar de les coques fregides amb formatge cottage. Recepta simples. El farciment es pot preparar per qualsevol de les següents maneres - tot i dolç, salat però. I per a la prova han de prendre 2-2.5 tasses de farina, 300 grams de iogurt, 1 cullerada olis (gira-sol), 1 h. l. sucres per a la mitja hora. l. sodi i la sal.

Abocar el iogurt en un bol i extingir-lo en bicarbonat de sodi i escampar el sucre i la sal. A continuació, aboqui l'oli vegetal, barrejar tot bé i abocar en un bol de farina tamisada. suaus mans pasten la massa i el deixen en infusió durant mitja hora. Després es va separar en una llesca, estendre la massa finament i es fixen al centre del farcit coca resultant, formar empanades. Només queda fregeixen per ambdós costats en oli de gira-sol fins que el caramel daurat.

Gaudir del seu menjar!