Home de pa de gingebre - el símbol del Nadal

Home de pa de gingebre - una galleta molt saborosa, que es pot cuinar gairebé tots els dies. S'emmagatzema durant molt de temps. Aquestes galetes agraden als nens: després de tot, l'home de pa de gingebre és divertit i saborós, i fins i tot es pot decorar a la seva pròpia discreció. Molts la decoren amb dragees de colors, emmarquen el cap i les mans amb la formació de gel. Els infants només tenen un plaer encoratjat a crear les seves pròpies postres, que després es penjaran a l'arbre o seran servides a la taula.

Per cuinar aquestes galetes, "homes petits", necessiteu molt pocs ingredients, la majoria dels quals sempre estan a la mestissa. Comencem.

Ingredients i el procés de fer galetes "Gingerbread Man"

La base de la galeta és mel, així que per a la preparació de la massa, necessitem: 250 grams de mel, 130 grams de sucre (si es pren cafè, la quantitat es talla a la meitat), la mateixa mantega i un ou cru. A continuació apareix la llista d'ingredients solts: una petita cullerada de gra de terra, coriandre fragant i canyella, una petita arrel de gingebre picat (la mida d'un rosat) i una mica de sal, un parell de culleres de cacau per a un home fosc i la mateixa pols de coure per a l'esplendor i l'aireabilitat de la cocció. A aquesta llista, afegiu un got de suc de llimona (natural), 100 grams de sucre en pols i mig quilo de farina (si la massa es torna líquida, més farina serà necessària).

La massa per a la galeta "Gingerbread Man" es fa d'aquesta manera. En el contenidor refractari, cal posar oli, mel i sucre i fondre-ho tot al foc (no es bull). A través d'un tamís fi, cal tamisar el clau i el coriandre (de manera que les peces grans, ficant-se a les dents, no es malmeten el sabor), tritureu l'arrel de gingebre i afegiu canyella a les espècies.

En la mel fos, haureu d'introduir sal i cacau, remoure bé (no hi ha cap grumoll), podeu afegir i espècies tamisades. En la barreja, refredat a temperatura ambient, s'introdueix un ou.

Farine en un recipient convenient per remoure amb pols i cullera per introduir-lo en la barreja de la mel, remenant-se i desfer-se dels grumolls.

Ara la barreja resultant es pot col · locar sobre la taula i pastar-la amb una massa suau i sense coure. La taula primer s'ha de regar amb farina. La massa resultant s'ha d'embolicar en una pel·lícula d'aliments i posar-la durant diverses hores a la nevera. Si no hi havia cap pel·lícula d'aliments a la mà , es pot substituir per una bossa de plàstic normal.

Després d'un període de temps determinat, es pot extreure la massa. Espolvoreu la taula amb la farina i, després d'haver retallat una peça de la massa, no feu rodar-la més prima que 7 mm (en cas contrari no serà pa de gingebre, sinó una galleta seca). Agafeu un motlle de metall o de plàstic i espereu la figura: obteniu un home de pa de gingebre.

En el forn preescalfat, enviem els homes petits a una safata de forn engreixada. Es couen molt ràpidament, prou de 10 a 13 minuts, així que estigueu atents. El pa de gingebre resultant s'ha de refredar. És millor fer-ho en una placa de fusta o una gelosia, de manera que el pa de gingebre no s'avorreixi.

Per fer l'esmalt és necessari barrejar sucs de pols i llimona. Feu-ho gradualment, en cas contrari l'esmalt serà massa líquid i no es solidificarà. La barreja resultant està decorada amb petites persones que utilitzen un partit o escuradents.

Així és com es prepara el pa de gingebre. De la mateixa manera que es pot preparar i altres figures. Si no teniu motlles, podeu tallar la massa amb un ganivet en triangles o formes arbitràries, que també estan decorades amb esmalt.