Propietats del cacau. Què tan útil és el cacau en pols?

Cada persona té els seus plats i begudes preferides. A algú li agrada un, algú més. I aquesta beguda és probablement estimada per tothom. Es tracta del cacau, conegut per tothom des de la infància.

Begudes

Una beguda és un líquid que ha estat especialment preparat per beure. Les seves receptes van ser creades durant segles. La composició sovint depèn de les condicions de vida de les persones: kvass a Rússia, Ayran a Àsia, sorbet a l'Orient Mitjà. No són similars entre si en el gust, es fabriquen amb diferents matèries primeres, però estan relacionades per una cosa: estan cridats a sofrir la seva set.

La composició de diverses begudes inclou sucs naturals, sucre, espècies, baies, fruites, llet, xarops, gelats i altres productes. Satura ràpidament el cos amb nutrients i apaga la set.

Les begudes calentes també són bones en aquesta tasca. El cafè, el te, el cacau són begudes universals adequades per a totes les estacions. Els seus beneficis per al cos són de gran valor. En aquest article, considerarem si és útil beure cacau.

Beguda dels déus

És un producte alimentari, el sabor del qual és familiar a gairebé totes les persones des de la infantesa. Gràcies al seu ric sabor de xocolata i la consistència aromàtica, una mica viscosa, el cacau ha estat considerat una beguda dels déus des de l'antiguitat.

A l'edat mitjana a Europa, una tassa de xocolata calenta era un signe de bon gust i signe de prosperitat.

Les substàncies útils en el cacau i ara fan que aquesta beguda sigui àmpliament utilitzada, sovint es consumeixen els amants del dolç.

Història d'origen

La història d'aquest producte comença a Amèrica tropical. Abans del descobriment d'aquestes terres, Colom va produir una beguda poc semblant al cacao modern: sense sucre i fred. Només els homes podrien beure: nobles, guerrers, xamans. La beguda contenia alcohol, de manera que no se'ls donava dones i nens.

Es coneixen diverses receptes antigues: amb pebre, vainilla, espècies. Posteriorment, es va afegir mel, es va treure el pebre picant i es va escalfar. Així que la beguda era més deliciosa.

La primera xocolata calenta va ser molt forta, després es va diluir amb llet. Posteriorment, al segle XIX, va inventar una premsa que va extreure la mantega de cacau dels fesols. Va resultar un pols solt, que era molt soluble en llet o aigua. Aquest mètode de fabricació de pols de beana s'utilitza avui. Gràcies a ell, podem preparar aquesta beguda perfumada avui i sentir totes les propietats útils del cacao en pols. Cal recordar que una bona beguda només provindrà d'una pols de qualitat.

Composició i propietats

Mireu, doncs, la utilitat del cacao en pols.

Els fesols, dels quals es fabrica el cacau, contenen proteïnes, carbonis, tanins, minerals i substàncies aromàtiques. A més, hi ha cafeïna i teobromina.

Per tant, si parlem de propietats, primer hem de prestar atenció a la cafeïna, que afecta els sistemes nerviós i cardiovascular. La teobromina es comporta com un antiespasmòdic.

Gràcies a la capacitat del cacau per produir endorfines, millora l'estat d'ànim. També afecta beneficiós l'activitat mental i l'eficiència.

He de dir sobre els compostos químics addicionals que s'inclouen en la composició. Són polifenols. Ells baixen la pressió arterial, de manera que la beguda es mostra als pacients hipertensos.

La substància de l'epicetina, que forma part dels grans de cacau, impedeix l'aparició d'un atac de cor i cor, és capaç d'evitar el càncer.

El cacau té bones propietats i també hi ha contraindicacions disponibles per a aquest producte. Anem a considerar-los amb més detall.

Beneficis

Quin és l'ús d'una beguda de cacau? Per respondre a aquesta pregunta, tornem a tenir en compte la composició del producte i les propietats que exerceix el seu ús.

Aquest és un producte molt valuós. Té un efecte tònic i una sèrie de propietats curatives.

Una gran quantitat de vitamines i antioxidants té un efecte beneficiós sobre el subministrament d'oxigen al cervell i protegeix contra l'esclerosi.

L'ús del cacau ajudarà a restaurar la força després dels refredats.

Fins i tot més que el cacau en pols és útil, és perquè pràcticament no hi ha greix en ell, de manera que, a diferència de la xocolata, no ajudarà a guanyar-se en excés de pes.

La beguda de cacau es sol cuinar amb llet, pel que és molt calòric. És capaç d'enriquir ràpidament el cos amb nutrients. És per això que moltes begudes no funcionaran, perquè la sacietat es produeix ràpidament. I, per tant, no hi ha cap amenaça d'obesitat.

També és aprovat per cosmetòlegs, ja que augmenta el to de la pell, el fa suau i també ajuda amb l'estrès.

Contraindicacions

El cacau està contraindicat en casos d'alta acidesa de l'estómac, ja que estimula la secreció gàstrica.

A més, es recomana beure al matí, ja que proporciona una càrrega de vivacitat i no es pot beure a la nit perquè conté cafeïna.

Els tanins continguts en ella poden causar problemes amb els intestins. Per tant, no es recomana beure a persones que pateixen de restrenyiment.

El cacau és molt alt en calories i conté una gran quantitat d'àcids orgànics, de manera que s'ha de prendre amb precaució a les persones amb obesitat, malaltia renal, diabetis, aterosclerosi.

A més, el seu efecte emocionant pot ser perjudicial per a les malalties del cor. És possible una reacció al·lèrgica al producte.

Per tant, la compra de cacau, propietats útils i contraindicacions hauria de ser estudiada per endavant, de manera que, per exemple, no hi ha problemes en forma de acidesa o al·lèrgies.

Receptes de cacau

Tradicionalment, la beguda es prepara amb llet. Si voleu preparar-lo per esmorzar per a tota la família, calculeu la quantitat necessària de productes a partir d'una sola porció: s'ha de prendre un got de llet 1-2 culleradetes de pols i 2-3 cullerades de sucre. Prepareu simplement: la llet calenta, afegiu el cacau i el sucre, deixeu-ho bullir.

Per preparar la beguda segons la següent recepta, els ingredients esmentats anteriorment s'han d'afegir amb una mica de canyella i vainilla. Batreu tot el batut, deixeu-ho bullir, aboqui-ho en una tassa. I es pot gaudir d'un agradable sabor.

Els gourmets poden gaudir del cacau amb taronja. Per preparar aquesta beguda, prendre 3 cullerades. L. Llet taronja, 1/3 d'una tassa d'aigua bullint, 4 tasses de llet, mitja tassa de sucre, una mica de sal, 1/4 d'una tassa de pols. Tots els ingredients secs, remenant, aboqui aigua calenta i bullem durant uns minuts a foc mitjà. A continuació, afegiu la llet, remenant, bullint. Després d'això, afegiu el licor, barregeu i aboqui les tasses. Obteniu una molt deliciosa beguda de cacau. Del postre que és útil, és visible des de la seva estructura.

Plats amb cacau

La pols d'aquests grans de xocolata és molt utilitzada en la producció de confiteria.

Es pot afegir a les pastissos curts habituals i coure unes galetes de xocolata, o amb una pasta de panqueques, i obtindreu grans panqueques de xocolata. A més d'afegir a la massa, podeu coure magdalenes de xocolata. Aquesta cocció serà molt popular entre els nens, ja que té un sabor delicat.

La utilitat del cacao en pols mostra una tassa de xocolata calenta. Aquesta meravellosa beguda amb sabor de canyella es pot escalfar a les tardes d'hivern. Aquí teniu la recepta tradicional de xocolata calenta de la tribu maya. El més destacat d'aquesta recepta és la canyella, el pebre Cayenne, i també part de la llet es substitueix per cafè instantani.

Hi ha moltes receptes per a la cocció, que inclou pols de beina. També amb la seva addició es fan cremes per a pastissos, llet condensada. Però una tassa de cacau calent encara és per a tothom un record des de la infància.