Massa elàstica per ravioli en aigua mineral: una recepta

La massa de les boles de massa per a l'aigua mineral es converteix inusualment flexible. I el més fort és el aigua amb gas, la barreja es torna increïble. Cada mestressa de casa vol fer la massa per cuinar plats no sortir de l'embús, i el farcit no va haver de rescatar des del fons de la cassola. Recepta pastat extremadament fàcil, ja que ara i direm.

Aigua mineral en la pasta per raviolis: Quin avantatge del procés?

Des de l'antiguitat, en plats russos utilitzats massa sense llevat, cuiner tradicionalment pastar en l'aigua freda de la primavera. Amb el temps, la tecnologia de preparació porta canvis petits, però la qualitat de l'aigua sempre ha estat clau per a l'èxit del plat acabat. Els xefs estimen a experimentar, i en un experiment, es va observar que l'aigua mineral sobre la massa de ravioli adquireix extraordinària elasticitat i flexibilitat. A més, el problema va desaparèixer s'enganxi la farina als fonaments de les mans que causa molèsties a molts amants.

Com més gran sigui la bombolla, el millor

Ens vam adonar que, pel fet que la gran sigui la bombolla, el airejat, més suau, i per tant més deliciós que converteix el producte acabat s'ha de prendre només aigua carbonatada en gran mesura de la nostra massa elàstica. Aquesta és la llista completa dels ingredients necessaris:

• farina de blat - 700 g;
• ou de gallina frescos - 1 PC;
• Aigua mineral amb alt contingut de gasos - 1 tassa;
• oli de gira-sol - 4 cullerades. culleres;
• sal i sucre - 0,5 culleradetes. cullera.

Abans de començar a pastar la massa dels raviolis en aigua mineral, prestar atenció a la quantitat de farina. Típicament, en la formulació del producte es recomana utilitzar 3 tasses. No obstant això, tenir a mà un petit marge encara seria apropiat. Basada en la qualitat i el grau, no predir com comportar-se en la farina, i com ha de ser en grams per a la formació final del coma sense llevat elàstica.

Primera etapa: pastar en un bol

Per iniciar un bol en una profunda connectar tots els ingredients líquids (aigua, refrescs, ous i oli vegetal) i afegir-hi la sal i el sucre. Barregi els ingredients a fons i prenen petites porcions afegir la farina tamisada. N'hi ha prou per entrar al recipient per a la barreja d'una cullerada de farina amb un portaobjectes, i després de cada porció introduïda moldre precisió farina amb una massa líquida. La massa de les boles de massa per a l'aigua mineral, la recepta que presentarem, no s'ha d'enganxar a les mans. Introduïu tantes farina, ja que sembla ser suficient, comprovar l'estat de les masses al tacte.

Segon pas: Posar la massa sobre la taula

Si sembla que la composició d'elasticitat suficient, es pot propagar en el tauler i començar a pastar amb les dues mans al mateix temps. Ens comprometem per lots durant 15 minuts. És molt de temps, però, els components han de ser possible unir entre si. Llavors el tall de la massa en porcions i el desplegament d'un marc per a pelmeni no tindrà cap problema. Per cert, aquesta massa pot ser utilitzat amb èxit també per mandonguilles, pastissos frescos i chebureks.

No generarem immediatament estopes i tallar la massa en trossos, deixar que va formar suport dels quals almenys 20 minuts a temperatura ambient, el cobreix amb paper de cel·lofana. Per tal de llocs com llistes no s'asseca, es pot cobrir amb una tovallola de cuina a la part superior de cel·lofana. Va ser només després que la massa dels raviolis en aigua mineral es dedica per complet, vostè pot començar a iniciar l'etapa de la formació de peces de servir.

formant la base

La nostra recepta serà incompleta si no us vaig dir sobre com rodar a terme adequadament les bases de les boles de massa. Per començar, és millor per cuinar les boles de massa en 4 mans, perquè dos del procés de laminació i emmotllament monòtona pot ser molt més ràpid. En aquest cas, també és possible, si cal, acció alternativa.

Inicialment formada per tall coma o evitar el pas d'una peça de massa d'aquesta mida per cabre còmodament a les dues mans. A continuació, formar una trena llarga i prima, el va posar sobre la taula i tallar amb un ganivet en petites porcions. Quan es talla tota la massa de salsitxa, cada tros de farina i escampar-hi una mica de compressió de la part interior del palmell. Corre la peça a la taula d'una manera caòtica, i una mica de farina no permetrà que les partícules s'enganxin entre si després.

esculpir boles de massa bullida

rotllo Acceptat format a partir de trossos de l'empanada de massa prima aplanades amb un corró gran. Ara, per a cada pastís per posar el centre de carn pre-cuinada, per determinar la part del farciment usant una cullereta. Llavors zascheplyaem vora i establert cada pelmeshek educats en una taula de tallar, 01:00 lleugerament enfarinada. Si no va a cuinar mandonguilles en aquest moment, amb la placa de semi-neta al congelador.

conclusió

Per ravioli són tan populars? A causa de que es preparen a partir de productes naturals amb amor i calor. Si sovint cuinar un plat, tenir en servei de la nostra recepta i cuinar la pasta per raviolis en aigua mineral. La retroalimentació dels que ja han utilitzat aquest Consell són molt entusiastes.