Kebab de pollastre: Recepta Stalik Khankishiyeva

Molts estan preparant kebab només porc o xai. I d'alguna manera eludir el pollastre. És injust, perquè a partir d'ella podem cuinar un gran dinar. Tot es redueix a com marinar carn. kebab de pollastre deliciós a l'Iran fer amb el conegut expert en cuina oriental Stalik Khankishiyeva.

kebab de pollastre. Recepta de Stalik Khankishiyeva

Alguns s'utilitzen per comprar per al producte semi-acabat barbacoa que ja està picat i trossos de carn preparada, que segueix sent l'única marinar i fregir. Potser això accelera el procés de cocció, però no va fer el plat més deliciós. Sorprenentment convertir qualsevol pinxos de pollastre de la recepta, si prenem la carn de pollastre. Vostè pot triar per aquest cap uns canals de pollastres especials, que estan dissenyats per a una cocció ràpida. Però prendrà una mica més deliciosos, 400-500 grams, aus d'aspecte corrent. No cal esperar que el seu preu serà més baix. Però el gust a l'altura de les expectatives, i s'obté una gran kebab de pollastre.

adob recepta

Si vostè té les taronges, a continuació, començar a netejar una closca d'ells. Si no, llavors són - al costat de la botiga. Sense ells, un bon adob per al pollastre fer. Peel, treure la closca d'una fruita. A més de la seva necessitarà polgolovki bulbs d'all polgolovki, 3 llimones, l'oli vegetal de bona qualitat, una mica de mantega, crema agra (mitja tassa) i el safrà real, o més aviat la seva infusió. Reemplaçar amb alguna cosa bastant difícil, de manera que si voleu fer una recepta de barbacoa pollastre natural ha de contenir safrà. A partir de la mescla i amassat dels ingredients. Per començar, cal colpejar en una closca de morter, pebre negre (pèsols millor, és més fragant), sal gran. En una liquadora per batre la ceba, l'all, l'oli vegetal, el suc de llimona, crema agra, la infusió de safrà. La quantitat d'àcid (suc de llimona) ajustar la seva compte. Tots tenim diferents gustos i preferències, de manera que eliminem la mostra abans de marinar el pollastre. Agra no ha de ser. Quan el adob era el gust pel que realment vol menjar de la mateixa manera que, llança a les seves pollastres. Mantenir-los en la salsa, al voltant de 6-8 hores. A una pregunta sobre les pells: és millor no disparar. Serà cruixent, bella i molt saborós.

Salsa per a la carn de cocció

Sí, i aquesta és la salsa. Serà necessari per a lubricar el pollastre durant la cocció. La mantega posada en tintura de safrà, que és pre-barreja amb el suc de llimona. Aquesta barreja ha de ser constantment recobrir les peces.

Com fregir el pollastre kebab

La recepta està gairebé llest. Queda per fregir pollastre. A l'embastar les peces en les punxes, tractar de diferents parts del pollastre estan ubicats en diferents pinxos. És a dir - mama amb els pits, i les ales amb ales. El fet que es fregeixen en diferents formes, a diferents temperatures i en diferents moments. Costelles i les cuixes es torren més temps. Els pollastres poden ser dividits en quatre meitats: ales, cuixes, les cames i els pits. Després de l'inici de la cocció, les peces comencen a lubricar. Girem - greixada. No permeti que les marques. Una vegada que l'adob s'ha assecat de les brases giri la salsa i el greix. barbacoa ratllat no ha d'estar sec. Fry tindrà més temps, però el resultat val la pena. Servir la carn amb les herbes necessàries, enciam, verdures fresques i arròs.