Com fer un pastís ratllat

És difícil enumerar tots els tipus de proves que s'utilitzen per preparar pastissos dolços. Però el pastís ratllat sempre va en animals domèstics a causa de les seves amants sense pretensions a les condicions especials i l'habilitat del cuiner. Per a molts és l'olor de la infància amb els mateixos pastissos amb melmelada o pomes.

Clàssic ratllat pastís al forn amb melmelada de pruna, grosella frega o melmelada de poma. Però la més saborosa, com mostra la pràctica, el producte és un embús. És desitjable que el farcit era una agra, a continuació, la coca no és cloyingly dolç.

Una altra propietat notable, que ha ratllat pastís, aquesta variació en el gust. En l'estiu com a farciment, es pot utilitzar una varietat de baies i fruites sucoses. Bé en la ratlladura d'empanada de la cirera, de la qual s'han de treure els pre-boxes. versió d'hivern del farciment de la baia - aliments congelats.

Al cor de les postres popular és massa trencada a força de farina, ous, mantega i el sucre. A més de pols de coure o soda. Recepta necessitat de partir de la quantitat de greix (mantega, margarina o propagació), com la farina sempre pren una quantitat diferent, depenent del contingut d'humitat i la varietat. No prengui la farina amb un alt contingut de gluten, que fa que la massa massa gruixut, fins i tot dura.

Ratllat a la coca de mida mitjana que millor encaixa en una forma rodona amb un diàmetre de 24-26 cm o en un quadrat amb un costat de 26-28 cm, cal prendre un paquet de mantega 200 g de farina 3 tasses cuinen, però no és sempre tot va en la massa. Es necessita un altre ou i 150 g de sucre. Dolçor també es pot ajustar al seu gust i prendre sucre a 30 grams, més o menys.

la tecnologia de preparació de la prova és simple i ràpid, només es necessita per obtenir el seu oli abans de la nevera, per la qual cosa es converteix en la temperatura ambient. Barrejar els ingredients utilitzant convenientment una recol. En un recipient per omplir la meitat de la farina cuita barrejada amb bicarbonat de sodi, a continuació, afegir l'ou i el sucre. Remenar fins que la massa suau i començar a abocar lentament la resta de la farina. Com a resultat, ha d'obtenir la massa rígida.

ratllat massa de pastís està feta de fred, de manera que necessita per posar un lot al congelador durant aproximadament mitja hora. Per a la massa era fàcil de treballar, abans de enviar-lo a la gelada, és aconsellable dividir tota la peça en dues parts. Un a fer una mica més que l'altre, la relació aproximada - 40% i 60%. Embolicar cada peça en un embolcall de plàstic per separat.

Fins que la massa es refreda, s'ha d'incloure escalfar el forn i preparar un motlle per coure. La formació bàsica - per posar el fons amb paper d'enfornar, per eliminar fàcilment el pastís fràgil. paper del greix no és necessari, és suficient per provar. Jam ha d'estar a temperatura ambient, no massa gruixuda, cireres utilitzats en forma fresca o congelada.

És el moment de recollir el pastís. En una placa plana fregar ràpidament un tros més gran de la massa amb un ratllador gruixut, es va estendre la massa ratllat en una safata de coure. Premeu lleugerament la capa de palma, el millor distribuir el farcit. Si s'utilitza com un farciment o melmelada capa d'embús no ha d'excedir de 0,5 cm, en cas contrari el flux de la coca i es crema. Cireres s'omple d'una sola capa.

Exquisidament deliciosos voltes pastís de llimona ratllada. Zest amb llimona ha de ser eliminat utilitzant un ratllador fi i afegir a la massa durant el pastat. I la resta de la llimona (millor prendre 2 peces) per moldre una liquadora i afegir un parell de cullerades de sucre. Poseu sobre la capa inferior es va fregar.

En el farciment, independentment de la seva forma, la segona porció de reixeta de la massa congelada no aixafi. Posar en un forn preescalfat a 200 graus. Després de 15-17 minuts, el pastís està llest. Tallar diamants en forma de calor, col·locat sobre una taula de fusta.