Melmelada d'albercoc, sense os

Aquestes fruites sucoses, brillants i útils, per desgràcia, no està content amb nosaltres durant tant de temps - només un mes de l'any. Això, per descomptat, parlant dels albercocs. Frescos, secs o com melmelada, tenen una característica sorprenent - el raig de llum de la llum, fins i tot en el dia ennuvolat. I pel fet que molts poden gaudir d'un embús simple i radiant des dels albercocs, sense llavor.

Sobre la fruita dolça

La seva propagació a tot el món està obligat albercoc gran ruta comercial per la qual va arribar per primera vegada des de la Xina a Armènia, i després - a Europa. El que està tan atret per aquesta fruita tot el món? La resposta és senzilla: la seva suau, gairebé la mel gust. Molt ràpidament apreciat, i les seves propietats medicinals: té efectes beneficiosos en la sang, en els processos digestius i fins i tot, fins a cert punt es pot considerar preventiva agent antiviral. No és estrany que els seus fans volen saber no només com assecar la fruita, sinó també sobre com cuinar melmelada d'albercoc.

fonaments bàsics

Melmelada d'albercoc , sense os molt fàcil de fer, però hi ha algunes regles que ha de seguir per tal de no només aconseguir un sabor increïble, sinó també retenir la màxima quantitat de vitamines. Per tant, es procedeix a la descripció de com preparar melmelada d'albercoc, amb el màxim detall el procés.

Per a la versió més simple de la recepta es necessita sucre i es prenen els albercocs, generalment en una proporció d'un a un. Ara compte: melmelada ha de recollir la fruita sense madurar una mica. Contenen tots els nutrients, però són prou forts per suportar el procés de cocció.

A més, la proporció de sucre i els albercocs es pot canviar com una sol·licitud d'un cuiner, i d'acord amb la dolçor de la fruita - però no més que en la relació d'un a dos.

opció clàssica assumeix que es tallen tots els fruits, i es retira un os. A continuació, pot deixar les meitats de fruita, i pot ser tallat en galledes. Tot depèn dels gustos estètics de la xef. Després d'això, les fruites s'aboquen sucre i van durant dotze hores en un lloc fresc. Durant aquest temps, la posada en marxa del líquid, el que els permet preparar-se en el seu propi suc. Si aquesta vegada no és així, aleshores cal afegir aigua a raó d'un got per quilogram de sucre.

Això és seguit per procedir a la primera calefacció. Vaixell amb albercocs sucre posat en alt el foc es porta a ebullició i retirar l'escuma. Semiacabats continuació melmelada d'albercoc, enfrontat a sortir de deu hores d'ingrés "al xarop de sucre i el seu propi suc. Completi el procés és molt senzill: només prou per portar de nou els albercocs a ebullició, després donar-los altres deu o quinze minuts, i el canvi en flascons de vidre.

opció de

A embussar dels albercocs, sense os va rebre un nou "so", és possible variar la recepta mitjançant l'addició d'ingredients addicionals.

Opció servirà com a nuclis de llavors. A més dels productes esmentats anteriorment, també necessiten un de llimones i taronges madures. Per tant, l'os s'ha de dividir i extreure'n el nucli, i la taronja i la llimona mòlt en la liquadora. Es va afegir la massa resultant als albercocs dormir massa durant la seva sucre, deixat durant 10 hores, i després es va afegir abans de la cocció nucli. A continuació, tot s'ha de fer d'acord amb la recepta descrita anteriorment.

Bon profit!