Melmelada de prunes "ugorka". receptes de cuina

Va arribar la tardor, els mercats i les botigues es va convertir en richplums. No és cap secret la utilitat d'aquesta fruita. Conté una varietat de vitamines i minerals que són tan importants per al nostre cos. I, per descomptat, es poden menjar no només fresca, sinó també per preparar melmelades, confitures, etc. Oferta per aprendre a cuinar melmelada de prunes "ugorka", perquè és aquesta varietat és tan comú al nostre país.

sense llavor Jam

Cuinar melmelada de prunes "ugorka" per a l'hivern, sense os, utilitzarem:

• un quilo de prunes;
• 1,3 kg de sucre;
• litres i mig d'aigua.

Per simplificar el procés de cocció, el millor és triar una pruna amb l'os fàcilment desmuntable. En primer lloc s'estan preparant les fruites. En tota la fruita, madur, es va rentar treure les llavors. verdures Blanshiruem durant 3-4 minuts. a una temperatura de 80 graus. Es va refredar amb aigua freda.

Posar les prunes blanquejades en el recipient preparat, s'aboca el xarop de sucre bullint. Resisteix més de quatre hores. En cuinar a foc lent 30 minuts. Deixem de banda una placa durant 3 hores. Un cop més bullir durant mitja hora. Dur a terme aquestes tècniques 2-3, l'interval entre ells ha de ser cada vegada és de tres hores.

Ara massa descomposta en pots nets escalfats, cobrir amb tapes segellades. manera fresca d'aire.

Per preservar un bé assortiment per un llarg temps, es recomana empaquetat per bancs, cobertes amb tapa, melmelada propasterizovat. Això es fa de la següent manera. Ometre una olla de melmelada amb aigua de 70 graus, portar la seva temperatura a 90 graus i esterilitzar bancs: mitjana-litres - 10 min L - 14 min. Tancar i fresc.

Melmelada amb llavors

Es pot cuinar la melmelada de prunes "ugorka", sense treure'ls dels ossos. Per a això, prendre:

• un quilo de prunes;
• 1,2 kg de sucre;
• mig litre d'aigua;

Igual que en la recepta anterior, es dedica principalment aigüera preparació. Estem fent tot el mateix com es va descriure anteriorment. L'única cosa que no es treu d'ossos de fruites. Següent farcit de fruites blanquejades xarop de sucre (aigua bullint). Portem a terme una exposició de tres hores.

Passar tres o quatre enfocaments, coure a foc lent fins que la pruna cuita durant 30 minuts. Entre sèries fer una pausa durant dues hores. Després de la descripció anterior, tancar l'embús en els pots.

Melmelada de xocolata pruna

Vostè pot preparar-se per una varietat de melmelada de pruna "ugorka" amb el cacau. El seu pruna i xocolata fragant gust satisfarà fins i tot als més llaminers empedreït. Preparar-a partir de:

• dues prunes quilo;
• un quilogram de sucre;
• vainillina bosseta;
• 80 g de cacau en pols.

Cuinar és melmelada de pruna "ugorka" així. Remenar d'ossos de fruites, dormim la meitat del sucre, remenar. Deixem durant 4-5 hores. A continuació, la paella amb prunes establerts en el foc, afegir l'altra meitat del sucre, cuinar durant uns 10 minuts fins que es dissolgui completament. Afegir el cacau. Cuini a foc lent durant aproximadament una hora, agitant tot el temps. Afegiu la vainilla al final de la cocció. Prengui els flascons esterilitzats, en el qual abocar la melmelada calenta, enrotlli. Quan estigui fred, es pot tractar a la família.

"Pruna en la xocolata"

Oferim per estudiar la recepta, que li dirà com cuinar l'embús "Plum" ugorka "xocolata". Ja que això cal preparar melmelada de prunes neperespelyh varietats tardanes, pot utilitzar "ugorku" i "un hongarès." Una xocolata com un component que s'utilitza cacau en pols. Aquesta crema, si es desitja, es pot utilitzar per interferir sabors com ara canyella, clau, rom o brandi. Per tant, hem de:

• Dos quilos de drenatge (polpa densa);
• 1,6 kg + 1 cullerada sucre;
• quatre cullerades pols de cacau;
• dues cullerades conyac (Roma);
• dos sobres de vainilla;
• un polsim de canyella.

Aquesta melmelada de prunes "ugorka" prepara no és més difícil que les versions anteriors. Al principi, el meu fruita, tallar-los per la meitat, treure les llavors. 3 hores per al sucre cauen adormits, prunes han de posar una gran quantitat de suc. La fruita preparada es neteja en un altre recipient, i el suc restant es posa al foc per bullir. Per tant, cal agitar la part inferior, de manera que no s'enganxi. Després de bullir, bullir durant 20 minuts fins que s'evapori l'excés d'humitat.

barreja de cacau amb sucre, abocar en 5-6 cullerades xarop bullint, barrejar. De pes ha de ser consistència uniforme marró.

meitats de pruna molen en un puré batedora, afegir l'almívar bullint. Tota la massa es porta a ebullició. Un cop més, cuinar 15 minuts, agitant a la part inferior. L'escuma que es forma a la part superior, és necessari per disparar.

L'embús d'ebullició afegint diluir cacau, vainillina, conyac (rom), canyella. Barrejar bé, cuini durant 8-10 minuts.

melmelada calenta expandit en bancs per endavant es calcina al forn, cobrir amb tapes de metall. A l'inrevés, donant freda sobre 5-6 hores.

El millor és mantenir un embús al lloc fosc i fresc.