Pastís de carn carn picada amb ou - un dia de festa no només

Què es pot fer de carn picada, costelles quan ja està cansat, o quan es necessita un plat per a la taula de festa? O potser vostè no té temps per cuinar, per alimentar una família nombrosa? Preparar la carn pastís de carn picada amb ou. Es prepara amb facilitat i rapidesa, resulta molt abundant i les vacances li permet experimentar amb els farcits i decoracions.

La recepta clàssica per rotllos de carn picada amb ou. Els productes de carn de bou - 600 grams, pa de blat - 100 g, cebes - 4 bulb, un got d'aigua o llet, ou - 3 peces, julivert, pebre, sal, oli vegetal.

Pa sense crostes amarada i prémer suaument. La carn es renta i es talla en trossos, juntament amb cebes i carn picada pa. sal picada, afegir espècies i pastar.

Bullir els ous, nets i tallats al llarg. Cebes tallades en cubs i es fregeixen en mantega. Estendre sobre les estovalles o una pel·lícula d'humitat dels aliments, la propagació preparat pel farciment d'un rectangle de 2 cm. Enmig d'una fila posar ous meitats, escampar cebes fregides. Llevant un extrem de la pel·lícula, es combinen les vores de la costura de carn i zaschipyvaem ells. Poseu els rotllos en una safata de coure greixada o forma perquè la costura és al fons i posar al forn preescalfat. Per a la carn rotllo de carn picada amb ou va adquirir l'escorça apetitós, es pot abocar la barreja o simplement per sacsejar un ou. Coure al forn a 220-240⁰ C durant aproximadament una hora. rotllo llest servir calent o freda amb patates, verdures, blat sarraí o arròs.

En la preparació dels rotllos pot variar el farcit i afegir l'ou verdures, bolets, arròs. Per exemple, una recepta: pastís de carn de bolets carn i ous picats. Ingredients: carn picada (pot prendre qualsevol) - 700 g de xampinyons (es pot utilitzar qualsevol fresc: fongs ostra, blanc, etc.), dues cebes, un petit de pastanaga, cinc ous, dues llesques d'assecat pa, sal, pebre i oli.

Els meus bolets (si altres fongs, la seva pre-neta i bullir), i tallar en trossos petits. Preescalfeu una paella, fer un foc mitjà i fregir els bolets. La ceba tallada en petits cubs, les pastanagues, els tres en un ratllador. Afegir la meitat de les arrels tallades als bolets, sal, tot barrejat. Reduir la calor i coure a foc lent, cobert.

Bullir dur tres ous, net i tallar les peces de mida mitjana. Remullar el pa en aigua o en llet, encaixada, carn picada amb la ceba restant i afegir a farciment. Tractar de conduir dos ous, sal i afegir les espècies, pastar bé. Si el farciment ha resultat més aviat sec, pot afegir unes cullerades d'aigua freda. Per difondre el picada pel·lícula d'aliments en forma d'un gruix rectangle d'aproximadament dos cm. Top posar uniformement fongs van retirar lleugerament de les vores, ou després picat. Amb cura, gira fora del rotllo.

Preescalfar el forn a 180⁰ C càrter d'oli lubrica, rotllo estès i coure durant una hora. Llavors empastifat rotllo puré de rovell d'ou i de daurat al forn a 200⁰ C.

Una veritable joia d'un quadre de vacances es pastís de carn a la prova. per a la preparació dels seus productes: 200 grams de carn de porc, 150 grams de carn de vedella picada, una capa de pasta de full, una lliura de xampinyons frescos, una ceba, dos ous, i 7 peces de prunes i albercocs secs, un quart de tassa de pinyons, el mateix nombre de panses de raïm, de mostassa cullera, mantega, suc de llimona, sal, pebre i sucre.

Els meus bolets i tallades en plaques primes. Les cebes netes i tallades en cubs petits. La paella preescalfada posar els xampinyons i la ceba, sal, pebre i afegir unes gotes de suc de llimona. remenant constantment, fregir a foc alt. Quan els bolets fregir, cassola es retira del foc.

Les prunes seques amb albercocs secs van tallar cubs de mida mitjana i afegir a la farciment. També va posar als pinyons, les panses, la mostassa, xampinyons fregits, per conduir un ou, pastar tot bé.

De la prova va tallar una petita tira per a la decoració. propagació Plast en una pel·lícula sobre tota la superfície de la massa de farciment de manera uniforme establert, deixant sense cobrir pocs cm al voltant de les vores. Apaguem el rotllo, així com pastís de carn cuita la carn picada amb ou - elevem els extrems de la pel·lícula i connectar les vores de la massa, ou greix costura i pressiona fermament. Enfornar l'oli lubricant i canviar el rotllo.

Dough fent tires estretes i propagació en un rotllo en forma d'una quadrícula. Lubrica la superfície del rovell. Reservat rotllo durant mitja hora. Després d'escalfar a 200C forn i coure durant una hora aproximadament. Si el rotllo es crema, cal tancar-lo amb paper d'alumini.