La seva Majestat, la recepta de lasanya

Una altra cuina italiana, ha estimat tant a Rússia, és la lasanya. I no ha estat exempt d'innovació mestresses de casa russos. En principi, que la pizza que lasanya - aquests plats, i que pot ser que hagi d'experimentar. No obstant això, encara hi ha l'original recepta de lasanya de cuina que ve d'Itàlia.

En relació amb la preparació dels plats són sempre una gran controvèrsia. Algú pensa que el més important - que és la salsa, que està segur que el sòl continua sent - la massa. I cada un en el seu propi dret. Després de tot la salsa exquisidament cuinada pot donar al plat un picant especial, i una part dels ingredients són d'una lasanya convencional de fer diversos plats interessants independents.

Per descomptat, també és un plat tradicional o clàssica lasanya recepta de la que tothom sap xefs italians encara en bolquers. Però es pot preparar en una recepta determinada, ja el principal és la salsa. Per començar, vull oferir dos tipus de receptes de salses per cuinar lasanya clàssica. Per exemple, aquesta salsa de carn i salsa beixamel.

Per a la salsa de carn es necessita:

4st.l. oli d'oliva, 1 litre de ceba, 1 gra d'all, 400 g de tomàquet en el seu propi suc, 300 g de carn picada, pastanaga 1, 150 g de pernil (preferiblement tallat a tires primes), 2 api pecíol, 1 cullerada. vi negre sec i espècies al gust.

Per a la salsa beixamel:

2a. 2st.l. llet farina, 1 fulla de llorer, formatge parmesà, llosa de 100 g. Oli, una mica de nou moscada, fulls de lasanya 250 g i sal al gust.

preparació:

salsa beixamel. A la mantega fosa en una paella fregir una mica de farina. La llet és necessari en primer lloc a bullir i afegir la fulla de llorer, nou moscada, i després deixar reposar durant 10 minuts, després la llet en degoteig farina d'abocar la llet (llorer retirat abans) s'agitava contínuament, la paella continua escalfant-se, i portar la mescla a bullir es pot considerar acabat.

salsa de carn. Prendre un recipient petit o paella amb un fons gruixut i oli de calor en el mateix. En aquest oli, afegir l'all i la ceba (finament picada), i bullir tot a foc lent fins fins que la ceba és translúcid. Després que cal afegir les tires tallades, api i les pastanagues i cuini a foc lent durant uns 5 minuts i després afegir el pernil i la carn picada i cuini a foc lent fins llavors, fins que la barreja adquireixi un color marró clar. El següent pas, afegir el vi i bullir a foc lent durant 10 minuts. Finalment, al final, afegir els tomàquets picats (amb suc). Cuini a foc lent fins que estiguin tendres tot a foc lent, no més de 40 minuts t.

Finalment, el procés de cocció d'aliments en si. I així, lasanya recepta és molt simple. Prengui el recipient en el qual s'enforna la lasanya en el fons abocar una mica de salsa de carn i tancar les fulles de lasanya (sec). La següent capa és de nou una salsa de carn, salsa beixamel i formatge llavors ratllat. Llavors a pujar de nou, i així successivament fins que la salsa de carn no ha arribat a la seva fi. L'última capa és desitjable posar la lasanya, beixamel i parmesà. El temps de cocció és d'aproximadament 40 minuts a una temperatura de 180 graus.

Bon profit! Resulta molt saborós plat.

No tothom sap que plats com lasanya recepta poden ser diferents i es pot preparar amb verdures i marisc i carn - per a tots els gustos. No obstant això, per a mi el més deliciós i abundant sent una recepta de lasanya de carn que vull cridar la seva atenció.

Igual que en la versió anterior, hi ha dos tipus de salsa per a ser utilitzats, ja conegut per nosaltres beixamel i bolonyesa. Com cuinar la beixamel, que ja sabem, però amb la conversa separada bolonyesa.

Aquesta salsa és un dels més populars a Itàlia, sovint es prepara no només amb la lasanya, però també pizzes, pastes i més. Per descomptat, hi ha una sola recepta de la seva preparació no és, però encara manté els fonaments sempre. Ofereixo una de l'opció més tradicional de fer aquesta salsa.

Per fer això es necessita: 900gr carn picada (preferiblement carn de vaca), 700 g de puré de tomàquet, 1 pastanaga, 0,5 bulbs gran, cansalada 100 g, 450 g de formatge (preferiblement mozzarella), la meitat d'un got de vi negre, oli d'oliva i formatge parmesà.

preparació:

Anem a començar amb la bolonyesa. Atès que va llanguir durant aproximadament 4 hores, i després tota la resta que pot fer durant aquest temps. Així bolonyesa.

Tallar la cansalada en cubs i es fregeixen amb pastanagues i ceba, a continuació, afegir la carn picada i el vi, tots curosament agitada (tot cuini a foc lent). Afegir el puré de tomàquet i condimentar amb sal. A continuació, la massa es cobreix amb una tapa i cuini a foc lent durant 2 hores. La salsa es considera llest quan tot el líquid s'hagi evaporat.

Doncs bé, el moment més important - una col·lecció de plats.

fulles de lasanya prèviament necessaris a bullir fins que estigui suau i sec. Bé, com en la recepta anterior: en una forma greixada establert capes de salsa beixamel, fulles de lasanya bolonyesa. Totes aquestes capes, és convenient fixar el formatge ratllat i abocar una petita quantitat de salsa blanca. Al final, la capa de formatge i al forn 30 minuts a 180 graus. I així, lasanya deliciosa recepta que vostè ja sap - llest! Intenta cuinar, que no es penedirà. És molt saborós!