La recepta per a la mimosa clàssica

Mimosa és una amanida que recordem des de la infància. Va venir a nosaltres des d'aquells moments en què l'escassetat d'aliments no permetia que els nostres predecessors preparessin deliciosos plats. Però, tanmateix, aquesta amanida, que consisteix en ingredients senzills venuts en qualsevol botiga, continua sent molt popular en les nostres taules festives i en simples sopars domèstics. Alguns amants de l'escola vella el preparen, ja que se n'han acostumat durant molts anys, i emetre pensaments nostàlgics. Però, de fet, la mimosa també apel·la a la nova generació, que no va trobar els temps del "dèficit". Quin és el seu secret? I el secret està en la seva tendresa i el seu gust especial.

La recepta per a la mimosa clàssica inclou els següents ingredients:

- 4 ous

- Una llauna de peix en conserva a l'oli (sauró, salmó rosa, verat)

- 100 g de formatge dur

- ceba 1 pc.

- Maionesa 1 paquet.

- verdures (per a la decoració)

Amanida mimosa amb formatge.

Els ous són dures per fer que la yema sigui friable, però no digerit, en cas contrari tindrà un color blau. Els ous refrigerats i nets es divideixen en proteïnes i rovells per separat. Ho fem a la graella i el deixem a un costat. El formatge dur també es frega en un gran ratllador en un recipient separat.

A continuació, en un altre recipient, col·loqueu el peix fora de la gerra i ameu-la bé amb una bifurcació.

Per separat, trosseja la ceba fina (més petita, millor).

I ara comencem a posar-ho tot en un plat en forma de tobogan. Dissenya les capes d'amanida en un ordre determinat, sense remoure:

La primera capa: blancs ratllats , que col · locem acuradament un plat en forma de cercle;

La segona capa - formatge ratllat (també establert uniformement en els límits);

Tot això està tacat amb una prima capa de maionesa.

La tercera capa és el mateix peix;

La quarta capa es posa cebes, i també es trosseja amb maionesa.

A continuació, tot és molt ressecat amb rovell d'ou ratllat i decorat amb una vara de verd. L'amanida de Mimosa està preparada. Només heu de posar-lo al refrigerador durant un parell d'hores, de manera que totes les capes estan empapadas amb maionesa, i podeu servir-lo a la taula.

La preparació de mimosa (recepta per a mimosa clàssica) triga uns 20 minuts, sempre que estiguin presents tots els ingredients. Això és bastant senzill, però molt saborosa, que és adequada per a una taula festiva i per a un sopar familiar.

T'he portat una recepta de mimosa clàssica, però com que aquest plat va ser inventat per les mestresses de casa a l'època soviètica, i ningú sap el seu veritable origen, també hi ha una gran quantitat d'opcions de cuina per a això.

Aquí hi ha una altra recepta per a la mimosa clàssica. En lloc de formatge, s'utilitzen les patates bullides (2 unitats) i se afegeixen les pastanagues bullides (1 pc). Tots els altres ingredients romanen al seu lloc (ous, peixos, cebes, maionesa).

Les capes s'apilen de la manera següent:

La primera capa: patates rallades en un gran ratllador. Difondre també al voltant.

La segona capa és un peix puré. Lubriqueu amb una fina capa de maionesa.

La tercera capa és de ceba fina.

La quarta capa és clares d'ou clavades en un gran ratllador. Una capa de maionesa.

La cinquena capa - pastanaga rallada en un gran ratllador. També es va estendre sobre l'última capa de maionesa.

Tapa amb rovell amb rovell perquè no pugui veure les capes profundes i decorar amb una vara de verd. Igual que en la recepta anterior, cal posar-la a la nevera durant un temps, de manera que totes les capes estiguin empapadas amb maionesa. A continuació, l'amanida té un lleuger sabor lleuger, característic només de l' amanida Mimoza. Mimosa en plena glòria.

Per descomptat, hi ha un milió d'interpretacions diferents d'aquesta recepta, però aquestes dues són les més comuns i, crec, les més delicioses.

Si sou representant de la generació moderna i encara no coneixeu aquesta recepta, espero que, després de les meves recomanacions sobre la preparació de l'amanida de Mimoza, us uniu als coneixedors de la cuina soviètica.