Vols preparar el suc de tomàquet d'hivern? consells útils, receptes i recomanacions

Qui de nosaltres a l'hivern en la recerca de vitamines no li agrada gaudir d'una copa o dues de suc de tomàquet gruixuda, saborosa i saludable? No obstant això, molts dels residents actuals de les ciutats, per alguna raó prefereixen comprar en els supermercats. I ningú pensa que tal suc de tomàquet és ni tan sols un tomàquet, i es desconeix la seva qualitat de la pasta, que sovint es compra, no a Rússia ia l'estranger. Sobre la composició i l'ús d'un producte d'aquest tipus només pot endevinar.

Mentrestant, coure aquest únic en el seu sabor, el producte pot ser fàcilment en la seva pròpia cuina. Per a això, no cal posseir habilitats culinàries especials, a més de la preparació de suc de tomàquet - només un procés ràpid que no prendrà molt del seu temps.

Per tant, hem de:

• Tomàquets (quantitat i qualitat, en aquest cas - una qüestió secundària).
• Bancs (mida, triar el seu propi - llavors és difícil donar una recomanació).
• Coberta (alta qualitat, a estrenar, prèviament bullida durant 15-20 minuts).
• Pa (possiblement més gran i esmaltat).
• Espremedora (es pot substituir l'helicòpter amb èxit, un processador d'aliments o liquadora amb un recipient gran).
• Una mica de temps.
• Gran desig de mimar la seva família un deliciós producte.

Quan tot això està a punt i esperant a les ales, es procedeix directament al sagrament de cocció. La seqüència d'accions en aquest cas és simple i directe.

1. Amb cura, els meus tomàquets, i al mateix temps tallen fora d'ells tota mena de aplanat, la putrefacció i les taques com maloestetichnye.
2. tallar les rodanxes de fruita de mitjana (mida ha de ser prou gran com perquè poguessin passar sense problemes a la picadora de carn o una liquadora sense reg la cuina, al mateix temps gotes vermelles de luxe).
3. triturar peces utilitzant aparell de cuina pràctica existent. En aquest cas, si es cuina el suc de tomàquet usant una mola, contindrà i els ossos. Per eliminar-netegi la massa resultant a través d'un tamís.
4. El suc cru s'aboca en una cassola gran i incendiat. Després de bullir, i l'aparició d'una escuma lleugera bullir uns 20 minuts, sense oblidar per eliminar tot pujant a la superfície de l'escuma.
5. Mentre que els nostres cuiners suc de tomàquet, esterilitzar els bancs, mantenint-los en el ferri. Vostè pot fer això mitjançant l'ús de guants de cuina o una tovallola gruixuda, però és molt més còmode d'usar una coberta especial, el diàmetre del forat dels quals coincideix amb el diàmetre del coll del flascó.
6. A petició, durant 5 minuts abans de finals de suc de la cocció, es pot afegir sal o sucre, però es pot fer just abans del seu ús.
7. Abocar la massa calenta en els flascons preparats (que no tenen temps per refredar-) i enrotlli.
8. Es gira a segellats coll del recipient cap avall, embolicat una manta de gruix i es va deixar refredar.

Ara es pot gaudir plenament de casa aquest menjar durant tot l'hivern. Per cert, el que és especialment agradable, suc de tomàquet - un dels pocs productes en què el tractament tèrmic és només és beneficiós. Com a resultat d'això, s'absorbeix millor pel cos, sinó que també augmenta el contingut de licopè, que és un dels millors mitjans de prevenció del càncer. Així que no només cuinar una deliciosa beguda, sinó també per curar!

Bo per als que semblava fins i tot una recepta per a una llarga i lenta, es pot suggerir una altra opció, semblant a la manera antiga localitat de preparació. En aquest cas, el suc de tomàquet és el resultat d'un llarg anhel tomàquets picats en trossos al forn (que va substituir al forn calent russa anterior). Després de dues o tres hores, la massa es converteix en substancialment uniforme, cal només per fregar a través d'un tamís i es pot endollar directament.