Les arrels de la flor de lotus: propietats, receptes, beneficis i danys

arrels de lotus tenen una àmplia gamma de beneficis per a la salut a causa de la seva rica composició nutricional. Algunes de les seves propietats beneficioses inclouen la capacitat per millorar la digestió, redueix el colesterol i la pressió arterial, millorar el sistema immunològic i prevenir diversos tipus de càncer, l'estat d'ànim equilibri i alleuja la depressió. A més, aquesta herba millora la circulació sanguínia i recolzar l'activitat enzimàtica adequada en el cos.

Què és?

arrel de lotus, com el seu nom indica, són part d'una flor de lotus. Aquesta família Nelumbonaceae planta aquàtica. flor de lotus durant milers d'anys ha estat part de la cultura de molts països asiàtics. La seva imatge és una puresa, la innocència sexual i la bellesa divina. Aquest és un element important en moltes cultures i religions.

A més, és increïblement bella planta, que permet a les seves arrels en el fons del llac, rierol, rius i així successivament, mentre que el plançó emergent i la flor flotant a la superfície de l'aigua. Són plantes aquàtiques perennes, i les llavors poden germinar després d'un temps molt llarg. llavor conegut, que té més de 1.300 anys, de la qual es va obtenir en el laboratori de la planta.

arrel de lotus (o arrels) són fragments sòlids, que s'adjunten a la part inferior del canó i es poden estirar fins a 120 centímetres. Es poden menjar.

Lotus utilitza amb freqüència la cuina japonesa a sopes. A més, es pot fregir o pa, guisat, o utilitzar altres formes interessants de la cuina. També s'utilitza en forma natural o en pols en la medicina herbal tradicional.

arrel de lotus en escabetx és també comuna com un entrepà. En aquesta forma s'afegeix als plats o gambetes s'utilitza com a ingredient en complex amanida. arrel de lotus té un sabor picant i lleugerament dolç, especialment després del decapatge. Té la textura d'una patata i una mica com el sabor de coco, si no s'afegeix a ella una mica de sabor extra.

Valor nutricional de l'arrel de lotus

Molts avantatges poden ser explicats en ell contenien una combinació única de vitamines, minerals i fitonutrients, com potassi, fòsfor, coure, ferro i manganès, així com tiamina, àcid pantotènic, zinc, vitamina B _6, vitamina C. També és molt important per a la salut d'arrel de lotus font de fibra dietètica i proteïna.

Beneficis per a la salut

arrel de lotus, les propietats beneficioses no han estat impugnats, té la capacitat d'estimular la circulació de la sang, el que augmenta l'oxigenació dels òrgans interns. contingut de ferro i coure a la planta és important, i ja que aquestes substàncies són una part integral de la producció d'eritròcits, el risc de símptomes anèmics redueix significativament.

Com és ben conegut, un element de vitamines del complex B és piridoxina. També està relacionada directament amb els receptors nerviosos al cervell que afecten l'estat d'ànim i estats mentals. La seva deficiència pot causar irritabilitat, mals de cap i estrès. Les flors de lotus no són accidentalment en les llegendes associades a la pau i la tranquil·litat - l'arrel d'aquesta planta contribueix a aquest canvi positiu en el nivell biològic.

arrel de lotus amb molta carn es compon de fibra dietètica, que se sap que s'acumulen els excrements i accelera la cadira. Aquesta planta pot reduir els símptomes del restrenyiment, per optimitzar l'absorció de nutrients a través de la secreció de digestiu i els sucs gàstrics i estimular el moviment peristàltic en el múscul llis gastrointestinal.

El contingut de vitamines

Si parlem sobre el contingut de vitamines en l'arrel de lotus, la presència de vitamina C, és clar, és el més notable. 100 grams de la planta contenen el 73% de la seva necessitat diària d'aquesta potents substàncies antioxidants. La vitamina C és un component important de col·lagen, que manté la integritat i la força dels vasos sanguinis, els òrgans, i la pell, així com un important estimulador del sistema immune.

A més, l'àcid ascòrbic pot neutralitzar els radicals lliures en el cos, que són subproductes perillosos del metabolisme cel·lular associada amb malalties com ara càncer i malalties del cor.

Vitamina A - és una altra substància útil en les arrels de lotus, que s'han demostrat per millorar la salut de la pell, cabell i ulls. Té les propietats bàsiques antioxidants i pot prevenir la degeneració macular i altres malalties dels ulls, es curen les ferides, per millorar la condició de la pell i reduir la inflamació.

Efectes sobre el cor

Contingut en l'arrel del potassi lotus proporciona l'equilibri correcte entre els fluids en el cos i contraresta l'efecte negatiu de sodi en el flux sanguini. El potassi és un vasodilatador, el que significa que relaxa els vasos sanguinis i redueix la constricció i la rigidesa, millora la circulació i redueix la tensió en el sistema cardiovascular. Aquest mineral és també un component important de l'activitat neural i el fluid conductor i la sang al cervell.

Juntament amb el potencial de potassi vasodilatador i fibres dietètiques, el contingut de piridoxina d'arrel de lotus també supervisa el nivell d'homocisteïna en la sang, que té enllaç directe amb atacs al cor.

A més, les arrels de lotus són una bona opció per a les persones que tracten de controlar el seu pes. Es troben entre els aliments baixos en calories que són rics en nutrients i fibra. Per tant, vostè pot aconseguir tot el que necessita oligoelements, reduint la probabilitat de menjar en excés, i per tant reduir el pes.

Les arrels de la flor de lotus: els beneficis i danys

Hem cobert els nutrients bàsics que estan continguts en aquest producte. Com es pot veure, les arrels d'una flor de lotus - és la panacea que tot ho abasta per a la seva salut. No obstant això, hi ha riscos inherents associats amb l'ús d'aquesta meravellosa planta.

Si s'utilitza l'arrel de lotus en brut, que pot conduir a la infecció amb paràsits o diverses infeccions bacterianes. Per tant, sempre bullir la planta abans de menjar o el sotmeti a cap altre tractament.

Com cuinar arrel de lotus?

En primer lloc, ha de saber com buscar les arrels de lotus comestibles. Molt sovint es troben en venda en l'envasat al buit. Bona arrel fresca - de color taronja clar. El més antic de la planta, de manera que és més fosc i més dur.

L'arrel del lotus madur té un sabor lleugerament amarg, per la qual cosa no s'han de menjar crus. Aquesta és una substància desagradable és més concentrada a la pell, per la qual cosa ha de netejar-lo. Dins de l'arrel té un color de pell clara.

El producte purificat comença a enfosquir gairebé immediatament (com patates crues). Per evitar això, poseu l'arrel de lotus a l'aigua amb una mica de vinagre.

Si ho fa servir segments per a amanida o qualsevol plat que no requereix cocció, l'arrel s'ha de bullir durant uns minuts en aigua acètic. Es conserva una textura cruixent però elimina producte de bronzejat.

arrel de lotus: receptes

Depenent de quant temps es cuina, la textura d'arrel de lotus va des cruixents a molt emmidonat i una mica enganxosa. En el menjar adequada les dues opcions, però el millor és romandre a terra. arrels de lotus a la cuina es poden utilitzar per als plats freds i plats calents.

amanida d'arrel de lotus

ingredients:

• 1/2 arrel de lotus, tallat en molt fina;
• 1/2 cogombre llarg, finament picat;
• 1-2 llesques de pernil sec, tallat en rodanxes fines;
• 1/2 cullerada de vinagre d'arròs + una mica d'entrenament;
• sal de mar;
• 1 culleradeta de sucre;
• 1 cullerada de maionesa menjador coreana.

Poseu rodanxes d'arrel de lotus en aigua amb vinagre, posar al plat i portar a ebullició. Escalfar durant uns minuts. Escórrer i refredar amb aigua corrent.

Barrejar les verdures i espècies, a excepció de la maionesa. ingredients puré lliurats als sabors es va ficar dins. Afegir la maionesa i el pernil i barrejar bé.

arrel de lotus fregit amb llavors de sèsam i les cebes verdes

Per a aquest plat es necessiten els següents ingredients:

• 1/2 arrel de lotus, tallat en molt fina;
• 1 llesca de gingebre fresc (aproximadament 2,5-3 cm), pelat i en rodanxes;
• 2 grans d'all, pelats i en rodanxes;
• 1,5 tasses de cebes verdes picades en trossos;
• 2 cullerada de Xile vermell foc, finament picat;
• oli vegetal;
• Vinagre per Lotus processament;
• 1 cullerada de llavors de sèsam;
• pebre negre;
• 1-1.5 culleres per menjar salsa de soja;
• 1 culleradeta d'oli de sèsam.

arrel de lotus Procés en aigua acètic, i que figura a la recepta anterior.

Escalfar una paella gran, engreixat. Afegir el gingebre i l'all i es fregeixen fins que l'oli es torna molt saborosa. Poseu arrel de lotus tractats en una sola capa. Cuinar fins llavors, fins que es torni lleugerament translúcid. Doneu la volta i fregir el lotus uns minuts més.

Afegiu-hi la ceba Xile i primavera, a continuació, remenar. Poseu les llavors de sèsam, pebre, salsa de soja i oli de sèsam. arrels de lotus tenen una mica caramelitzat causa de la salsa de soja. Serveixi aquest plat pot estar calenta o fred.

Atès que es tracta d'una cuina clàssica japonesa, pot afegir l'arròs blanc com a guarnició.