L'oli d'oliva - or líquid a l'escriptori

El nostre cos per al treball coordinat de tots els cossos, bella pell, cabell i ungles saludables necessiten greixos. Però no tots ells són bons per a la salut. Per exemple, la mantega i greixos animals contribueixen a la formació de colesterol "dolent". El seu ús en grans quantitats pot causar una sèrie de problemes amb els vasos sanguinis, el cor, les articulacions de pressió. Però hi ha altres, greixos monoinsaturats, que actuen de forma totalment diferent. També ens donen la salut, la bellesa i joventut de la pell. Un dels més populars i útils de greix és l'oli d'oliva. Sobre ell parlarem.

"Or" en el seu plat

"Or líquid" - l'anomenat oli d'oliva antic poeta Homer. I aquesta comparació es mereixia. Fins i tot en l'antic Egipte, es van identificar i començat a utilitzar les propietats curatives i cosmètiques del producte i aplicar-lo de manera activa en dietètica. Avui en dia, un dels tres països capdavanters en la producció i exportació d'oli d'oliva consisteix a Espanya, Itàlia i Grècia. Aquí creixen les millors olives que han estat escollits per a l'elaboració d'oli d'alta qualitat. Més preuada collita manual, com la fruita, al mateix temps es manté intacte, sense danys i ja no s'oxida.

Com triar el grau correcte d'oli?

Hi ha diverses varietats principals d'oli d'oliva, que estan disponibles en el mercat avui en dia. Líder en propietats de qualitat i el sabor de l'oli d'oliva és la categoria "extra verge", és a dir, la primera extracció i sense calefacció. La seva acidesa no és més de l'1%, però el sabor i aroma - i animat. El primer lloc en aquesta categoria hauria produït oli d'oliva grec a Creta, Lesbos i el Peloponès. A més hi ha una mena de "Verge", que difereix lleugerament més alta acidesa i està fet a partir d'olives qualitat lleugerament més pobre. En tercer lloc el producte obtingut a partir d'una barreja d'oli refinat amb natural. És més sovint s'utilitza per fregir i altres tipus de tractament tèrmic dels aliments. I, finalment, el grau més barata d'oli - "vaig donar sansa", al qual s'afegeix l'oli del menjar. Per descomptat, l'amanida és millor prendre el producte de la primera categoria, i per cuinar - el tercer.

la retenció correcta

Per tal de preservar les qualitats i sabor de l'oli d'oliva útils, emmagatzemar és necessari en una ampolla de vidre, vidre preferiblement fosc: protegeix el producte de la llum solar ia l'oxidació. En la nevera, no val la pena tenir, perquè després d'un temps s'endurirà i lents de formulari. Malgrat el que pot comprovar si s'ha comprat un oli de qualitat.

Gustos no hi ha res

Molt es pot dir que el gust i el color del producte. tint verdós deriva de fruita verda: l'oli d'oliva és generalment amarg, però això està bé. Les olives més madures utilitzats en la producció, el color groc terrós fins i tot més saturat tindran un producte acabat. En boca és molt suau i dolç, perquè té menys acidesa.

Bones raons per utilitzar l'oli d'oliva

salut

Ara que ja sap com triar l'oli d'oliva sabor adequat per a un propòsit particular, és possible parlar de les seves propietats beneficioses. Una de les més valuoses qualitats - la capacitat de reduir els nivells de colesterol "dolent" a la sang. Es dilata els vasos sanguinis i per tant normalitza la pressió arterial. L'ús d' oli premsat en fred té un efecte beneficiós sobre la vesícula biliar, que ajuda a netejar el fetge. Els greixos monoinsaturats tenen efectes antiinflamatoris i pot ser una excel·lent prevenció de l'asma i l'artritis.

bellesa externa

Amb una excel·lent oli d'oliva "funciona" i des de l'exterior: la màscara d'ella a nodrir el cabell, cremes per millorar la condició de la pell, exfoliants suaument exfoliar i hidratar. Aquest producte mereix una atenció especial, de manera que inclouen en la seva dieta, la salut i la bellesa.