Lasanya bolonyesa. La recepta clàssica

Lasanya - és un sol i ben conegut arreu del món un plat que és estimat per molts de nosaltres. I ara hi ha diverses opinions sobre on va passar. Però en general s'accepta que el lloc de naixement de lasanya segueix sent Itàlia.

Això va preparar calenta de capes de massa especials, arranjaments d'una varietat d'ingredients, salsa i formatge. La recepta clàssica és el mateix "lasanya bolonyesa", que hauran de cuinar durant dues hores. Però el resultat valdrà la pena, perquè el plat resulta molt tendra i mullada en salsa.

Aturem-nos en més detall sobre com cuinar "Lausanne bolonyesa". En primer lloc vostè necessita per fer la salsa de dos complexos. De la seva correcta cocció dependrà de la qualitat del sabor del plat.

Per al "bolonyesa" salsa es necessita:

• 4 grams de carn picada, carn de porc i carn de boví en parts iguals;
• dues bombetes;
• vuit dents d'all;
• Tres beines de pebrot verd;
• 5 tomàquets (o quatre cullerades grans de pasta de tomàquet);
• una mica d'oli d'oliva;
• cent vint grams de vi sec;
• varietat d'espècies i herbes al gust.

Fregir la carn picada en oli d'oliva. Després de deu minuts, afegir l'all finament picat i la ceba. Tot el que necessita remoure constantment. Mentre es prepara el farciment, picar molt finament els pebrots verds i tomàquets. Els va posar en la carn, una mica apagada, remenant constantment. Quinze minuts després, afegir el vi i el julivert picat. "Lasanya bolonyesa" era especialment deliciosa, si es posa la salsa d'herbes seques italianes (farigola, menta i romaní). Extingir tots d'aquí a cinc minuts, retirar el plat del foc.

Ara el que necessita per preparar una salsa diferent - "Beixamel". Es necessita:

• cent grams de mantega;
• Setanta grams de farina;
• cent mil·lilitres de llet;
• una mica de pebre negre i sal.

Fondre la mantega i fregir en la farina, remenant constantment. I per això es recomana durant un llarg període de temps. En aquest cas, el gust de la salsa serà més noble. No obstant això, cal controlar acuradament el canvi en la forma de farina. Hi ha d'haver només un color clar, no per aconseguir la salsa equivocada "beixamel". Després de set minuts, afegir a poc a poc la llet. Revuelva la salsa és ara necessari començar amb molta força que es converteix en una consistència suau i espessa. Es durà a uns quinze minuts. Ara cal afegir una mica de sal i pebre negre. "Beixamel" salsa està llista.

"Lasanya bolonyesa" està ara a punt. "Parmesà" és el primer finament tres-cents grams de formatge. Forma de greix amb oli d'oliva. A més, la part inferior abocar una petita quantitat de salsa "beixamel" i "bolonyesa." làmines de lasanya comencen a estendre de manera que no es toquin entre si.

Atenció sobre el fet va comprar un producte semiacabat. El fet que alguns fabricants recomanen primer bull fulles de lasanya, i després els utilitzen en la preparació de plats. La informació rellevant es pot trobar a les instruccions de l'envàs.

En els fulls segueixen es va cap enrere "bolonyesa" salsa, aboqui la salsa "beixamel", escampar-hi formatge. Repetiu les capes necessiten una mica de temps. Clàssics "lasanya bolonyesa" està fet de quatre.

A continuació, posar el plat a coure al forn preescalfat. La temperatura ha de ser d'almenys dos-cents graus, i el temps de cocció - trenta minuts.

A continuació, deixar el plat durant deu minuts, pel que és una mica de calor. Tallar amb un ganivet afilat en trossos, decorar amb julivert i servir amb amanida grega.

Resulta una mena de plat per cuinar que cal gastar un munt de temps. Però "lasanya bolonyesa" sigui del grat de tota la família i els hostes amb el seu sabor únic i delicat.

Bon profit!