Millor vodka alemany

minyona georgià, gorilka, sake japonès d'Ucraïna, grappa italiana ... I el nom de la vodka alemany? En diversos noms de destil·lats alemanys. Així com diversos tipus de licors. I en aquest article podràs parlar dels principals. Els alemanys van aprendre dels seus veïns per destil·lar l'alcohol i per fer destil·lats a base de cereals i fruites. A Alemanya i raïm cultivades. Però a diferència dels seus veïns els italians, els alemanys no practiquen la fabricació de vodka d'aquesta baia. És únicament en el vi de cuina - Rhin, Mosel·la. Quant a la vodka, llavors el procés de la seva preparació és molt interessant. Es diferencia del producte que ens és familiar i el gust, i la fortalesa. Els diferents tipus de vodka alemany llegir el nostre article. Així mateix, li informem sobre la cultura de beure a Alemanya.

Història del Vodka breument

invenció Glory, el destil·lat del metge atribut persa Ar-Razi. Com el metge prescriu pacients vodka amb trastorns gastrointestinals i molt valorat les seves propietats antisèptiques. Es van necessitar quatre segles, fins al segle XIV, la beguda no es "veuen" a Polònia. Al principi, es ven en farmàcies com un medicament curatiu. I després de dos-cents anys de vodka après a Rússia. Aquest producte és expulsat ràpidament del mercat de la tradicional "aiguamel", "berezovitsu borratxo", "verd-vi" i altres begudes alcohòliques, el que endolceix els propis antics eslaus. Però la glòria de les essències curatives poloneses es va eixamplar i oest. Alemany primer el vodka va ser fet per eslava recepta - a partir del gra. No obstant això, amb l'adveniment de la patata Llatina va començar a fer aquesta més barat per al producte a Alemanya, així com la remolatxa sucrera. Però la recepta tradicional, també va morir. Per tant, el vodka alemany tants noms. Considerem ara els principals.

vodka arrels alemanyes

Aquest tipus de beguda va arribar per primera vegada a Alemanya. I produir-lo en la tecnologia polonesa. Per descomptat, amb el temps la recepta original ha sofert uns canvis regionals. Però la paraula "arrels" (gra) mostra molt eloqüent que, a partir del que faci el vodka alemany. Blat a Alemanya plujosa mal s'aixeca. La major part de la superfície dedicada més cultius hladolyubivym - el sègol, l'ordi, la civada. La condició principal per a les "arrels" de vodka és una fortalesa de 32%. Si la beguda arriba graus trenta-set i mig, és "Doppelkorn" (doble gra). Aquest vodka fet principalment de sègol, ordi i civada amb l'addició de blat. És estrany per complir amb el destil·lat de blat sarraí ( "Vaytsenkorn"). Consumida a la producció d'arròs de la vodka alemany, el mill, el blat i el blat de moro prohibida per les regles. Destil·lat que es produeix en més de sis-cents destil·leries República Federal d'Alemanya.

Les millors vistes de les "arrels"

Sabor i la qualitat de la beguda és depenent en gran mesura de la barreja de cereals. Més blat - vodka surt més suau, Pitka. Rye porta en el tros de gra gust fragància. Però va a beure més zaboristye reminiscència de whisky. S'ha de prestar atenció i la tecnologia de producció. Tal com es va fer en els vells temps? barreja de grans es va moldre al molí i s'aboca aigua calenta. El resultat va ser una gelatina gomós agra. El endolcidor malta. Després, es va afegir el pes al llevat refredat. Llavors, l'alcohol etílic es va separar per destil·lació i fusel desfer-se dels olors i sabors indesitjables. Elite vodka alemany "Korn" després es manté immòbil defensa en bótes de roure. La tecnologia moderna no ha canviat, excepte que es va automatitzar. Els millors "arrels" a Alemanya consideren "Shtrohtmann № 2" (de "Berenttsen") i "Echter Nordshutser". conduir "Doornkaat" Entre Doppelkornov (de "Berenttsena") i "Fuerst Bismarck" ( "Màxima").

licor de vodka alemanys

la producció d'aquesta tecnologia de begudes és fonamentalment diferent de la producció d'arrels. Originalment, licor fetes de puré de patata. Però ara és comú l'addició d'una varietat de verdures crues. De vegades, una part de licor i el gra inclòs. Sobre la base del que fruites o baies són bàsics, i el nom és el vodka. Fortalesa en el destil·lat - uns quaranta graus. Aiguardent de sabor similar al vodka, però han d'estar presents matís afruitat llum. El color de la beguda no ha de ser transparent com l'aigua. color groguenc o rosat lleu. Com ja es va esmentar, la fortalesa de vodka varia entre quaranta graus. Però hi ha una feble begudes (25-35%), i més zaboristye, prop de la "aiguardent" hongarès.

Com beure licor

Aquest tipus de vodka beguda no refrigerat. Així que el millor que pot experimentar tota la gamma de colors i acabats. Utilitzeu licor febles com a aperitiu. Especialment apreciat els de vodka, que estan fetes de fruites àcides - pomes, gerds. Durant el dinar (i els alemanys és satisfactori i ple d'aliments grassos) consumir licor més robustes. Es serveix en un got petit d'una capacitat de vint mil·ligrams, amb una cintura i una baixa de la cama. Aiguardent no és acceptada per beure d'un glop, com el vodka rus. El seu assaborir una gota d'avaluar retrogust. licor de vodka alemany és bo per a un digestiu, ja que ajuda a la digestió d'aliments grassos. Servir al final del menjar dolç varietat - pera, albercoc, préssec, maduixa. Si licor preparat a casa, els amfitrions treuen alguna beguda en un got de brandi i es posa en la seva part de la "matèria primera" - .. Una llesca de poma, cirera, etc. Per això, el tractament es basa cullera amb un mànec llarg per assolir el fruit i l'hi mengen.

"Kirsch"

Aquest vodka alemany, el nom es tradueix literalment com "aigua de cirera", és un invent comú d'Alemanya, França i Suïssa. Ara Kirschwasser va produir també a Àustria. La fortalesa "Kirsch" no es veu com l'aigua. Com posar remei a aquest destil·lat es coneix des del segle XV, i en una escala industrial, va començar a produir el XVII. Els francesos aprecien "Kirsch" (com diuen a aquesta beguda) per al ric sabor afruitat i aroma. Ells es preocupen poc per la de la infusió en tancs de vidre en el producte redueix la fortalesa. Beure "Kirsch" a França com licor o abans d'un àpat, barrejada amb vi blanc sec (de vegades amb xampany). Fortalesa és petita - al voltant de 25 graus. Francès "Kirsch" pot ser comparat amb el licor de cireres. A Alemanya, per Kirschwasser requisits molt diferents. Els alemanys es van centrar en com fer la beguda una fortalesa màxima.

Com es va fer "Kirsch"

Aquest vodka Alemany - Aquesta foto mostra - ha de ser absolutament transparent. Com es pot aconseguir això, els fabricants, perquè la matèria primera per a la beguda és un petit i molt dolços cireres negres? Les llavors de les baies no s'eliminen. Només la fruita lleugerament pressionat, s'omplen d'aigua i es deixa fermentar. Després de vint dies de most, que donen a les cireres seu sabor a cirera rica i ossos - l'olor de les ametlles se sotmet a destil·lació en la galleda. A partir de llavors, un líquid clar també es manté en recipients d'argila o de vidre per beure "madurat". Millor "Kirsch" és aquella a la qual les cireres madures en els vessants del Bosc Negre a Baden-Württemberg. Sommeliers aprecien begudes, matèries primeres per als que es van recollir a les terres altes.

Com beure "Kirsch"

A França, el "licor de cireres" s'utilitza com a aperitiu. No obstant això, a Alemanya, la fortalesa de vodka alemanya que va des de trenta-vuit a quaranta i tres graus, se serveix després del menjar. Beguda servida en un petit cristall vidres. Els alemanys van considerar el "Kirsch" la seva "conyac" nacional. Aquesta beguda es consumeix no només en la seva forma pura. Hi ha una famosa coca alemanya "Shvartsvalder", la recepta va ser inventada per confiter Yozefom Kellerom en mil nou-cents quinze anys. El secret de l'èxit d'aquestes postres és que les coques es xopen Kirsch i crema utilitzats en les cireres "borratxos". Sobre la base de l'vodka alemany que la famosa beguda "Rose". Preparar-senzilla. Als seixanta mil·lilitres vermut sec Pour 20 ml de licor "brandi de cirera" i "Kirsch".