L'acompanyament de més èxit fins l'ànec: diverses receptes temptadores

Ànec per a la majoria de la gent no és un plat de cada dia. Es prepara per a les vacances i esperant el plat simplement la millor sensació. És extremadament decebedor si el component principal tenia una excel·lent, però la situació s'ha fet malbé un plat d'acompanyament per l'ànec. Què és millor per a presentar destacar el sabor de les aus i la seva ombra, anem a entendre en aquest article, tenint en compte els detalls de la preparació de la canal en si i altres matisos importants. I després el plat principal a la taula mai li defrauda persones assegudes.

Un plat per l'ànec: quin és millor i per què

El factor principal que determina l'elecció de la "companya" per a les aus - especialment la carn d'ànec. En primer lloc, és molt gras, de manera que es necessita alguna cosa que va a absorbir l'excés de greix. En segon lloc, la carn d'ànec és dryish, tot i que menys que en el pollastre. En tercer lloc, té una olor peculiar, que no és tota ànima. És a dir, un plat d'acompanyament per l'ànec ha de dissimular el seu sabor. Anotant les seves espècies i herbes - no és la millor solució. Finalment, decidir que plat adequat per a un ànec banda, és necessari en vista del mètode de preparació més de la canal. Per exemple, si un ànec preparat amb llimona, gairebé l'acompanyament perfecte per a la majoria d'arròs amb les olives verdes. I si se'ls reemplaça amb olives negres, molt penedir - la qualitat del sabor és fortament afectada.

La majoria d'ànec cuinat farcits com carn en ell massa, però amb aquest mètode de tractament per a resoldre tots els problemes alhora. El més popular de "farciment" - és Antonovka. Un complement perfecte per a l'ànec amb pomes - una fruita mateixos. Hem de tenir en compte que els que han invertit en el, no són bones per menjar. En primer lloc, que absorbeixen el greix, i per tant el sabor resulta, per dir el menys, estranya. A més, aquestes pomes perden la seva estructura, convertint gairebé en puré. mestresses de casa saben llegir i escriure simplement tiren, i per adornar la canal obkladyvayut a coure al forn la fruita sencera.

Unes paraules sobre la col

Les persones ocell altra acabats de fer que una gallina, ni tan sols saben que la col - el millor acompanyament d'ànec. Aquesta combinació dóna excel·lents resultats, ull i el nas agradable i, i l'estómac. Només enfocament per a la preparació de la col ha de amb responsabilitat i competència. En primer pilar dret Shinko. Pot aplicar els tradicionals talls, tires, quadrats, pot picar la col. La col és salat i assaonat; espècies són seleccionades en les preferències del toc, però han de ser una mica de gingebre ratllat. Un parell de pomes netejats i tallats en glaçons; no per enfosquir, es pot ruixar amb el suc de llimona. Tot això va augmentar a la paella quan l'ànec comença a deixar que el suc. El seu greix i s'ha de preparar la col. I afegeix que la descàrrega de la canal de l'au en el vegetal. Un magnífic acompanyament d'ànec estarà a punt al mateix temps amb ell.

col crua pot ser fàcilment reemplaçat amb xucrut. Si voleu afegir aquest esdeveniment a les seves pomes - una qüestió de gust personal, i la cocció es du a terme amb la tapa oberta.

fantasia vegetal

Sempre té èxit és subministrar verdures ànec. En la seva forma més crua que només pot ser un complement a altres formes de suport - una amanida sol ser suficient per a les aus. Però les verdures al forn o guisat - el que necessita. Acompanyament encantador vegetal per ànec es pot preparar d'aquesta manera.

semicercles tall Rutabaga centímetre de gruix. De la mateixa manera es talla la carabassa. Prostilaetsya bicarbonat de pergamí, es descompon verdures es polvoritzen amb oli vegetal i escampar-pols de farigola. Estaran al forn al voltant d'un quart d'hora. Durant aquest temps, les tires fines s'ensorra xirivia arrel, llavors - pastanagues. Ells lleugerament ruixats amb suc de llimona, barrejat amb greix d'ànec i espècies. Retirar del forn solyatsya verdures, pebre, complementat capaços d'operar enviat de nou al mateix temps.

patates inquietes

tubercles preferits també es poden fer a la companyia d'ànec rostit. No obstant això, les patates triturades habituals - és interessant. És millor procedir com segueix. Un petit cap d'all no embolicat amb massa força en paper d'alumini i s'enforna a través d'al forn durant mitja hora. All en aquest moment va perdre el focus i li donarà al prikopcheny plat gust. La patata es bull en la forma estàndard, a continuació, que està fet de puré amb crema greix i mantega. Quan és assotat gairebé fins a la pompa, puré de patates condimentades amb la nou moscada, la flacciditat d'all rostit, julivert fresc picat i pebre negre. Una mica més vèncer per donar uniformitat - i un plat meravellós per l'ànec està llest! Per a molts és la millor i més desitjable.

Clàssics del gènere amb actualitzacions

Tradicionalment se serveix amb un ànec amb pomes blat sarraí servit. En principi, la versió harmoniosa. No obstant això, el desordre habitual a la taula de vacances semblar avorrit. Més temptador a ser la versió "complicada". Es necessita una bona gropa, sense moldre, elaborada d'acord amb les regles: dos gots d'aigua al blat sarraí, el foc tranquil i folgadament, coberts amb una tapa. Mentre farinetes llangueix, una ceba de mida mitjana curta en anells de mitjà, i bolets pelat - llesques grans. Tots dos ingredients es fregeixen a una llista final. Fajol oli saborizado, connectat a zazharki, es presenta a la ànec aromatitzat amb anet i julivert.

Gourmet: chutney de mandarina

Si vols fer un acompanyament inusual que ajupir-se, es pot construir un plat que sens dubte impressionarà a tots els seus convidats. Per a ell, el xarop de vinagre fermentat i el sucre es pren en quantitats iguals. Quan espesseixi, amb gust de canyella, pebre de Xile picat i el gingebre ratllat. Mandarines es netegen i es desmunten a rodanxes. Escalunyes finament esmicolat i barrejat amb fruita. Tot just el xarop s'ha refredat a 80 graus, es van omplir amb chutney, i continuen per refredar el plat ja és a la col·lecció. plat molt inusual, original i deliciosa d'ànec!