Miso i pasta de sopa de miso: Aprèn els secrets de la cuina japonesa!

cuina tradicional japonesa té una gran quantitat de diferents sopes, però el favorit - sopa de miso.

Miso - pasta de soja s'obté per fermentació. pasta de miso és un atribut obligatori d'una menjar japonès de la mateixa manera que a la figura. Composició de les pastes - cuit i puré de fesols de soja, que se sumen a la malta i sal. La barreja es deixa fermentar durant un període d'una setmana a un any. La soja van ser molt populars i van ser el principal aliment dels japonesos des de temps antics. Hi ha evidència que la soja va ser portat a Japó des de Xina fa més de dos mil anys.

pasta de miso també pot actuar com un conservant, de manera que barrejar el peix cru amb miso, pot mantenir fresc durant diverses setmanes. Miso enganxar preparar una deliciosa salsa de verdures i plats de salsa "Dengaku", que consisteix en verdures fregides o bullides amb formatge de soja. A més, hi ha un plat que no pot preparar-se sense un ingredient tal com la pasta de miso - una sopa de miso recepta (sopa d'algues, peix, verdures i marisc). Sopa de miso es cuina amb verdures de temporada, per la qual cosa és ric en vitamines, carotè i fibra.

pasta de Miso - una recepta que conté útil per a les proteïnes del cos, àcid glutàmic, lecitina, vitamines i micro-organismes que regulen els intestins. En totes les regions del permís es cuina en la seva pròpia manera. pasta de miso pot variar en color. Depenent dels ingredients pot ser groguenc, vermell, marró o fins i tot negre. I la consistència és diferent, també: algú granular i algú homogènia. L'olor de la pasta de miso també és diferent. Pot ser molt suau i temperat, i pot ser agut, picant. Fins i tot el gust de la pasta de dents pot ser dolça o salada - que depèn dels ingredients i la tecnologia de preparació.

pasta de miso no és un plat separat, només subratlla i realça el sabor d'una varietat de plats japonesos. Que aquest és l'art de cuinar plats japonesos: revelar i ressaltar el sabor de cada producte i d'aliments en general.

sopa de miso amb algues

Per fer aquesta sopa, hem de prendre quatre tasses d'aigua, 3 peces d'anxova japonesa seca anomenats nibosi, 100 grams de formatge de soja, 100 grams d'algues seques, un grapat de ceba verda picada per a la decoració, pasta de miso blanc al gust.

En posar nibosi aigua i portar a ebullició, després es retira nibosi. A l'aigua, afegir una cullerada de miso japonesa, millor blanc, ja que és més adequat per a aquesta sopa. A continuació, afegir la col arrissada mar i el tofu, tallat en cubs petits. Una vegada que el contingut de la paella començaran a la superfície, apagar el foc, com el miso no li agrada bullint i pot perdre el seu sabor únic. Serveixi la sopa pre-ajust en calent en cada placa de picat cebes verdes.

sopa de miso amb verdures

Per aquesta sopa, necessitem dues pastanagues grans per ser fregat en un ratllador i una petita ceba i cebes verdes. Finament tallat dos grans d'all. Shinkuem 1 col xinesa. formatge tofu ha de ser tallada en cubs petits de aproximadament 1 cm de diàmetre.

El pot de cinc litres afegir una cullerada d'oli vegetal, a continuació, afegir a la ceba, pastanaga, all i una cullerada de gingebre, ratllat en un ratllador. Totes les verdures passeruem uns 10 minuts.

A continuació, posar la col ratllat, una cullerada de vinagre d'arròs, una cambra de la cullerada de pebre negre. A continuació, aboqui mig litre d'aigua, portar a ebullició i coure durant 20 minuts amb la tapa tancada.

Per pasta de miso s'afegeix 60 ml d'aigua calenta i remenar. Torneu a omplir la sopa resultant. Cinc minuts abans del final de la cocció de la sopa picada afegir el tofu. Servir el plat a taula, la decoració amb vegetació.

plats japonesos són sabor inusual i originalitat. De fet, per tal de preparar no és difícil, només cal observar algunes de les subtileses. Mima la teva cuina japonesa preferida amb pasta de miso - creguin-me, és molt saborós!