Sushi clàssic, o si vostè sap com cuinar rotllos a casa?

Japonès, original i molt saborós, constantment desperta la imaginació dels europeus. Intentem que sigui una mica exòtics plats tradicionals - ara cada un de nosaltres definitivament vull tractar de fer alguna cosa fora d'aquesta cuina. Per exemple, els increïblement deliciosos rotllos, una varietat de populars plats japonesos - sushi.

Com preparar rotllos a casa? Simplement, si se sap que són bastant rotllos d'arròs, plens d'una gran varietat de farcits i acuradament embolicats en fulles de nori. A diferència dels clàssics plats de sushi és el plat de la cuina japonesa difereix lleugerament major complexitat en la preparació, però amb l'experiència de cada un pot adquirir els coneixements necessaris i convertir-se en un veritable mestre. A més, saber com fer rotllos correctament, pot connectar completament la seva imaginació i potser inventar una nova recepta.

Abans de procedir directament a la preparació d'aquest impressionants plats, vostè ha d'assegurar que la cuina tenia totes les eines i els ingredients necessaris, i el xef estava familiaritzat amb algunes regles importants, que requereixen japonès roda reals. Quant als aparells de cuina, la cuina necessita necessàriament un ganivet afilat, tovalló de bambú teixida, bol (preferiblement fusta) - serà necessari refredar l'arròs i fusta pals per al procés de cocció, així com directament pel menjar. Abans de preparar els rotllos a casa, assegureu-vos d'examinar l'esquema de la seva construcció - la primera vegada que un novell res cuinar. Adequadament Roll Roll - un art que no està subjecta als principiants, i no hi ha res que pugui fer al respecte - només per entrenar.

La recepta més senzilla, convenient per als cuiners novells que no saben encara com fer rotllets de manera ràpida i correcta, però que busquen millorar les seves habilitats, anomenada Norimaki. En poques paraules, podem dir que aquest aliment fet d'arròs amb farciment i embolicat en un full de marina alga nori. Per preparar Norimaki necessiti prendre un tovalló de bambú, posar-lo en la part superior d'un petit full de nori, que al seu torn donarà totes les capes de farciment, deixant una mica d'espai en un extrem. El primer es bull l'arròs (petites i rodones grans), que cal estendre suaument una petita quantitat de wasabi tradicional condiment japonès, després que - les rodanxes de tonyina (que pot prendre qualsevol dels filets de peix o trossos de verdures fresques). A continuació, utilitzant un tovalló de bambú rotllo pot ser embolicat - humitejada pre-lliure d'algues d'ompliment de vinagre d'arròs vora de la làmina, retallar l'excés, i el plat acabat divideix en sis trossos amb un ganivet afilat.

Si ja sap com cuinar en rotllos d'origen perquè siguin agradables a la vista i deliciós al paladar, es pot tractar de complicar la tasca. Per exemple, per preparar uramaki, és a dir, rotllos, tornat del revés. La seva preparació és difícil, per la qual cosa és molt important seguir la seqüència correcta d'accions: una estora de bambú per posar un embolcall de plàstic, al mig del qual es trobava preparada i ostuzhennoy Fig. Aquest full de capa densa mou mig algues ascensor i d'ompliment. Per cert, sobre el maquinari: per uramaki pot prendre el que creguis deliciosa - cogombre o pastanaga tires de filet de peix o anells de calamar, carn de cranc o fins i tot alvocat. Preparar el farcit es pot abocar una mica de maionesa, llavors el rotllo considerat llest per al plegat i el ganivet de tall per a sis parts. També pot tirar els rotllos acabats en ous de peix volador - obtenir una molt atractiva i, per descomptat, deliciosos.

Penseu sobre com fer rotllos a casa per sorprendre a la seva família o amics. Per exemple, utilitzant rotllos recepta de les postres especialment per als amants del dolç. Prendre les creps llestos-prima (o els enfornar vostè mateix), tallar, donar una forma rectangular, i col·locar-los en qualsevol farcit deliciosos - mató, melmelada o melmelada, així com fruita fresca. embolicar amb cura el rotllo, s'aboca a la part superior del xarop de xocolata calenta o baies i tornar a la nevera durant un parell d'hores. Aquest plat increïble, elaborada amb molta cura, mai va somiar fins i tot xefs professionals en restaurants japonesos.