Kvas recepta

kvas història de més de mil anys, va aparèixer molt abans del baptisme de Rússia, que sempre ha crescut ordi, blat, sègol, civada, sobre la base que va preparar la millor cervesa. Preparació de la beguda en aquells dies requereix una gran quantitat d'esforç per part de la propietària, ja que el procediment de la seva creació era molt laboriós: remullant el gra i la seva germinació abans de la cocció del most va prendre uns 70 dies. Gràcies a aquesta beguda Rusichi experimentat un hivern sever i sense malaltia com la cervesa de sègol té propietats bactericides.

Avui en dia, moltes maneres de fer la cervesa de sègol perduts: pera oblidat, poma, menta, un pagès i els seus altres punts de vista.

La indústria moderna ha convertit el kvas recepta més enllà del reconeixement. Es venen en botigues de substituts dolça bon gust aquesta beguda té molt poc a veure, de manera que oferim a cuinar una veritable cervesa si mateixos.

Recepta kvas avui es basa en el concentrat de llevat, i per preparar una beguda només ha de proveir-se de aquest ingredient. I el procés de cocció és molt simple. Per cert, el concentrat es pot substituir amb èxit les molles.

kvas

La recepta recomana quilogram de pa negre tallat en galledes i sec al forn. A continuació, abocar les galetes 6 litres d'aigua bullint durant 10-12 hores, a continuació drenar. Prendre 25 g de llevat i la mateixa quantitat de farina de blat, barrejar ells en termes d'infusió de molles, posar en un lloc càlid per venir.

Brew, en part, pa de pessic infusió de 10 g de menta, bullir tot i afegir 300 grams de sucre. Quan el llevat és adequat, cal abocar en una solució de molles de pa aquí és afegir la menta i el sucre, remenar, cobrir amb un drap a la part superior i col·locar en un lloc càlid i deixar reposar allí fins que l'escuma espessa. S'ha de retirar, la fugida de líquid i s'aboca en una ampolla, sense afegir a la part superior. Tancament bé la tapa i posar en el fred. Esperar durant 12 hores. Kvas està llest.

kvass Recepta hi ha, per descomptat, no està sol, que són més de 150. És possible preparar una beguda, i en les següents maneres.

Kvas, cervesa de quefir

El pa de sègol tallat en petits trossos amb closca, s'asseca al forn per aconseguir un got d'engrunes fines. Barregi mitja tassa de cervesa i iogurt, afegir la meitat de les galetes i deixar durant 6 hores per al procés de fermentació es va iniciar. D'acord amb un refinament de cru pastanagues i remolatxes reixeta, a continuació, executar a través d'una picadora de carn, i més, aquí també posar una cullerada d'assecat de fulla de gerd, una culleradeta de sal, una cullerada de mel i barrejar. La barreja resultant es va diluir tres litres d'aigua calenta (al voltant de 35-45 graus), per subministrar fermentat més durant uns dies en un lloc càlid.

Recepta gerd kvas

Un got de baies ha aixafar lleugerament i abocar tres litres d'aigua bullint, es deixa reposar durant un dia, després colar. Afegir 60 g de sucre, 10 grams de llevat i àcid cítric (a la punta de la fulla). Tot agitar i deixar fermentar durant una nit.

Kvass freixe de muntanya i poma

Esbandir les pomes seques vas de precipitats, s'aboca aigua (50 ° C) bullint durant aproximadament una hora i mitja, i després desplaçar-se a través d'una picadora de carn amb 1 pastanagues i 0,5 tasses server. Abocar la massa cuita amb aigua tèbia i 2 tasses de motius kvas, deixi per uns dies per fermentar. La voluntat està determinada pel gust de la beguda. Kvass ha de drenar, de gruix poden ser deixats per a la preparació de la següent porció (s'ha de tenir a la nevera).

En aquesta recepta, es barregen pomes seques amb peres i Rowan - Aronia reemplaçat.

llevat de cervesa de sègol no s'ha d'administrar als nens a beure, és millor no utilitzar fins i tot per als adults, si es va a prendre el volant. Per aquests casos, no és una cervesa sense llevat.

Berry cervesa de sègol sense llevat

Baies (maduixa, nabiu, maduixa, o qualsevol altre) s'han de netejar i es enjuagaron i després s'estenen a enamelware. xarop Boil sucre (per litre d'aigua, 100 g de sucre), refredar-a 40 graus i els abocar baies taxa de 6: 1. Infondre barreja durant dies sense moure la nevera a través de gasa. Es va mantenir aquesta beguda només pot ser d'uns pocs dies, i si cal ia beure embotellada, sense afegir a la part superior de 5-7 cm, amb tap i lligat. Kvass necessiten per mantenir a la nevera.