Melmelada de pruna: dolços fets a casa en una recepta senzilla

Tothom està familiaritzat amb el fet que cap de la dolçor del món són cap substitut per a la llar, si es tracta de pastissos, coques o galetes. A més, de tant en tant per consentir als seus éssers estimats, especialment el petit dent dolç, és una necessitat.

I si se li ensenya a cuinar dolços amb vostè, serà divertit perquè puguin jugar i enfortirà encara més la família. Farciment per a pastissos o altres postres és millor que fer una d'aquelles fruites que creixen al seu jardí. Així opció, bastant simple i rendible seria preparar melmelada casolana de pruna, colpejats o perespevshih per minimitzar les pèrdues de rendiment. Hi ha diversos mètodes per realitzar aquesta dolçor, però en qualsevol cas serà necessari:

• cassola petita com un contenidor per a la cocció de la fruita;
• tamís (llauna de metall, ja que és més fàcil de netejar);
• Low alçada de 1-1,5 cm recipient;
• pergamí o paper d'enfornar.

Si decideix cuinar la melmelada de pruna recepta el sorprendrà amb la simplicitat de la composició i preparació de la tecnologia. El volum de les seves habilitats culinàries del mínim requerit per a això. melmelada de pruna, és clar, necessita una gran quantitat del seu temps, però sempre surt bé, si s'observen tots els elements de la prescripció.

preparació

Així, en primer lloc preparem la fruita 1 kg de prunes meu, netejat de branques, tallar per la meitat i tallar un petit ganivet pous, per tal de no perdre l'excés de suc i polpa. pasta preparada a posar en una paella. El tanc ha de ser prou de paret gruixuda i preferiblement sense revestiment interior, perquè el turment de pruna té per un llarg temps, i s'agita durant el procés només necessita un instrument de fusta amb una cullera o una espàtula. Poseu la cassola a foc lent i afegir a poc a poc l'aigua per 1 tassa d'aigua per 1 kg de fruita per a la nostra fugida de melmelada de gust ric adquirida. Com una gran quantitat d'anhel de barrejar i pastar l'espàtula, fins que la polpa no està completament suavitzar. La calor que ha de ser acuradament drena en un tamís i s'agita de nou fins que el dispositiu fins que tot el suc i puré sense fibres de qualitat i la closca no es filtren al cassó subjacent. Això es fa amb la finalitat de drenar melmelada tenia una consistència suau i el tall era un brillant i suau. Posem tot de nou al foc més feble, i quan la massa comença a bullir, s'aboca la necessitat de 400-500 grams de sucre i, remenant constantment, fins que cuinem fins que la salsa és prou viscós. Comprovi aquesta molt simple: per degoteig en un plat net i, després que s'hagi refredat, tractar: és necessari per aconseguir la consistència rígida d' caramels de mastegar.

Formant i emmagatzematge

Ara anem a la motllura. Abocar la massa per endavant el pergamí recipient inferior establert i així es deixa durant dos dies en un lloc sec amb ventilació adequada. Durant aquest temps que s'obté és una veritable melmelada de pruna: pes amb facilitat a la saga del paper, i es pot tallar i submergir cada peça en sucre. Emmagatzemar aquestes postres sigui en un recipient segellat en un refrigerador o un armari fosc i sec.